貓耳朵餅干的做法？貓耳朵的做法如下：主料：白砂糖15克、紅糖30克、牛奶100克、低筋面粉260克、雞蛋1個。輔料：鹽4克。步驟：1、先來制作白糖水，將白砂糖15克、鹽2克、牛奶50克，半個雞蛋，放在一個盆里，攪拌至白砂糖完全溶解。2、那么，貓耳朵餅干的做法？一起來了解一下吧。
材料
中筋面粉100g，胡蘿卜汁50ml，鹽1/3茶匙，色拉油1湯匙，水發黑木耳50g，豬絞肉100g，芹菜100g，雞蛋2枚，青紅椒各半只，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，雞粉少許，白胡椒粉少許，料酒1湯匙，蔥花1茶匙，姜末1茶匙
做法
1.胡蘿卜汁、面粉放入盆中
2.和成光滑、軟硬適中的面團，放置醒15分鐘
3.雞蛋打散，木耳、芹菜切碎，青紅椒切丁
4.將醒過的面團，揉均勻、光滑后，分割成小面團，搓成長條刷上油
5.醒發一會兒，切成一公分左右的小塊
6.用大拇指一壓、一推，一個貓耳朵面就出來了
7.兩只手可以同時操作，壓完全部小面團成貓耳朵面生坯
8.鍋中加入高湯煮滾，下入貓耳朵生坯煮至浮出水面時點入適量的涼水，再次煮開后即可關火，將貓耳朵面連湯一起裝入碗中
9.鍋中加入少許油，將打散的雞蛋炒熟盛出待用
10.鍋中留底油，加入豬絞肉煸炒出油
11.加入蔥、姜末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青紅椒翻炒1分鐘
12.加入調料翻炒均勻
13.加入步驟9中炒好的雞蛋拌勻
14.將炒好的澆頭蓋在面上即可
可以給孩子吃一些小元宵，比如桂花元宵，還可以做一點小餅干給孩子吃，比如甜心饅頭也是不錯的，孩子都是比較喜歡吃甜食的，有點甜的東西他們都喜歡吃的。
想吃餅干不用買了，教你不用烤箱在家做，香甜酥脆。今天咱們做餅干香甜酥脆，買的還好吃。準備普通面粉60克、50克玉米淀粉，加入適量白糖，再打入一顆雞蛋，先把雞蛋攪散，加入約20好升的玉米油中翻。
下手能夠抓緊捏成團就可以，注意一定不要揉面，揉面會使面團起筋，做出的餅干不酥脆?；詈玫拿鎴F放在面板上接觸搟面杖、搟成圓餅，可以干的盡量薄一些，這樣可以縮短了時間青蛙一樣，取一個模具壓成圓餅咱們這個模具可以地取材。
我用的是水瓶蓋子。全部做好之后，把多余的面片取下來，用叉子在表面擦出些小孔，這樣在烙制的過程受熱會更加均勻，更容易熟。全部做好之后，擺放在店品成禮，蓋上蓋子燜30秒左右，底部定型，微黃后翻一下面。
因為餅干餅比較薄烙制的過程。第一要情方面烙制表皮金黃就是熟了，因為加入了玉米淀粉，做出的餅干會特別酥脆，自己做的不含任何添加劑，感興趣你也試試。
材料
面粉250g、鹽10g、糖20g、奶油適量、清水適量。
做法
1、面粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。
2、然后和成硬面團，餳30分鐘。
3、把松弛好的面團放在面板上揉勻。
4、然后下成面劑，搓成兩細條。
5、把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀，里面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣卷成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團），揉勻并用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
6、取出后切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。
但是我感覺它的做法要簡單很多，簡單一蒸就可以出鍋了，而且口感也是相當不錯的，大人小孩都愛吃，讓我們來看看是一種什么樣的美食吧！清明節還在做青團？它比青團更好吃，Q彈軟糯，一家老小都愛吃！
它就是桂花條頭糕，桂花條頭糕是一種傳統的糕點，潔白如玉的桂花條頭糕清甜爽口，Q彈軟糯，還有濃濃的桂花香味，真得特別好吃！因為它所用的食材和青團差不多，所以也有很多人在會清明節的時候做來吃。聽說桂花糕，大家可能會覺得做起來一定比較復雜，其實很簡單，想吃的朋友們趕緊學起來吧，今年清明節就做這個給家人吃吧！
【桂花條頭糕】
食材：糯米粉，紅豆沙，白糖，糖桂花
1，我們先把糯米粉倒入面盆中，加入適量的白糖把它們攪拌均勻，然后用少量多次的方法加入清水，一定要邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成綿綢的糯米糊，糯米糊掛在筷子上不會立刻掉下來就可以了。
2，鍋中加入清水，先用大火把水燒開，然后把攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中蒸10分鐘，時間到了打開鍋蓋攪拌一下，把中間沒有蒸熟的地方翻到面上來，再把鍋蓋蓋上繼續蒸10分鐘。
3，糯米團蒸好以后取出來放涼，在案板上刷一層薄薄的油，然后把糯米團放在案板上揉搓，如果太粘手，我們可以在手上沾一些清水。
4，糯米團揉搓好了以后，用搟面杖搟成5毫米左右的片狀，把紅豆沙揉成一個圓條狀放在面片上，然后再把面片卷起來。
以上就是貓耳朵餅干的做法的全部內容，做法 1、面粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。2、然后和成硬面團，餳30分鐘。3、把松弛好的面團放在面板上揉勻。4、然后下成面劑，搓成兩細條。5、把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀。
