辣椒炒土豆的做法？做法步驟：第1步、備好食材：如圖，土豆洗凈去皮切成條狀，用清水沖洗一下瀝干備用，青椒洗凈去籽切成條狀，蔥白備好。第2步、熱鍋冷油，下蔥白煸香。第3步、放入土豆翻炒均勻，加入少許熱水炒至透明色。第4步、那么，辣椒炒土豆的做法？一起來了解一下吧。

紅燒肉筍干

青椒炒土豆片

【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜

【制作】

1、土豆洗凈后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡幾分鐘。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。

4、尖辣椒洗干凈后去蒂去籽切塊備用。

5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。

7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。

8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。

9、出鍋后可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

辣椒炒土豆片的營養價值

先把土豆洗干凈了然后削皮，切成薄片用熱水淖一分鐘，撈出用涼水沖涼備用，辣椒洗干凈切成小塊，起鍋燒油，油溫六成熱下蔥姜蒜，炒出香味就把辣椒下鍋大火翻炒，待辣椒變顏色后就放入淖好的土豆片，翻炒一下后開始放調味品，有生抽，老抽，五香粉，鹽，白糖，雞精，再翻炒幾下，就可以出鍋了，土豆片炒辣椒就完成了。

辣椒炒土豆片的家常做法

1.土豆去皮洗凈切兩半

2.再切成硬幣厚的片用涼水泡一下控水

3.再切尖椒段.胡蘿卜片

4.鍋燒熱放油加蔥花.蒜末.干辣椒段炒香

5.小火把土豆片下鍋慢慢煎炒至金黃色

6.再加入尖椒段胡蘿卜片

7.繼續翻炒至土豆片成熟

8.放點一品鮮醬油

9.再加少許鹽.蒸魚豉油

10.最后加味精炒勻即可出鍋

小貼士

1.土豆片切好要用水泡去淀粉炒時才不粘鍋；2.這菜炒時不要放水；3.土豆片小火慢慢煎炒至金黃色出煳香味。

炒辣椒土豆絲的做法

青椒炒土豆片

主料：土豆（黃皮）250克，青椒250克，

調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

做法：

1、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊。

2、土豆去皮洗凈切成片。

3、蔥姜蒜切片。

4、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用。

5、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。

營養價值：

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

土豆和辣椒怎么做好吃

原料：青椒、土豆。做法：1、青椒洗凈切成絲。2、土豆洗凈刨皮切絲，放入水盆洗去淀粉瀝干待用。3、油入鍋待7成熱時下土豆絲翻炒。4、加入少許水，蓋蓋悶一會（個人喜歡吃軟軟的土豆絲）

5.放入青椒絲翻炒一會，加鹽、糖入味即可

以上就是辣椒炒土豆的做法的全部內容，做法：1.青椒洗凈去除籽和蒂。2.準備一盆清水并入一點鹽，以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣左右。3.青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀，土豆片再用清水沖洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲。