爆炒甘藍的做法的家常做法？1、選嫩一些的小包菜(甘藍、卷心菜、)，手撕，撕成差不多大小的碎片= = 2、然后泡在水中，也可以加一些冰塊，這樣可以使菜更脆更爽口。準備好所有材料，蔥、蒜切碎;干辣椒撕成小塊備用。3、甘藍瀝干水分備用。4、那么，爆炒甘藍的做法的家常做法？一起來了解一下吧。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，營養豐富，特別是富含大量的維生素CE等，具有清熱除火，消食，通便，強筋，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射等，還有一個顯著的功效就是有助睡眠。
主料 1種
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紫甘藍
200g
輔料 3種
蔥適量姜適量辣椒適量
調料 2種
油適量鹽適量
烹飪步驟 7步
步驟1
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包菜洗凈
步驟2
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切成細絲
步驟3
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備好蔥姜和辣椒
步驟4
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熱鍋入油先爆香蔥姜和辣椒再倒入包菜翻炒
紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。 紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，紫甘藍最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
主料2人份
紫甘藍1個
輔料
干辣椒3個
生抽1茶匙
食鹽1茶匙
雞精0.5茶匙
植物油1湯匙
步驟1素炒紫甘藍的做法大全
紫甘藍掰開后，用淡鹽水浸泡片刻，洗凈后，切成細絲，瀝干水分
步驟2素炒紫甘藍的做法圖解
炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放入干辣椒，煸香后撈出不要
步驟3素炒紫甘藍的家常做法
放入紫甘藍大火翻炒
步驟4素炒紫甘藍的簡單做法
迅速翻炒均勻；調入生抽
步驟5素炒紫甘藍怎么吃
翻炒均勻后，調入食鹽
步驟6素炒紫甘藍怎么做
調入雞精；翻拌均勻后，關火起鍋
成品圖
烹飪技巧
紫甘藍最好生食，比如拌沙拉什么的，如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起鍋
前言
這甘藍菜在冰箱里面躺著有段時間了，一直想不起來吃它，時間久了有點不太新鮮了，所以趕緊做著吃了吧，加點小辣椒隨便炒炒，味道真好，很下飯
材料
主料：甘藍菜350g；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蔥適量、雞精適量、生抽適量
爆炒甘藍菜
1
甘藍菜手撕成片，清洗趕緊
2
準備蔥花和紅辣椒
3
起油鍋，放入蔥花炒香，然后加入甘藍菜翻炒至斷生
4
加入調料十三香
5
加入鹽調味
6
加入少許生抽翻炒
7
最后加入紅辣椒和雞精即可出鍋
小貼士
大火翻炒即可
因為這紅辣椒太辣了，所以我在出鍋前放上，有一點點辣味就行了
喜歡吃辣的可以再甘藍菜下鍋前放上辣椒
簡易版爆炒甘藍的做法
1、選嫩一些的小包菜(甘藍、卷心菜、)，手撕，撕成差不多大小的碎片= =
2、然后泡在水中，也可以加一些冰塊，這樣可以使菜更脆更爽口。準備好所有材料，蔥、蒜切碎;干辣椒撕成小塊備用。
3、甘藍瀝干水分備用。
4、準備材料就不放圖了油鍋燒熱，加入花椒粒，再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的蔥蒜沫，再加入十三香，爆香后加入甘藍快速翻炒。菜稍微開始變色后，加入些鹽，繼續翻炒，然后加入米醋，帶快出鍋時加雞精，所有調料都確定均勻了就可以出鍋了。小貼士
5、這道菜最重要的一點是，火一定要大，所以比較容易糊鍋，加調料的順序要掌握好，建議使用火，而不是電磁爐。
6、不需要等油完全燒開再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丟進去了，要是等到開鍋再放，妥妥的能做出一盤竹炭包菜。
紫甘藍拌豆腐絲的做法
1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
4.炸好的.蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
烹飪技巧
我家LG不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
紫甘藍是非常健康的菜肴，清炒是最常見的做法，今天教大家一道茭白炒紫甘藍，這道菜的特點是非常的簡單清淡，而且茭白口感清脆，和甘藍一起吃，營養更好，色香味俱全。
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紫甘藍怎么吃
食材：
茭白200克 、紫甘藍200克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣
炒紫甘藍的做法：
1、茭白切滾刀塊，紫甘藍切段，青椒切小塊；
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2、姜1塊切末，蒜2瓣切末；
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3、鍋里倒入適量油，油溫燒至7成熱，加茭白炒至斷生，再加姜蒜末一起炒，接著加入紫甘藍、青椒翻炒均勻；
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4、最后，調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，盛出。
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小貼士：
紫甘藍是一種維生素和纖維素含量豐富的蔬菜，很多人會用它來減肥，它對于燃燒脂肪有很好的做法
以上就是爆炒甘藍的做法的家常做法的全部內容，1、主料：甘藍菜半個、五花肉適量。2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、蒜適量、醋適量、生抽適量。3、新鮮的甘藍菜，洗凈，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的。4、撈出再反復清洗干凈。
