紅薯坨坨的做法？紅薯粉加滾水調均，趁熱揉成團，然后再包入事先準備好的餡料即可，做這個最重要的是要用熱水來和粉，水越熱越好這樣揉出來的皮才有彈性，做出來的“包坨”皮才Q，做這個工序最好是找不怕燙的人來做或是用筷子，那么，紅薯坨坨的做法？一起來了解一下吧。
常吃紅薯可以補氣，使身體棒棒的，它的做法可不少，在煮稀飯時放入來吃、熱騰騰的烤著吃、加工成餅來吃，要說我最偏愛的，還是有脆意的——“炸紅薯片”啦，在饞的時候炸一些來效勞下嘴巴，多吃不胖。此篇給大家談下具體怎么炸紅薯味覺更美。
食材
食譜熱量：495(大卡)
主料
紅薯兩個
方法/步驟
1
兩顆紅薯進行去皮，注意不要刮到手，再用刀切成一片片，薄的沙脆，厚的甜香。
2
鍋中添油要微多一些，才能把每片都炸透。此時先不放，讓油加熱一分鐘。
3
用筷子把每片紅薯夾進油中，也可以鍋上沿滑入，這樣不會濺油。
4
待放入的每片數量差不多時，全部埋沒在油中，保持這樣炸兩到三分鐘。
5
在粘入鍋底炸的一端已泛油黃，翻過另一面，中火炸少許時間即熟。
6
將每片紅薯夾入盤中，瞬間香味溢散。
7
趁著薯身帶著余熱快吃起來吧，如您喜較辣的感覺，在表面撒上辣椒粉，同樣好吃。
1、做法一：紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水，以2：1：4.5的比例調勻備用；鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破；撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。
2、做法二：先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之后將水瀝干；將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條；將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內；將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老干媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了；出鍋后，撒上蔥花，就可以開動了。
3、做法三：紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用；小米辣、蒜末剁碎裝在碗里，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦；把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉。
芋頭（去皮）285克紅薯（去皮）260克
方法/步驟
1、芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮后的凈重）
2、紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
3、紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
4、蒸好后把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
5、加入120克紅薯淀粉；
6、加入30克馬鈴薯淀粉；
7、揉成面團狀，加30克水，水要慢慢加，能成團就可以了；
8、揉好的紅薯團；
9、按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯淀粉+45克的馬鈴薯淀粉）
10、取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆淀粉防粘。
11、三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
12、水開后，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。三種顏色分開煮。
13、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑;
14、分別煮好紫薯圓和芋圓。
15、把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項
（1）芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多，切片蒸。
（2）芋頭蒸好后，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面團。
1、用料：紅薯粉若干，開水一定量。
2、紅薯粉放入盆里，倒入開水，用筷子調勻，再用手揉面樣的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做湯圓那樣使勁揉。
3、用手揉搓幾下，成團時越稀蒸出來越軟，團越緊蒸出來就硬一些，個人口味。 摘小坨放手心搓成圓圓的再按壓成扁型，放入蒸籠正常火候蒸20分鐘左右。
4、蒸熟起蓋 粑粑顏色會深。
主料
紅薯
1個
輔料
油
適量
白糖
少許
步驟
1.將紅薯外皮洗凈
2.用削皮刀去除外皮（也可不去除）
3.切成滾刀塊
4.鍋中油六成熱時將紅薯塊放入
5.小火慢炸，經常慢慢的翻動，以免粘連或糊了
6.當炸成金黃色時即可撈出
7.裝盤后上面撒上少許白糖，香甜、外脆內軟，好吃呀。
以上就是紅薯坨坨的做法的全部內容，1、用料：紅薯粉若干，開水一定量。2、紅薯粉放入盆里，倒入開水，用筷子調勻，再用手揉面樣的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做湯圓那樣使勁揉。3、用手揉搓幾下，成團時越稀蒸出來越軟，團越緊蒸出來就硬一些。
