橄欖果怎么腌制好吃？橄欖果怎么腌制好吃 1、青橄欖可以用蜂蜜腌制在需要的時(shí)候，可以把準(zhǔn)備好的青橄欖洗凈以后，去掉表面水分，把它放在干凈的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反復(fù)交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，那么，橄欖果怎么腌制好吃？一起來(lái)了解一下吧。
海納百川無(wú)悔15級(jí)2009-08-26夏季被臺(tái)風(fēng)打落在地的未成熟的嫩橄欖，人們把這些嫩橄欖焯熟腌制后，和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加鹽（其比例是3公斤橄欖，7公斤咸菜和空心菜干，3公斤鹽），同放鼎中熬后撈起，鼎中再放入1公斤食用植物油，炒熱蒜頭茸，再倒入橄欖、咸菜干、空心菜干同炒，調(diào)入適量味精即可。橄欖菜一般可存放半年多時(shí)間.. 橄欖樹(shù)半成熟的果實(shí)叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質(zhì)含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品. 橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一 是鹽腌曬干，用以佐膳，稱(chēng)為：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱(chēng)為：“苦果”，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱(chēng) “青橄欖”。上述產(chǎn)品除清甜可口，兼有理氣、 化痰、去滯、開(kāi)胃、生津，止渴等藥理作用。
夏季被臺(tái)風(fēng)打落在地的未成熟的嫩橄欖，人們把這些嫩橄欖焯熟腌制后，和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加鹽（其比例是3公斤橄欖，7公斤咸菜和空心菜干，3公斤鹽），同放鼎中熬后撈起，鼎中再放入1公斤食用植物油，炒熱蒜頭茸，再倒入橄欖、咸菜干、空心菜干同炒，調(diào)入適量味精即可。橄欖菜一般可存放半年多時(shí)間..橄欖樹(shù)半成熟的果實(shí)叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質(zhì)含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品.橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一 是鹽腌曬干，用以佐膳，稱(chēng)為：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱(chēng)為：“苦果”，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱(chēng) “青橄欖”。上述產(chǎn)品除清甜可口，兼有理氣、 化痰、去滯、開(kāi)胃、生津，止渴等藥理作用。
橄欖果怎么腌制好吃
1、青橄欖可以用蜂蜜腌制在需要的時(shí)候，可以把準(zhǔn)備好的青橄欖洗凈以后，去掉表面水分，把它放在干凈的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反復(fù)交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在溫暖的環(huán)境中腌制，大約兩個(gè)星期以后，青橄欖就能腌好，取出以后可以直接吃，這樣腌出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。
2、青橄欖還可以用食用鹽來(lái)腌制，在腌制以前應(yīng)該先把青橄欖洗干凈，然后用刀把它拍裂，再把它放到干凈的容器中加入適量食用鹽，干凈的筷子調(diào)勻，腌制十幾分鐘，青橄欖的果肉就會(huì)變松，這食鹽就會(huì)慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過(guò)一小時(shí)左右就可以取出，直接吃這樣腌出的青橄欖可以當(dāng)小菜配粥下飯，也可以用來(lái)解酒。
1.先把水燒開(kāi)，把不沾油的食鹽放到開(kāi)水里,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗凈,用干凈的干毛巾把水吸干;
3.清洗一個(gè)容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦干,用酒把壇子涮一下;
4.把橄欖放進(jìn)容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過(guò)橄欖3-4厘米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個(gè)星期后即可食用,不過(guò)只要鹽味合適,時(shí)間越長(zhǎng)味道越好,如果是雙口壇
要確保外口的水不干.
根據(jù)自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點(diǎn)糖在鹽水里也可,或用白糖代替鹽也可,不過(guò)糖要多放些.
橄欖別名青果，是橄欖樹(shù)上的果實(shí)，由于它的果實(shí)給人們呈現(xiàn)一種青綠色而得名。青橄欖的種子可以榨油，俗稱(chēng)橄欖油，是日常生活中很常見(jiàn)的一種美味佳肴伴侶，同時(shí)也是一款良好的護(hù)理產(chǎn)品。橄欖的果實(shí)是可以食用的，但由于初食有一種苦澀味，很多人便將它腌制起來(lái)。
腌制步驟：
平時(shí)在家中腌制新鮮橄欖石，除了準(zhǔn)備新鮮的橄欖果以外，還要準(zhǔn)備適量清水或無(wú)油無(wú)水的瓶子，以及適量食用鹽。
1、把準(zhǔn)備好的橄欖用手挨個(gè)挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲(chóng)蛀的橄欖果，把準(zhǔn)備好的清水放在鍋中加熱燒開(kāi)，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應(yīng)該是4:1左右，等鹽全部化開(kāi)以后，關(guān)火降溫。
2、把準(zhǔn)備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒(méi)過(guò)橄欖3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時(shí)候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。
其他做法：
腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過(guò)十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時(shí)更適合當(dāng)零食來(lái)吃。
以上就是橄欖果怎么腌制好吃的全部?jī)?nèi)容，橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一是鹽腌曬干，用以佐膳，稱(chēng)為：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱(chēng)為：“苦果”，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱(chēng)“青橄欖”。具體制作方法如下：準(zhǔn)備用料：青橄欖500g、。
