芹菜肉餡餃子的做法？適量 芹菜蝦仁豬肉餃子的做法 1.盆中放適量面粉，將水逐次加入面粉中和均勻，揉成均勻的面團加保鮮膜餳30分鐘 2.芹菜洗凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水于碗中待用 3.豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、那么，芹菜肉餡餃子的做法？一起來了解一下吧。
（一）芹菜牛肉餡餃子的做法
用料：牛肉餡 400克、芹菜 1顆、姜 2片、鹽 適量、料酒 2勺、香油 適量、
蔥 1顆、花椒粉 1勺、面 750克、溫水 適量。
步驟：
1. 將牛肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜末、花椒粉、鹽、料酒，沿一個方向充分攪拌。
2. 把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
3. 面粉合成面團，餳好后切成小劑子。
4. 把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
5. 鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
6. 出鍋啦，可以吃咯！
小貼士
芹菜是不需要用開水焯的，
（一）是會去除本身帶有清香，失去了做芹菜肉餡水餃的意義。
（二）是會出現老筋等，影響口感。
（三）是可以充分利用芹菜本身帶有的水分，免去再次加水的麻煩。
（二）芹菜餡餃子的做法
用料：芹菜 2顆、牛肉餡 500克、蔥末 20克、姜末 16克、醬油 20毫升、香油 50毫升、
鹽 5克、姜粉 2克、面粉 600克、溫水 適量。
芹菜餡餃子
第一步：準備好芹菜、豬肉、還有一些調味料，將芹菜葉子去掉，將芹菜桿放在水中洗凈，葉子也做湯，芹菜桿撈出控水切段。
第二步：鍋中加入足量清水，燒開后，將芹菜段放入鍋中，加入一些食鹽和食用油，焯水處理。焯水后等芹菜涼下來了，將芹菜切成碎末，再用手將芹菜中的水分擠掉。
第三步：豬肉沖洗干凈，剁成肉餡。和芹菜放在一起，加入一些蔥姜末，再加入一些食鹽、生抽、老抽、熟油，朝著一個方向攪拌均勻，豬肉芹菜餡就做好了。
第四步：將餃子包好，下鍋煮熟就可以吃了。
做好芹菜餡餃子，需要注意這些：
第一：芹菜要下鍋焯水，焯水的時候加入食鹽和食用油，芹菜會更加翠綠入味。并且要將芹菜的水分擠掉，這么做芹菜餡餃子就不會出水了！這一步非常重要，就是剛說的多加一步！
第二：芹菜做餡的時候，不要用芹菜葉，只用芹菜桿，口感才是最好的。
芹菜是一種很健康的蔬菜，大家平時要多吃，特別是在這種比較干燥的季節里，更要常吃了，增強免疫力，少生病。
芹菜牛肉餃子餡的做法。
牛肉剁成肉末。從將分別切成細末。芹菜洗干凈，摘掉葉子，切成細末。在牛肉餡中放入適量的花生油，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，加入少量的水，順著一個方向攪拌均勻。然后放入芹菜末，蔥姜末攪拌均勻，淋少許的芝麻油提鮮即可。
豬肉1000g，芹菜500g，雞蛋兩顆。味極鮮適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，食用油少許，蔥適量，姜適量。
芹菜豬肉餡水餃的做法 ：
1、芹菜摘好洗凈；
2、切成小丁；
3、用紗布將芹菜里的水擰去，以防餃餡里的水太多餃子容易爛；
4、芹菜末，豬肉餡，雞蛋，蔥姜倒入合適的容器中攪拌均勻；
5、加入廚友媽媽推薦的味極鮮~
6、加入適量鹽、白糖、雞精和食用油，邊攪拌邊嘗下咸淡，不喜歡嘗生肉的廚友可以先煮一個餃子試試；
7、今天有點懶買的餃子皮，菜市場買的餃皮比較硬，包的時候可以在一圈涂上涼白開方便餃子的捏合；
8、由于不會包北方的大肚餃子，只能按照自己的習慣包了；
9、按照熱水煮皮，冷水煮餡的方法煮餃子，水開三次就可以出鍋嘍~
主料：芹菜1捆
輔料：豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
1、將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
2、鍋里燒上水。
3、將芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4、晾涼，擠出水份。
5、放在案板上切碎。
6、將蔥白切碎。
7、將姜切碎。
8、將切好的芹菜與大蔥末、姜末混合。
9、豬瘦肉取出。
10、切成小塊。
11、放入攪拌機攪成肉餡。
12、將餡好的肉餡也放入盆中。
13、稍稍攪拌一下。
14、放入醬油。
15、放入料酒。
16、放入精鹽。
17、放入味精。
18、放入油。
19、攪拌均勻即可。
以上就是芹菜肉餡餃子的做法的全部內容，1、芹菜葉洗凈，蔥花、蒜末、姜末。2.芹菜用開水焯一下，撈出涼水，控水，切成細粉，擰干水分；3.在豬肉糊中加入香油、蒜末、餃子餡調料、醬油、鹽，朝一個方向充分攪拌；4.將蔥花和芹菜放入肉里。
