荸薺怎么做好吃？1、冰糖雪梨銀耳荸薺湯 2、紅薯荸薺菠蘿湯 3、薺菜荸薺湯 4、荸薺炒胡蘿卜 5、彩椒木耳炒馬蹄 6、香橙荸薺 7、馬蹄糕 8、南瓜荸薺小米粥 9、綠豆馬蹄露 10、椰汁馬蹄爽 馬蹄營養價值：荸薺，又稱馬蹄，即馬的蹄，那么，荸薺怎么做好吃？一起來了解一下吧。
用料
青線椒1根
荸薺300克
豬里脊肉100克
紅小米辣2個
大蒜1頭
鹽適量
生抽1勺
老抽1/2勺
濕淀粉1勺
麻油1勺
味精適量
食用油適量
荸薺炒肉絲的做法
豬里脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先腌一會入味，然后放濕淀粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水里泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末
炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色后，立馬關火。（這樣炒出的肉絲特別嫩）
肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水里撈出瀝干的荸薺和椒圈一同炒
放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤
荸薺切片，豬肝切片，辣椒切片后備用，熱鍋上油，加入蔥姜爆香后加入豬肝翻炒，再加入荸薺和辣椒一起炒，放入生抽，老抽和少許鹽調味即可。
做法1：桃膠荸薺湯
準備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量
具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然后起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開后，轉成小火煮15分鐘即可！
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做法2：馬蹄糕
準備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量
具體做法如下：馬蹄去皮后切碎，再將馬蹄粉過篩，篩后的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化后，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然后把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鐘，再切成小塊煎熱后就可以了!
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做法3：荸薺豬肉丸
準備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉3湯匙，花生油1小勺
具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然后剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙淀粉，然后順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然后把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！
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做法4：荸薺桂花糖水
準備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開后轉小火煮20分鐘，再加入桂花煮5分鐘，煮好后根據口味加入蜂蜜即可！
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做法5：荸薺炒蝦仁
準備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個
具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。
1.荸薺是一種營養價值極高的蔬菜
荸薺，又稱為馬蹄、甘薯、水葫蘆等，是一種營養豐富的蔬菜，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等多種營養物質。其中，荸薺中的蛋白質含量比一般的鮮蔬菜高出很多，且其含有較少脂肪和糖分，是一種優質的健康食品。
2.荸薺的選購及存儲
荸薺的選購需要注意以下幾點：首先要選擇表皮色澤光亮、沒有破損的荸薺；其次要看它的質地，荸薺應該是軟硬適中、水分充足的；最后要聞一下味道，好的荸薺會有淡淡的清香味。對于存儲，荸薺在室溫下可保存2-3天，而放在冰箱中可保存7-10天。
3.荸薺的做法
荸薺可以生食，也可以烹飪食用。在生食方面，荸薺可以作為沙拉的配料，切成薄片后加入黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜一起拌勻即可；在烹飪方面，荸薺也有多種做法：可以做成荸薺排骨湯、荸薺炒肉絲、荸薺糯米飯等。通過不同的做法，荸薺可以制作出多種營養美味的菜肴。
4.荸薺的營養價值
荸薺具有很高的營養價值，它含有多種氨基酸和黃酮類物質。其中，荸薺中的黃酮類物質是一種很好的抗氧化劑，可以預防心血管疾病，降低血液黏稠度，緩解疲勞等。此外，荸薺中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助人體消化和吸收營養，有助于維持腸道健康。
主料
荸薺肉
胡蘿卜片青椒絲（可放可不放）
輔料
蔥姜
荸薺炒肉的做法步驟
1.荸薺切片，胡蘿卜切片，青椒切絲
2.肉絲用老抽醬油料酒淀粉拌勻，炒一下
3.將肉盛出。炒荸薺，胡蘿卜，青椒
4.加肉炒勻，放鹽，稍微放點醋
以上就是荸薺怎么做好吃的全部內容，在生食方面，荸薺可以作為沙拉的配料，切成薄片后加入黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜一起拌勻即可；在烹飪方面，荸薺也有多種做法：可以做成荸薺排骨湯、荸薺炒肉絲、荸薺糯米飯等。通過不同的做法。
