炒面加什么菜好吃？炒面做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒，卷心菜切絲，肉切絲。2.把面條煮一下，盛出立刻過涼水待用。3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋蔥炒軟。5.加入肉絲煸炒。6.加入卷心菜翻炒，那么，炒面加什么菜好吃？一起來了解一下吧。

炒面和什么一起吃絕配

你好我是 @遺忘的天空yang，很高興回答您提出的問題。

我的家在濮陽，我們濮陽人特別愛吃面食，炒面跟炒餅也是我們常吃的食物。你問的炒面跟炒餅喜歡用什么配菜，我們濮陽人做飯不像南方人那么的精致，喜歡用最簡單的食材做出自己愛吃的 美食 ！

食 譜

制作方法：

我做炒面一般都放以下配合：豆牙，肉絲，胡羅卜絲，雞蛋。然后再配一碗大骨蔥花湯就完美了。[呲牙][呲牙][呲牙]

很高興能夠回答喜歡用什么配菜炒餅和炒面的問題，炒餅和炒面是人們非常愛吃的主食，有菜有飯還可以有肉，制作簡單，營養搭配有夠了，在這個工作緊張快節奏的 社會 來說，作為一種快餐很節省時間的。

炒餅和炒面由于地區的不同，所用的配料和調料都不同，都是符合當地的飲食習慣和口味。從配菜和調料用什么還是如何調味是你當地人們開始出現炒餅和炒面時的固定認識，如果你現在改變了配菜和調味方法，人們就說你瞎炒做的不正宗。即使你的改變比以前的要好，人們也是不會很快地接受。

炒什么菜適合拌面

一

【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。

【制作過程】：

1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

二

【炒面配料】：

炒面

面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

【制作過程】：

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；

2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；

4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；

5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；

6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；

7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；

8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。

炒面絕密配方

怎樣用掛面做炒面？煮過直接炒就錯了，多加2步，口感勁道好吃

以前上學的時候，最喜歡吃的不是食堂某個窗口的某一樣菜肴，而是校門外隔壁的一份炒面，那時候只要食堂的飯菜不合胃口，就會想方設法去弄上一碗，只可惜學校是封閉管理，想出去就得各顯神通了，這個墻頭沒少翻，也沒少被老師抓過，就是為了那么一份幾塊錢的炒面罷了。

現在倒不用翻墻頭了，就是得翻翻錢包了，倒不是不舍得那幾塊錢，主要還是喜歡炒面時那種癲狂又利索的感覺，更著迷于老婆孩子的一句夸獎“哎呦，不錯哦，有大廚的味道了！”，今天咱就廢話不多說，就來跟大家分享一下用家中掛面如何做出一份面條根根分明，口感勁道可口的炒面。

關鍵的秘訣不是煮完掛面后過涼水就拿來炒，而是要多加2步，這樣才能將掛面炒到非常好的效果，且看如下詳細分解。

炒掛面

食材：掛面，雞蛋一個，青菜，綠豆芽，生抽，蠔油，老抽，食鹽，食用油，辣椒粉

——【開始制作】——

第一步：首先就準備所需的配菜，今天的主要就是雞蛋，青菜和綠豆芽，有火腿腸的也可以切一點，有一樣不能少，這就是綠豆芽，這個綠豆芽主要就取其脆的口感，最后的炒面口感更豐富一點。

第二步：準備一個空碗，在碗中加入蠔油2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，然后攪拌均勻成料汁待用，這樣提前準備好炒的時候更方便。

炒面需要的菜

簡單又好吃炒面可以用胡蘿卜、冬筍、卷心菜來炒，具體方法如下：

準備材料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、卷心菜20克、生抽8克、鹽2克

1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲，如下圖所示：

2、鍋中倒入清水，加入面條，大火煮熟，如下圖所示：

3、鍋中倒油，倒入蘿卜絲，翻炒均勻，如下圖所示：

4、倒入冬筍，卷心菜，翻炒均勻，如下圖所示：

5、倒入生抽，鹽，翻炒均勻，如下圖所示：

6、倒入面條，翻炒均勻，如下圖所示：

7、最后裝盤即可食用。

下面條放什么菜好吃

那要看吃什么面條了。如果是白水面條,現在的季節就拌個黃瓜或豆角。如果準備吃撈面條,就炒西紅柿炒雞蛋、或青椒肉絲。

雞蛋西紅柿、紅干辣椒爆炒土豆絲、魚香茄子、京醬肉絲、肉和豆角等想想好多呢，自己動手做一下吧，一定很好吃很下飯的！

希望幫到你，若滿意，記得采納哦，謝謝~

以上就是炒面加什么菜好吃的全部內容，首先說炒面,飯店里面用的最多的配菜就是綠豆芽和青菜,如果沒有綠豆芽了,可以用包菜,包菜切成細絲,再配上肉絲,這樣做出來的炒面也很好吃的。 【炒面】 1: 準備綠豆芽一把,青菜一小把,蒸好的鹵面條一盤,大蒜切成末。