雞糕怎么做好吃?1、先從冰箱中拿出一塊雞糕,并切成小一些的片狀。2、將蔥和干的紅辣椒切好,并準(zhǔn)備一瓶橄欖菜。3、將鍋燒熱后倒入油,先將蔥和辣椒放進(jìn)去煸一下,再放入雞糕。4、先翻炒一會(huì),再加入一勺橄欖菜和少量肉片。5、那么,雞糕怎么做好吃?一起來了解一下吧。
您好!很高興為您解答:食材明細(xì):
雞脯肉100,克,西紅柿3個(gè),鮮豌豆,火腿末,油菜葉適量。
蓮蓬雞糕的做法步驟:
1、油菜葉切絲,雞脯肉砸成泥,蛋清摻入面粉和干淀粉攪均,菠菜擠汁;
2、雞泥加調(diào)料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊;取14個(gè)小酒盅,分別抹上熟豬油,裝入雞泥,嵌上豌豆,綴以火腿末上籠蒸5分鐘后取出,放入大湯碗,倒入雞湯,燒開勾芡即成。希望我的回答對(duì)你有所幫助!望采納

雞糕一小塊、蔥1根、干辣椒3個(gè)、炒好的肉片適量、橄欖菜1勺、料酒少量、醬油少量
1、先從冰箱中拿出一塊雞糕,并切成小一些的片狀。
2、將蔥和干的紅辣椒切好,并準(zhǔn)備一瓶橄欖菜。
3、將鍋燒熱后倒入油,先將蔥和辣椒放進(jìn)去煸一下,再放入雞糕。
4、先翻炒一會(huì),再加入一勺橄欖菜和少量肉片。
5、翻炒一會(huì)后,加入少量水,適量料酒和醬油。
6、再炒2分鐘,一盤香噴噴的雞糕就做好了。
原料:雞脯肉100、克、西紅柿3個(gè)、鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量。
操作:1、油菜葉切絲,雞脯肉砸成泥,蛋清摻入面粉和干淀粉攪均,菠菜擠汁;
2、雞泥加調(diào)料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊;取14個(gè)小酒盅,分別抹上熟豬油,裝入雞泥,嵌上豌豆,綴以火腿末上籠蒸5分鐘后取出,放入大湯碗,倒入雞湯,燒開勾芡即成。
特點(diǎn):清鮮軟嫩,形似蓮蓬。
蓮蓬雞糕屬于京菜,主要食材是雞肉、西紅柿,口味是鮮,工藝是蒸,中級(jí)難度,歡迎發(fā)表你的看法,歡迎曬曬你的成果,分享你的心得。
菜譜的做法圖片
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原料:雞脯肉100、克、西紅柿3個(gè)、鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量。[HaoChi123.com]
操作:1、油菜葉切絲,雞脯肉砸成泥,蛋清摻入面粉和干淀粉攪均,菠菜擠汁;
2、雞泥加調(diào)料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊;取14個(gè)小酒盅,分別抹上熟豬油,裝入雞泥,嵌上豌豆,綴以火腿末上籠蒸5分鐘后取出,放入大湯碗,倒入雞湯,燒開勾芡即成。

你好
材料
凈雞脯肉300克,豬肥膘50克,桂魚肉50克,紅櫻桃5克,菜心25克,冬菇10克,蛋黃25克,蛋清25克,豌豆粉30克,蔥姜汁15克,精鹽8克,紹酒25克,味精2克
做法
1、脯肉、肥膘、桂魚肉洗凈,分別斬成細(xì)茸,同放盆內(nèi),加豌豆粉、蛋清、蔥姜汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。
2、取凹瓷盆一個(gè),內(nèi)抹熟豬油,將4/5的糊倒入盆中抹平。
3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黃,攪勻后取一半輕輕覆蓋在盆內(nèi)的雞糊上,入籠蒸15分鐘至熟取出。
4、將雞糕從盆中倒出冷透,把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。
5、將雞糕改刀成長方形薄片,擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃,放上海米及水發(fā)香菇,上籠蒸5分鐘取出。
6、鍋上火舀入雞湯,加精鹽、味精,勾芡,澆在“萬年青”上即成。
望采納祝你好運(yùn)

以上就是雞糕怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容,步驟1 白菜:0.5千克、姜:3片、蔥:2根、色拉油:2克、粉絲:少量、漣鄉(xiāng)緣雞糕:250克。步驟2 白菜洗凈切片、姜洗凈切絲、蔥洗凈切段備用。 起鍋倒入適量的色拉回油燒熱,然后放入蔥段、姜絲爆香。、。