黃瓜炒雞蛋的做法視頻？黃瓜 1根 雞蛋 2個 鹽 克 蔥花 少量 蒜 2瓣 生抽 1勺 黃瓜炒雞蛋的做法 黃瓜洗凈切片，菱形片。橢圓片都行。雞蛋兩個打散。快速打散讓空氣進入。蔥花，蒜末準備好。油必須熱，下入雞蛋才能炒蓬松。炒散后到出。鍋里下油，放蔥蒜炒香。放入，黃瓜，雞蛋。加鹽，生抽快速翻炒。那么，黃瓜炒雞蛋的做法視頻？一起來了解一下吧。
黃瓜炒雞蛋的做法如下：
食材
黃瓜 1根
雞蛋 2個
蔥 少許
鹽 1小勺
五香粉 1小勺
花生油 1勺
步驟
準備食材
黃瓜洗凈，雞蛋打入碗中備用，蔥切蔥花。
處理黃瓜
用切片器將黃瓜切成均勻薄片，若沒有切片器可手動切薄片。
處理雞蛋
雞蛋液中加入半小勺鹽，充分攪散至蛋液起泡。
炒雞蛋
炒鍋燒熱后倒入花生油，油溫五成熱時倒入蛋液，待蛋液凝固后用鏟子劃散，炒至金黃盛出備用。
爆香蔥花
鍋中補少許油，放入蔥花小火爆香至微焦。
炒黃瓜片
轉大火，倒入黃瓜片快速翻炒1分鐘，保持黃瓜脆嫩口感。
調味
加入剩余半小勺鹽和五香粉，翻炒均勻使黃瓜入味。
混合雞蛋
倒入炒好的雞蛋，快速翻炒10秒使蛋與黃瓜充分融合。
出鍋裝盤
關火后立即裝盤，避免黃瓜出水影響口感。
關鍵提示
黃瓜需大火快炒以保留脆感，若喜歡軟嫩口感可延長翻炒時間。
雞蛋液中加鹽可提前入味，后續調味時需減少鹽量。
五香粉可根據個人口味替換為胡椒粉或雞精。
家常黃瓜炒雞蛋
用料
黃瓜1根
雞蛋2個
鹽克
蔥花少量
蒜2瓣
生抽1勺
黃瓜炒雞蛋的做法
黃瓜洗凈切片，菱形片。橢圓片都行。雞蛋兩個打散。快速打散讓空氣進入。
蔥花，蒜末準備好。
油必須熱，下入雞蛋才能炒蓬松。
炒散后到出。
鍋里下油，放蔥蒜炒香。
放入，黃瓜，雞蛋。加鹽，生抽快速翻炒。大概15秒就行。這是爽脆口感。如果喜歡軟爛口感再多炒半分鐘。
出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜2根、木耳20克、雞蛋2個、鹽適量、小米椒3個、食用油適量、胡椒粉2克、水淀粉少許、香油少許。
【做法步驟】
1、準備木耳20克，泡入溫水中，溫水可以節省泡制的時間。碗中打入2個雞蛋，加入適量食鹽，給雞蛋調下底味，攪拌上勁。黃瓜2根洗凈，去頭尾，斜刀45度切成塊，然后切成菱形片。裝入盆中，加入一小勺鹽，翻拌均勻，這樣能去除黃瓜的生澀味，吃起來更脆。
2、小米椒3個切成馬耳朵狀，不吃辣的可以不加。擠去黃瓜中的水分，這樣吃起來更爽口。下入木耳焯水，30秒斷生后即可瀝出。鍋洗凈，潤鍋，這樣能防止下入雞蛋時粘鍋。加入涼油，下入打好的雞蛋，小火滑炒，炒至雞蛋微熟定型后即可瀝出，要保持雞蛋的嫩度。
3、另起鍋，加入適量油，下入小米辣，炒出鮮辣味，下入擠完水的黃瓜。下入木耳，小火炒至斷生。加入少量的鹽調底味，加入胡椒粉2克，因為黃瓜事先腌過，所以沒必要加過多鹽。下入雞蛋，翻炒至味道融合，勾入少量的水淀粉，可以讓味道更濃厚。淋入少量的香油，增加香氣，翻炒幾下，出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋做法如下：
這道菜口味清淡、口感清爽，雞蛋富含營養，做法簡單，3分鐘即可完成。
食材：
黃瓜 1根
雞蛋 3個
鹽 5克
方法/步驟：
1、處理黃瓜：將黃瓜洗凈后切成片，裝盤備用。
2、調制蛋液：碗中打入3個雞蛋，加入5克鹽和少許水，攪拌均勻備用。
3、炒雞蛋：鍋中加少許油，油溫五成熱時倒入蛋液，待雞蛋凝固后炒散，盛出裝盤。
4、炒黃瓜：鍋中補少許底油，油溫五成熱時放入黃瓜片，翻炒均勻后加5克鹽。
5、混合翻炒：黃瓜微變軟后，倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。
關鍵提示：
蛋液中加水可使炒蛋更蓬松。
黃瓜易熟，翻炒時間不宜過長，保持脆嫩口感。
鹽分兩次加入（蛋液和黃瓜），確保味道均勻。
用料：主料：黃瓜2根、雞蛋3個。輔料：大蔥少許 、食鹽適量、植物油8匙、雞精少許。
黃瓜炒雞蛋的做法：
1、黃瓜洗凈，將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。
3、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用。
4、雞蛋打散，加少許鹽調一下底味。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花。
7、下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調味。
8、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。
以上就是黃瓜炒雞蛋的做法視頻的全部內容，黃瓜炒雞蛋的做法如下：食材：黃瓜 2~3根生雞蛋 3個蔥花 適量油 適量生抽 適量鹽 適量方法/步驟：處理食材：取新鮮的黃瓜2~3根，洗凈后切薄片。準備蛋液：取生雞蛋3個，用筷子打成雞蛋液。炒制過程：點火起鍋，倒入適量的熟油，油熱后下蔥花爆香，倒入雞蛋液，待雞蛋成形后搗散，加入適量生抽，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
