怎樣曬筍干的做法大全？曬筍干的做法步驟：準備好一些新鮮的筍，用刀在筍的表面劃上一刀，再用手將筍的外殼剝掉，這樣剝殼比較快不費事，有些朋友可能還不會剝，可以試試這么做，效率高很多。把筍剝好后，用刀將筍的根部去掉一些，那么，怎樣曬筍干的做法大全？一起來了解一下吧。

福建筍干制作視頻大全

1、方法一 我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然后上鍋煮，放入適量的鹽，然后煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好后過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成干，曬到淡黃色；竹筍曬干的方法 1水燒開后放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間 2小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻干水份 3如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈 的蛇皮袋裝好 4用石頭或是其他的重物壓一到兩天；2剝皮后清洗3下開水鍋焯燙4翻滾，煮五分鐘以上5撈出下冷水6把比較粗壯的筍撕成2半7再把撕好的筍對半切開 8準備晾曬9晾曬10天氣晴朗的情況下，一般曬五天左右，筍干就制作好了，裝；6待暴曬5天后，竹筍干。

2、制作竹筍干的做法 筍去殼，削干凈毛 請點擊輸入圖片描述 切片，厚度一定均勻 請點擊輸入圖片描述 我切的不是很均勻，烤干的過程有點久 洗干凈，煮開水放鹽一起煮，煮十分鐘左右起鍋控水 請點擊輸入圖片描述 控干水份放；1將買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然后將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮2脫皮后，對每個竹筍進行切割，盡可能的切成片，大小一致3將所有的竹筍片，全部放入在大的；2煮制筍片與洗干凈的霉干菜一起放入鍋中，加入清水，先大火燒開，再煮5～6分鐘，煮熟后加入味精燜30分鐘左右即可煮熟3晾曬曬筍干是最重要的一個步驟煮好的筍片撈出，拿到大太陽下曬，要及時翻曬，且晚上；1去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗凈，去掉水分以后，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在干凈的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程；然后就可以開始煮了大火燒開后，那誘人的香味便撲鼻而來水開后再煮5～6分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌一下，然后蓋上鍋蓋燜30分鐘左右第五步撈出筍片，瀝凈水分后就可以拿到外面曬了。

新鮮竹筍怎么做成竹筍干

竹筍曬干的方法

1.水燒開后放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間

2.小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻干水份

3.如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈

的蛇皮袋裝好

4.用石頭或是其他的重物壓一到兩天

5.筍由圓變扁，這樣曬就快了

6.野生小竹筍壓扁后，再撕開成小條，曬一天就曬干了

曬干竹筍的正確方法

1、把新鮮竹筍掃上鹽，腌一個小時，把竹筍腌出少許水分來，然后放到太陽下邊暴曬。這樣做出來的筍干比煮了再曬的筍干好吃。

2、竹筍即竹的幼芽，為藥食同源的“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜。 用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛。

3、竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。

怎樣自制筍干竅門

第1步、春筍去殼洗凈。

第2步、對半切開，冷水下鍋。

第3步、放食鹽。

第4步、蓋鍋蓋煮20分鐘。

第5步、煮好的竹筍。

第6步、取出來放涼。

第7步、切片。

第8步、放蓋簾上，這種蓋簾吸水切透氣。

第9步、擺開晾曬。

野生竹筍干的做法大全

竹筍一般是冬季和春季的食物，一旦過了這兩個季節，新鮮的竹筍就會慢慢的變老，然后長大長成竹子，因此竹筍在剛萌芽不久就要的去進行采摘，然后采取長期的存儲方法，以備一整年都能享用到這道美食，接下來就讓小編來教大家如何把竹筍曬成筍干進行長時間的保存。

方法一：

我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然后上鍋煮，放入適量的鹽，然后煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好后過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成干，曬到淡黃色的竹筍干表面泛著一層白鹽，質地干硬就可以了，但要要注意竹筍必須煮透，否則曬的過程中會繼續老化，這樣會影響口感，曬好的筍干放在干燥的容器或保鮮袋內進行保存，可存放6個月-1年左右的時間，一年都可以吃到美味啦。

方法二：

用山泉水洗干凈，然后用土灶大鐵鍋煮，注意一定要用干柴燒火， 這樣煮出來的竹筍會飄著淡淡的自然筍香，保證了筍的原汁原味，然后將煮熟的竹筍放入竹篾編的大匾中，挑一個陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天，筍干就制作完成了。

注意：

筍干一般時間長了顏色都會變深的，這就說明了筍干是沒有被硫磺熏過的，是“綠色健康”的標志，筍干不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干，就好放了，還有，放在冰箱冷藏的，這樣也能使其顏色好些，但筍干變色是正常想象，是不會影響到其口感的。

以上就是怎樣曬筍干的做法大全的全部內容，方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然后上鍋煮，放入適量的鹽，然后煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好后過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成干。