平菇豆腐的做法？1豆腐切塊，平菇洗凈撕開，青菜洗凈切斷備用 2清水入鍋 3放入白豆腐，加入適量鹽，讓豆腐吃進咸味 4蓋上鍋蓋中火煮十分鐘 5開蓋時看到白豆腐鼓鼓的就可以了，入鍋豆腐沒有鼓起就再煮會兒6放入平菇，添加適量。那么，平菇豆腐的做法？一起來了解一下吧。
平菇+豆腐
做法：
1、豆腐、平菇、大蒜洗凈，瀝水。
2、鍋預熱，倒油。
3、油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。
4、兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。
5、大火燒開，小火燜一會，放蒜，關火，裝盤，上桌。
功效：增加蛋白質的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，為補益清熱養生食品。
平菇+西蘭花
做法：
1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。
2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：防癌抗癌。
平菇+韭黃
做法：
1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗后瀝干。
2、將平菇洗凈，切成細絲。
3、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨后加入精鹽，白糖繼續翻炒。
4、倒入韭黃，迅速炒勻后即可出鍋。
功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對于增進食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。
平菇+冬瓜
做法：
1、排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2、生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，
3、用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇，
4、冬瓜和平菇煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
食材
主料
豆腐
500g
平菇
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
洋蔥
適量
老抽
1滴
清水
半碗
味精
適量
香油
適量
花椒
5顆
步驟
1.平菇撕成條狀，豆腐2厘米方塊，洋蔥香蔥切粒
2.熱鍋冷油，尤文上來時放入花椒粒，一半的洋蔥，香蔥粒爆香
3.順鍋邊推進豆腐，均勻用油煎至金黃
4.散入少許鹽，入味兒
5.添加適量清水，一滴老抽推動豆腐，使老抽化開，燉著
6.添加平菇，燉三四分鐘
7.加入剩余的香蔥洋蔥末攪勻，提味兒
8.滴入香油出鍋
小貼士
豆腐要選擇北豆腐，如果覺得軟，可以先用滾水焯一下，這樣燉煮時不容易散。
平菇湯的做法如下：
主料：平菇250克、豆腐1塊。
輔料：鹽適量、生姜2片、油適量、小蔥2根。
1、熱鍋倒油，油熱后，加入生姜，爆香。
2、加入清洗干凈的平菇，翻炒。
3、翻炒均勻，平菇變色，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。
4、鍋中加入適量水，將豆腐切成小塊加入。
5、開大火，煮開，然后轉中小火，煮10分鐘左右。
6、盛出裝碗，表面撒些蔥花就可以了。
鹽 適量 烹飪步驟 步驟1 豆腐切小塊備用 步驟2 平菇撕成小朵 步驟3 鍋燒熱放油把豆腐煎一下 步驟4 接著倒入沒過豆腐的水 步驟5 然后放平菇 步驟6 加入適量鹽 步驟7 食材推勻，小心不要把豆腐弄碎 步驟8 蓋上鍋蓋。
4之后倒入少許料酒，倒入適量的鹽芝麻香油調味5煮沸后，淋入胡椒粉雞粉6出鍋前，撒上蔥花，美味的平菇豆腐湯就做好了。
1平菇洗凈切好豆腐切丁蒜切末2取鍋放少許油放蒜爆香放入平菇炒片刻3放入水燒開4放入豆腐煮五分鐘5放入鹽雞精調味撒上蔥花即可6很清淡很素的一道湯，適合大魚大肉之后的清腸，每次素食之后都。
1作法一 先將木耳平菇泡開后清洗，去蒂水豆腐切一片金針蘑切去尾部清洗絲瓜清洗，切割成塊狀炒菜鍋清洗，放進白湯燒開后，先將豆腐片放進鍋內，待湯微沸時去掉白沫子，添加平菇木耳金針蘑和鹽稍煮。
平菇湯的做法如下主料平菇250克豆腐1塊輔料鹽適量生姜2片油適量小蔥2根1熱鍋倒油，油熱后，加入生姜，爆香2加入清洗干凈的平菇，翻炒3翻炒均勻，平菇變色，加入適量鹽，繼續翻炒均勻4。
1豆腐切塊，平菇洗凈撕開，青菜洗凈切斷備用 2清水入鍋 3放入白豆腐，加入適量鹽，讓豆腐吃進咸味 4蓋上鍋蓋中火煮十分鐘 5開蓋時看到白豆腐鼓鼓的就可以了，入鍋豆腐沒有鼓起就再煮會兒6放入平菇，添加適量。
平菇燒豆腐首先將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，然后再加入平菇，放上一些秘制的醬料，然后自己喜歡的配料加一些青椒，均勻翻炒。
以上就是平菇豆腐的做法的全部內容，1、平菇洗凈切好、豆腐切丁、蒜切末。2、取鍋放少許油放蒜爆香放入平菇炒片刻。3、放入水燒開。4、放入豆腐煮五分鐘。5、放入鹽雞精調味撒上蔥花即可。6、很清淡很素的一道湯，適合大魚大肉之后的清腸。
