蒸餅的做法家常做法？蒸5分鐘即可蒸熟。蒸餅的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：中筋面粉500克、熱水。2、輔料：植物油。第一步：中筋面粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，溫度在80-90度。第二步：將適量的開水轉圈倒入面粉中，那么，蒸餅的做法家常做法？一起來了解一下吧。
食材用料
面粉（和面用的）330
水適量
干面粉適量
蒸餅的做法
1.面粉加適量的水合成面團，揉光滑，不用醒面。
2.蒸鍋添水，蒸屜放上，蒸屜里鋪上蒸布或者這種竹簾，蓋上蓋子開火。
3.在面板上放干面粉，面團放面板上再揉一揉，搓成長條，切成半個雞蛋大小的劑子，然后將劑子按扁。
4.取一個面劑子，用搟面杖搟成薄點的圓面皮，面皮大約20厘米左右。
5.用搟面杖將面皮卷起來，如圖。
6.這個時候鍋已經燒開了，不用關火，繼續大火燒，將用搟面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屜的竹簾上，一邊放一邊轉動搟面杖，使面皮落下去。
7.如果覺得搟面杖在蒸屜上放面皮比較難放，可以將搟好的面皮托在右手上。
8.到蒸鍋這里直接右手翻個，面皮就會落在蒸屜里了，沒有整齊的地方可以用手揪一下。
9.做蒸餅是一邊蒸一邊搟，搟好一個放在蒸屜上，蓋上蓋子再搟另一個，完成所有的面劑子后，蓋好鍋蓋蒸10分鐘就可以出鍋了。
10.這是蒸好的面餅。
11.面餅要一個一個的揭開，疊成三角形，這樣不容易黏連。
12.疊好的蒸餅，一大摞。
13.來一張特寫，薄薄的面餅。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。
蒸5分鐘即可蒸熟。
蒸餅的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉500克、熱水。
2、輔料：植物油。
第一步：中筋面粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，溫度在80-90度。
第二步：將適量的開水轉圈倒入面粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀。
第三步：待手溫能接受時，手揉成較光滑的面團，蒙保鮮膜餳20分鐘。
第四步：將餳好的面團取出放在案板上，搓揉成長條。
第五步：分成大小均勻的劑子。
第六步：取兩個劑子，按扁后在其中一個上面刷一層植物油。
第七步：將另一個沒刷油的面皮摞在刷油的上面，先用搟面杖隨意按壓幾下，再搟成薄薄的面片。
第八步：將幾張搟好的餅皮摞一起，取一個碗，碗口扣在餅上，用刀丸沿著碗邊將多余的餅劃掉。
第九步：10張一摞，入開水蒸鍋中，蒸5分鐘左右即可，根據餅的大小薄厚來調整。
第十步：蒸好的餅從鍋里端出來，趁熱將其一張張分開即可。
方法如下：
準備材料：面粉、糖、酵母、孝纖巧泡打粉、椒鹽。
1、準備好面粉，巧鍵。
2、將糖、酵母、泡打粉。
3、將第一步和第二步材料混合。
4、加水和成面團。
5、餳發十分鐘。
6、搟成1CM厚的餅。
7、刷少量油并撒上椒鹽。
8、卷起來，兩面口壓住。
9、然后再搟成2CM厚的長條，放入籠里上鍋蒸15到20分鐘。
10、豎逗出鍋切段即可。
主料
普通面粉300g水50g
烤鴨店的蒸餅的做法步驟
1. 將面粉放盆里，中間分開，一半用涼水和，一半用開水燙面，然后將兩側面團和在一起，蓋好，靜置30分鐘以上
2. 將醒好的面團揉一揉，揪成每個約20克一個的劑子，按扁后，直徑約5厘米。
3. 面板上放一層面粉，搟面時，不要一次太用力，搟的太長，會使面餅厚度不均勻，容易壞，搟一搟，就轉90度，繼續再搟，不能著急，面餅搟成直徑15厘米左右。
4. 鍋中加半鍋水，開大火，上屜，屜布要濕潤，而且把屜布折成比面餅略大
5. 趁著燒水的工夫，繼續搟餅，等屜布被蒸汽吹起時，放入第一張餅，馬上蓋上蓋子，此時調中火，保持水一直開著
6. 大約20…30秒，第一張餅變色，放入第二張，蓋鍋，依次放入
7. 待到所有面餅都放入鍋中，蓋好，設定5分鐘
8. 5分鐘到了，開蓋，將一個比餅大一號的盤子倒扣在餅上，翻轉
9. 第一張餅因為最先放入，會比其他餅水多，涼一會，
10. 用小毛巾將餅蓋嚴，防止風干
11. 夾上肉絲，蔥絲，土豆絲，各種你喜歡的醬，可以開始享受了
12. 看看這張餅，半透明，又薄又筋道
13. 一次沒吃完不用擔心，用保鮮袋裝好，不透氣，放冰箱冷藏，下次吃，表面噴一點水，微波爐中火一分鐘即可
1、將面粉用溫水和成光滑的面團，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。
2、醒發好的面團揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋里放水，搟餅的同時燒開水。
3、將切好的小面團按壓一下，在其中一部分表面刷上一層食用油。
4、將刷好油的一面與另外的面團這樣疊放在一起。
5、用搟面杖搟成薄薄的餅，待鍋內水開后將餅放入，蓋上蓋子，小火蒸著再去搟第二張餅，搟好后第一張餅正好定型，將第二張放入，這樣依次順序全部放好后調大火再蒸5分鐘，關火，燜3分鐘（蒸嗯餅多要適當延長蒸的時間）。
6、起鍋后將餅分層取出，吃的時候還可以再揭開一層，也就是當時疊放在一起的兩個面團會分成兩張薄餅，吃的時候卷上自己喜歡的菜和肉，成品圖里有我今天搭配的土豆絲，豆芽和京醬肉絲卷的。
以上就是蒸餅的做法家常做法的全部內容，烤鴨店的蒸餅的做法步驟 1. 將面粉放盆里，中間分開，一半用涼水和，一半用開水燙面，然后將兩側面團和在一起，蓋好，靜置30分鐘以上 2. 將醒好的面團揉一揉，揪成每個約20克一個的劑子，按扁后，直徑約5厘米。
