怎樣拌面好吃？蔥油拌面的做法 食材準備 面條150克，蔥花5克。色拉油、蔥段、醬油各適量。方法 步驟 1.鍋放油燒熱，置入蔥段炸出蔥香味，蔥油就做好了。2.面條下沸水鍋里煮熟后撈入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，加入蔥油、那么，怎樣拌面好吃？一起來了解一下吧。
1.準備食材。
2.牛肉斷筋。
3.切成絲備用。
4.香菇切薄片備用。
5.洋蔥切成絲，與香菇長短相近。
6.準備大蔥切拇指長短，生姜切絲備用。
7.準備八角，桂皮，香葉，花椒備用。
8.燒空鍋有溫度。
9.倒入香菇，因為清洗過的香菇水份很大，炒出來會遮蓋香菇的味道...
拌面是很多小家庭中的“快餐”，拌面做起來方便快捷，吃起來有滋有味。怎么做好吃的拌面呢?下面是我給大家整理5款家常拌面的好吃做法步驟。
蔥油拌面的做法
食材準備
面條150克，蔥花5克。色拉油、蔥段、醬油各適量。
方法步驟
1.鍋放油燒熱，置入蔥段炸出蔥香味，蔥油就做好了。
2.面條下沸水鍋里煮熟后撈入涼開水中過涼，控去水分，放入碗中，加入蔥油、醬油拌勻，撒上蔥花即成。
香蔥牛肉拌面的做法
食材準備
面條150克，香蔥段40克，牛肉絲20克，胡蘿卜絲10克。色拉油、嫩肉粉、鹽、淀粉、醬油、味精、雞精、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.將醬油、味精、雞精、蒜泥、香油調成味汁;將牛肉絲用嫩肉粉、鹽、淀粉上漿，置于油鍋里滑油，剛熟即倒入漏勺瀝油;面條入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼后控干。
2.鍋放油燒熱，炸香香蔥段，放入面條、牛肉絲、胡蘿卜絲炒勻，起鍋盛放入碗中，澆上味汁即成。
意大利肉醬拌面的做法
食材準備
意大利面150克，洋蔥70克，蒜1瓣，西紅柿400克，牛肉餡100克。鹽、胡椒粉、甜椒粉各少許，黃油50克，番茄醬15克，紅酒適量。
方法步驟
1.洋蔥和大蒜剝去皮，并切成丁;洗凈西紅柿，切成小塊。在肉餡中加入紅酒、鹽、胡椒粉和甜椒粉，并攪勻。
我們在煮面條的時候，面條煮好以后就要放入一些調味品來進行調味，面條才會好吃，很多人喜歡吃辣椒，就會加入辣椒油，味精，醬油，蔥花，一起拌面吃。
第一：家常油潑面。面條撈出來，放入蔥姜蒜沫，辣椒面，然后一口熱油澆上去，快速拌勻，再加入味極鮮醬油或者生抽。就好了。保證你百吃不膩。
第二：老干媽拌面。顧名思義，煮好的面條直接加入兩勺子老干媽，然后撒點蔥花就行了，鹽都不用放。
第三：飄香拌面。這是最最最簡單的做法。沙縣小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放醬油、雞精、鹽、耗油，直接把面撈出來放進去。用一點熱油(豬油最佳）一澆。快速拌勻。
第四：花生醬芝麻醬拌面，類似于武漢熱干面。花生醬、芝麻醬、生抽、南德、雞精、白胡椒粉。然后拌在一起用一小勺熱水拌勻，隨后撈出面放進去，快速拌。撒上蔥花就好了。
第五：蔥油拌面。這個面可以說是太簡單了。說多了都感覺累牙。面撈出來，用最普通的調料，香油、鹽、味精（有雞精最好）、生抽、小蔥一拌就好了。這是我父親開飯店經常吃的面，快速，簡單，省事。
另外說明一點的是，面條不但口感好吃，營養價值也特別的豐富，而且做起來又特別的簡單，經常食用的話，尤其對于老人和兒童來說，真的對身體健康有很多的好處！喜歡吃面條的，就趕快自己動手嘗試著制作吧。
做拌面調料需要準備紅油、醬油、生抽、鹽、蒜水、雞味精、芝麻醬、花椒粉、香油、蔥花、芹菜末、花生碎。把所有調料都放在一起攪拌均勻，然后將煮好的面條盛出來，再把挑拌好的調料澆在面條上，這樣就可以食用了。
吃拌面需要調制配料，因為面條里面沒有任何味道，加入調料才會讓口感更好。拌面要用開水煮，首先在鍋里放入適量清水，把清水煮沸開，再將面條放進去，煮熟后撈出來，放在盤子里備用。接下來就要準備調料了。
注意，面條煮好后，需要過涼水沖去淀粉，然后準備醬油、香油、辣椒油、米醋等，將這些全部放進一起攪拌均勻。建議吃多少調料就準備多少，之后澆在面條上拌一拌就行了。除了這些調料之外，還可以放入一些芝麻將，這樣會更好吃。
做拌面調料可以加入點碎肉，但碎肉要煮熟，碎肉可以用豬肉，也能用牛肉，加入點肉類食物，能增加食物的營養，口感也很好。其實調料可根據自己喜歡吃的口味制作，沒有特別的要求。
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注運笑：1 吃炒面的時候加點上好的醋。
2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
以上就是怎樣拌面好吃的全部內容，一、蔥油拌面 用料：面粉、豬肉、食鹽、蔥、料酒、生抽、老抽、小蔥、植物油、白糖 做法：1.500克面放2克鹽用涼水和成較硬的面團，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時 2.醒面期間做蔥油，大蔥取蔥白備用。
