千層芝麻醬花卷的做法？那么，千層芝麻醬花卷的做法？一起來了解一下吧。
（1）將面肥放入盆內(nèi)，用溫水200克泡開，加入面粉和成發(fā)酵面團(tuán)，待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，稍放。
（2）將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入精鹽、花生油調(diào)勻。
（3）將發(fā)面團(tuán)搟成長方片，抹勻芝麻醬，卷成卷，用刀切成40個相等的段，然后將每段摞起，擰成花卷碼入屜 內(nèi)，用旺火開水蒸15分鐘即熟。
步驟
1.在海鮮市場買的新鮮花螺！回來清洗干凈后！放入清水撒點鹽！到點香油讓它吐吐泥沙！備用！
2.蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好備用！這個圖片就不用我拍了吧！鍋里倒入油！把蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入鍋里小火慢慢炒！對了一定要油溫低的時候就倒進(jìn)去！等香味煸炒出來以后油溫也上來了！
3.轉(zhuǎn)大火迅速倒入花螺！翻炒以后！加開水沒過花螺，不要到?jīng)鏊?！這樣會讓花螺的肉變緊味道就不好入了！
4.這時翻炒一下放少許糖！鹽！料酒！老抽！生抽！蠔油！翻炒一下！蓋上蓋子小火燉上五分鐘轉(zhuǎn)大火開始收汁！在收汁的這個過程中！還需要八分鐘到十分鐘！根據(jù)汁子收的程度來斷定時間！今天我的汁子手了七八分鐘的樣子！
5.收干汁子出鍋！老媽把一盤都搞定了說很好吃！
6.醬香花螺就做好了
麻醬花卷的做法
1.
面團(tuán)材料：面粉 300g 水150g 酵母粉4 g 鹽3g
將面團(tuán)材料混合后揉勻進(jìn)行發(fā)酵
2.
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成兩份
3.
將其中一份搟開成長方形
4.
內(nèi)餡材料：黑芝麻醬 芝麻醬 白糖 香油
上面抹上調(diào)好的黑芝麻醬，同樣的方法處理另外一團(tuán)面，上面抹上芝麻醬
5.
從長邊的一頭卷起，收口捏緊朝下放置
6.
將面團(tuán)分成等分的小劑子
7.
兩份一重疊，用筷子從中間壓下去
8.
冷水上鍋，上汽后蒸12分鐘，關(guān)火燜1分鐘出鍋即可
食材明細(xì)
面粉250g
芝麻醬150g
紅糖80g
酵母4g
清水140g
甜味口味
蒸工藝
數(shù)小時耗時
簡單難度
芝麻醬紅糖花卷的做法步驟
1
準(zhǔn)備好食材：面粉、紅糖、芝麻醬、酵母、清水。
2
首先稱好250克面粉放入內(nèi)膽里
3
再加入140克清水
4
加入4克酵母
5
將內(nèi)膽放入煲內(nèi)蓋好蓋子
6
選和面功能啟動機(jī)器
7
面和好以后蓋上濕布室溫發(fā)酵（我家暖氣比較好所以室溫發(fā)酵就可以。）
8
發(fā)酵到面團(tuán)明顯長大兩倍
9
將150克芝麻醬和80克紅糖混合好（如果紅糖結(jié)塊了一定要打碎再用，我偷懶了紅糖里有小的顆粒，所以鋪的時候好費勁呀！）
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將發(fā)好的面團(tuán)倒在撒了面粉的案板上，揉圓以后用搟面棍搟成大面皮。
11
用刮板將混合好的麻醬紅糖均勻的鋪在面皮上
12
鋪好以后卷起來切成8段
13
每兩段如圖摞起來用筷子在中間按一下
14
然后再用手拿著兩頭旋轉(zhuǎn)兩下，兩端向下折捏緊做成四個小花卷。
15
將四個小花卷擺放在內(nèi)膽里
16
內(nèi)膽放回加了清水的煲內(nèi)蓋好蓋子二發(fā)30分鐘
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二發(fā)好后用蒸功能定時一小時，定時到了打開蓋子，香噴噴的芝麻醬紅糖花卷就做好啦！輕輕一掰就可以分成四個！
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真的很好吃呦！試試看吧！
主料 面粉300克
輔料酵母(干)3克
調(diào)料色拉油少許 水160克 芝麻醬30克 白糖60克
麻醬糖花卷的做法
1.面團(tuán)原料放在一起發(fā)酵至兩倍大
2.然后揉均勻，搟成長方形面片
3.上面抹上芝麻醬（芝麻醬加油的時候攪拌稀一點好抹）
4.再撒上白糖
5.然后從一邊卷起
6.卷好后捏好
7.然后分成12份
8.兩份切口向上，并放在一起
9.將小劑子拉長
10.再翻過去即成花卷
11.放過涂過油的蒸籠上醒30分鐘，或是放在有硅油紙的墊布上，醒發(fā)大一圈
12.然后蒸20分鐘關(guān)火，一分鐘后開蓋
以上就是千層芝麻醬花卷的做法的全部內(nèi)容。
