孜然蘑菇的做法？步驟:1、鮮蘑洗凈去根,撕成塊,鍋中水開,放進去焯兩分鐘撈出控水備用。2、一勺生抽,一勺蠔油調勻。3、熱鍋小火炒香蒜片干辣椒,放入芝麻,孜然,辣椒粉,孜然粉炒香,放入蘑菇,加入料汁炒勻,放入蔥段,加一小勺鹽炒勻即可。那么，孜然蘑菇的做法？一起來了解一下吧。

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食材：蘑菇、豬肉、醬油、雞精、孜然粉。

做法如下：

1、蘑菇洗干凈，豬肉切絲。

2、把蘑菇撕成細絲，這里要撕得稍微細一點，有的蘑菇根部比較粗，要多撕幾下。

3、蘑菇絲焯水，或者用開水泡幾分鐘，之后把水分擠掉。這里也可以用干凈的廚房紙吸走多余的水分，或者干脆包在紙里面擠水也好，然后把脫水后的蘑菇稍微分開一下，便于下鍋。

4、先炒肉絲，變色之后下蘑菇翻炒。這一步要用中火到大火之間，直接上大火很容易粘鍋。大概兩三分鐘之后加入醬油和少量雞精，再翻炒兩三分鐘。

5、出鍋之前加入適量孜然粉，借著鍋的熱量攪拌一下即可。

正宗孜然蘑菇的做法

孜然蘑菇的做法如下：

主料：鮮蘑菇3朵。

輔料：孜然粉適量、鹽適量、淀粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、油適量。

1、鮮蘑菇洗凈。

2、撕成條，然后起鍋燒開水焯一下，撈出過涼，瀝出水分。

3、放入適量鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌勻。

4、另用碗調糊，放入水，淀粉，油，調成比較稠的糊。

5、蘑菇掛糊下油鍋，炸至金黃色，即可。

6、撈起，控油。完成！

孜然茄子的家常做法

孜然香菇怎么做好吃？香菇沖洗干凈，撕成條狀，然后擠干水分，加入一勺淀粉，以及燒烤料，下鍋炸制金黃，最后撒料即可。

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準備原料：蘑菇500克，生抽一勺，蠔油一勺，芝麻一勺，孜然一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺，蒜三瓣，干辣椒三個，小蔥一根

步驟：

1、鮮蘑洗凈去根，撕成塊，鍋中水開，放進去焯兩分鐘撈出控水備用。

2、一勺生抽，一勺蠔油調勻。

3、熱鍋小火炒香蒜片干辣椒，放入芝麻，孜然，辣椒粉，孜然粉炒香，放入蘑菇，加入料汁炒勻，放入蔥段，加一小勺鹽炒勻即可。

蘑菇的做法大全家常菜

1.把蘑菇撕成條狀

2.沸水焯一下,撈出

3.把豬肉切小片,尖椒切碎

4.鍋中熱油,倒入豬肉和尖椒

5.倒入少許生抽炒香

6.倒入蘑菇翻炒幾下

7.出鍋前加少許花椒面、孜然和鹽

以上就是孜然蘑菇的做法的全部內容，1、鮮蘑菇洗凈。2、撕成條，然后起鍋燒開水焯一下，撈出過涼，瀝出水分。3、放入適量鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌勻。4、另用碗調糊，放入水，淀粉，油，調成比較稠的糊。5、蘑菇掛糊下油鍋，炸至金黃色，即可。