青菜瘦肉粥的最好做法？步驟如下：1、適量米洗好入鍋加水大火開始煮，加入適量鹽；2、瘦肉切片放入生抽，鹽，油，料酒，姜片腌一會(huì)，青菜洗凈（我用的油麥菜，任意青菜都可以喲）；3、青菜切粗一些絲待用；4、稀飯煮15分鐘左右關(guān)火；5、那么，青菜瘦肉粥的最好做法？一起來(lái)了解一下吧。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
大米洗凈，瀝干凈后放少許鹽腌制30分鐘。
肉絲加姜片，蔥段，大料，生抽腌制3分鐘，入涼水煮至開鍋，再煮五分鐘。
將腌制好的大米入鍋，攪拌下，防止沾鍋底。熬制20分鐘即可。
粥是世間第一補(bǔ)人之物，常喝粥有養(yǎng)生延年的功效。喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的養(yǎng)分，而且許多食材都能用來(lái)煮粥，粥實(shí)在是四季皆宜的養(yǎng)生保健佳品。青菜含有大量的維生素和微量元素，口味也比較清淡，今天這款青菜瘦肉粥就是不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，作為早餐也是比較好的選擇，下面我們一起來(lái)看看這道青菜瘦肉粥是怎樣做的吧！
青菜瘦肉粥
材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g
調(diào)味料：鹽2g，胡椒粉少許
制作過程：
1、將青菜洗凈切末，這里用的青菜也是芥菜，小葉梗，可以做“冬菜”的品種，微苦，不喜歡可以用小白菜，菠菜替換。里脊肉切片切條再切末，剁成肉泥。生姜切片備用。
2、大米用清水搓洗干凈，加入煮粥的水量，放入電飯煲里煮。如果有時(shí)間的可以用砂鍋來(lái)煮。
3、當(dāng)大米煮開后，放入肉末劃散蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。肉未建議先用開水調(diào)散去血水后再放粥里，否則會(huì)成團(tuán)抱團(tuán)。
4、看著時(shí)間上顯示快熟的時(shí)間，也就最后2~3分鐘，放入青菜末，攪拌均勻即可。
5、最后加點(diǎn)鹽，胡椒粉調(diào)味，香噴噴的青菜瘦肉粥做好，清爽不油膩。
青菜末放入后不用加蓋，也不要長(zhǎng)時(shí)煮，不然就發(fā)黃而不翠綠了。如果家里電飯鍋沒有開蓋后還能正常使用的功能話，建議用砂鍋或其他鍋來(lái)煮。
蔬菜瘦肉粥的用料蔬菜瘦肉粥的做法步驟
步驟 1
鍋里放青菜和肉末了
步驟 2
放鹽和味精了
步驟 3
大米熬成粥，把瘦肉剁成肉末，青菜切成菜丁，熬好的粥不關(guān)火，放肉末燒5分鐘再放菜丁再燒2分鐘，加鹽放蔥花關(guān)火放少許味精。
千萬(wàn)別放醬油 (⊙o⊙)哦
蔬菜瘦肉粥的做法步驟
步驟 1
大米淘洗干凈，加水大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉
步驟 2
肉切絲用料酒腌一下
步驟 3
粥中加肉絲拌勻，加鹽、雞精、糖（提鮮用一點(diǎn)就夠）、黑胡椒。
步驟 4
出鍋前一兩分鐘加香菜拌勻
步驟 5
肉絲過熱水焯熟，過涼水去沫
步驟 6
姜切片切絲都可，不愛吃姜的同學(xué)切片容易挑出來(lái)。
步驟 7
香菜 切碎
步驟 8
胡蘿卜切絲
步驟 9
粥煮到一半時(shí)候加胡蘿卜絲
步驟 10
盛出來(lái)后點(diǎn)一兩滴香油，完成
瘦肉粥
瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)燥養(yǎng)肺的功效，經(jīng)常食用可促進(jìn)嬰兒智力的提高。（豬肉中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質(zhì)對(duì)寶寶生長(zhǎng)大有裨益，經(jīng)常食用可促進(jìn)嬰兒智力的提高）
皮蛋瘦肉粥材料：
大米 150克
皮蛋 2個(gè)
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 1湯匙
淀粉 適量
香油 1湯匙
制作步驟：
1：準(zhǔn)備材料
2：將適量大米放入容器中，加水揉搓洗凈，放入水中浸泡半小時(shí)左右
3：將浸泡的大米再次沖洗，瀝去多余水分后倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
4：選擇合適的瘦肉浸泡出血水后，沖洗干凈后切成肉絲，放入鹽適量、雞精、料酒、淀粉，拌均勻后稍微腌制一會(huì)（也可切成小的丁狀，不要太小）
5：腌制的時(shí)間取出皮蛋剝殼，切成細(xì)小的丁狀
6：粥煮開后鍋蓋稍微打開一點(diǎn)避免撲鍋，煮至粥水漸濃后拿開鍋蓋用勺不時(shí)攪動(dòng)
7：另起一口鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，煮至全部顏色變淺，撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水分
8：粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精，再煮幾分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，最后加入香油，攪勻后盛出即可
9：開動(dòng)！
PS：
1：瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來(lái)口感較好。
步驟如下：
1、適量米洗好入鍋加水大火開始煮，加入適量鹽；
2、瘦肉切片放入生抽，鹽，油，料酒，姜片腌一會(huì)，青菜洗凈（我用的油麥菜，任意青菜都可以喲）；
3、青菜切粗一些絲待用；
4、稀飯煮15分鐘左右關(guān)火；
5、把備好的瘦肉放入稀粥里，這時(shí)候不需要攪拌喲，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘左右；
6、10分鐘后開鍋這樣子；
7、開火放入青菜，這時(shí)候可以輕輕攪拌一小；
8、青菜放入大火燒開就可以關(guān)火了。
以上就是青菜瘦肉粥的最好做法的全部?jī)?nèi)容，蔬菜瘦肉粥的做法 1.香米提前泡1小時(shí) 2.砂煲水開后連泡米的水一起倒入鍋中，大火煮開 3.瘦肉切丁，涼水下鍋焯一下 4.焯好的肉丁撈出備用 5.鍋中的粥煮開后改小火，淋少許食用油 6.放入肉丁。
