彩椒的做法大全家常？2. 椒炒雞蛋：將椒切成條狀，與打散的雞蛋一起炒制，做成營養豐富又美味的炒雞蛋。3. 椒拌面：將椒切成絲狀，拌入面條中，可以增加口感和顏色。4. 烤椒配醬：將椒切成片狀，放入烤箱中烤至皮膚微黑，那么，彩椒的做法大全家常？一起來了解一下吧。
彩椒雞片
材料
雞腿肉 400公克,紅甜椒 1/2個,黃甜椒 1/2個,青椒 1/2個,檸檬皮 適量,蒜頭 3顆,酒 1大匙,鹽 1/4小匙,糖 1/4小匙
做法
1、青椒切片、黃甜椒切片，紅甜椒切片、蒜頭切片、檸檬皮取綠色部分切末、雞腿肉去骨切塊備用
2、起一熱鍋，將雞腿肉以皮向下的方式入鍋煎至金黃，再放入蒜片爆香，再放入水、鹽、糖、酒燒煮至湯汁收干
3、再放入甜椒片、青椒片炒勻后盛盤，再撒上檸檬皮即可
彩椒是甜椒的一個品種，那他為什么叫彩椒呢?是因為它有五顏六色的外皮，色彩鮮麗而得名，在生物學上它屬于雜交植株，材料的大小塊頭比較均勻，并且他的香味還和瓜果相似，如果是碰到一些劣質的彩椒，那么它的大小就不相等了，并且還沒有瓜果的特殊香味。這也是我們的挑選新鮮彩椒時可以使用到的方法。
彩椒作為一種蔬菜，富含各種各樣的維生素和我們身體中所必需的微量元素，他可以有預防感冒，等各種各樣的效果，彩椒在生物上屬于雜交食品，但是它并不屬于轉基因食物，因此在使用它的人們的時候可以放心。并且彩椒的營養價值也是非常高的，彩椒中含有非常豐富的維生素，糖類膳食纖維和礦物元素鈣磷鐵等，在蔬菜中是含量比較高的，特別是在它成熟的時候，彩椒中營養成分除維生素含量之外，各種營養成分均會有所增加，所以說彩椒的營養價值是非常高的。
彩椒怎么做好吃：彩椒肚絲
材料：肚絲、彩椒、鹽、味精、糖、淀粉
做法：
1、豬肚一只，煮熟，切絲，彩椒切絲。
2、坐鍋熱油，煸炒彩椒，下肚絲一起煸炒一下。
3、加點水、鹽、味精，滾一下。
4、最后放少許糖、水淀粉勾芡一下即可。
彩椒怎么做好吃：彩椒蝦球
材料：基尾蝦、紅、黃彩椒各一個、玉米筍、黃瓜、韭黃、少許油、鹽、雞粉、生粉
做法：
1、彩椒洗凈，揭去頂部，挖掉籽，做成盅，揭下來的部分切小塊，玉米筍洗凈對剖開切斷，黃瓜去皮，切薄塊，韭黃切段。
2、蝦去頭殼留尾，挑去蝦腸，用小刀在蝦身靠頭那端切個小口，大小能把蝦尾穿過即可，做成蝦球狀。若嫌麻煩，此部可省。
3、炒鍋放少許油，油熱下蝦球炒至變色，倒入彩椒塊，玉米筍同炒。
4、倒入黃瓜片、韭黃段翻炒幾下，加鹽、雞粉調味，用生粉勾芡即可。
5、把炒好的菜裝入彩椒盅內，裝盤上桌。
彩椒怎么做好吃：彩椒炒里脊絲
材料：豬里脊、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、料酒、糖、蛋清、蒜、姜
做法：
1、里脊切絲備用。
2、把里脊絲加入鹽，生粉，料酒，少許糖和蛋清，用手抓勻后加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘。
3、把鍋燒熱后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊絲翻炒。
4、炒里脊絲至顏色發白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。
將雞脯肉片成0.3厘米后的片
放入碗中放料酒和水輕輕抓至水全部吃進雞肉中(碗底沒有水的狀態)，這樣炒出的雞片才會嫩
再放入干淀粉抓勻,備用
將紅黃彩椒切成三角塊,香蔥切成小段
鍋燒熱(鍋一定要燒熱,不然會沾鍋)放1勺油,將雞肉片炒變色盛出
再放另一勺油放蒜片出香味,再放入彩椒片炒30秒,然后倒入雞片和香蔥
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再將調料汁在碗中兌好倒入鍋中,快速炒勻即可
做法步驟如下：
1.二斤五彩椒，把壞的和劣質的先挑出來扔掉
2. 然后把挑選好的五彩椒清洗干凈，用清水多洗幾遍
3.涼干，最好不要曬，風干最好，如下圖所示
4.先把控干水分的五彩椒倒進洗凈涼干的玻璃缸里，倒進沒過辣椒的醬油，，泡一周可食用，越久越好吃。
擴展資料
五彩椒的主要價值
經濟價值
五彩椒是辣椒中之珍品，也是一種優良的盆栽觀果花卉，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，具有光澤、點綴于綠葉之中，玲瓏可愛。株高約50厘米左右，株產果可達250個，集食用、藥用、觀賞于一體，辣味素含量是普通辣椒的10倍。
食用價值
甜椒中含有很豐富的維生素A、B、C，β胡蘿卜素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能增強免疫力，對抗自由基的破壞，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養發根，對于肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效?？梢灶A防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物。
五彩椒具有溫中健胃、散寒祛濕等功效。內服可用于治療胃寒飽脹、消化不良、食欲不振、風寒感冒等；外用則能促進皮膚的血液循環，對于治療凍瘡、風濕痛等也有不錯的效果。
以上就是彩椒的做法大全家常的全部內容，1.將從菜園里摘回來的五彩椒進行挑選，把壞死的和葉子拿掉，用鹽水進行清洗。2.將清洗干凈的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一個無油的玻璃瓶子里，并加入適量的冰糖。
