雞胸肉做法大全菜譜？雞胸肉做法如下：1、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗凈，準備一鍋冷水，放入蔥段，姜片，鹽，雞胸肉；水開之后關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘）；熟了之后出鍋然后過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，那么，雞胸肉做法大全菜譜？一起來了解一下吧。

涼拌手撕雞胸肉

雞胸肉一般都會選擇小炒，這樣的話也是非常好吃的，口感特別的細膩，肉質也是非常的嫩的。加上自己喜歡的配料非常的不錯。

雞胸肉吃法大全家常

檸檬香雞排、涼拌手撕雞肉、鷹嘴豆泥烤雞排、西蘭花雞胸泥、糖蜜浸雞芒果莎莎、意大利面沙司雞排、菠菜奶酪炸雞排。

鹵雞胸肉的做法

一、西蘭花烤雞胸肉

食材：雞蛋2個、雞胸肉2塊、西蘭花1小顆、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒少量。

【做法】

1、西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散?？鞠?80°預熱。（上下層）2、燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。4、將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。

二、雞胸肉炒蒜苗

食材：蒜苗若干根、雞胸肉一塊、紅辣椒4顆、蒜瓣3瓣、姜3片、生抽、料酒、黑胡椒。

【做法】

1、雞胸肉切細條，蒜苗切段。2、雞胸肉加半勺料酒，生抽，油，胡椒粉腌制大約10分鐘。3、辣椒，蒜，姜切末備用。4、熱鍋，不放油，先把蒜苗干煸一下，，煸的過程可以加一點鹽，煸好后撈出來。5、鍋內熱鍋，先滑入雞肉，炒到斷生撈出來。6、留底油，放入辣椒碎，蒜末姜末爆香，再放入煸好的蒜苗翻炒均勻。7、再放入雞胸肉翻炒均勻，再放入適量生抽，味精翻炒片刻就好了。

三、涼拌雞胸肉

食材：雞胸肉1塊、黃瓜2根、胡蘿卜1根、生抽1勺、醋2勺、香油1勺、鹽適量、白糖適量、辣椒油適量、熟芝麻適量、香蔥2根、蒜3瓣。

【做法】

1、雞胸肉一塊洗凈放入蒸鍋，蒸30分鐘取出放涼。

雞胸肉怎么吃家常做法

雞肉可以做很多種家常菜，以下是幾個常見的：

一， 宮保雞?。弘u丁炒配花生米和蔥姜蒜等調味，口味微辣甜，非常香。

宮保雞丁食材：

1. 雞脯肉 300克

2. 青紅辣椒 適量

3. 蔥姜蒜 適量

4. 花生米 適量

宮保雞丁做法：

1. 將雞脯肉洗凈，切成小丁，加入適量鹽，醬油，料酒，淀粉攪拌均勻，腌制二十分鐘。

2. 青紅辣椒去籽切成小塊，蔥姜切成末，蒜切成片。

3. 將花生米炒熟備用。

4. 熱鍋冷油，加入雞丁翻炒至變色，撈出備用。

5. 將炒鍋洗干凈，倒入少量油，加入干辣椒和花椒粒爆香，加入蔥姜蒜炒香。

6. 加入青紅辣椒和雞丁繼續翻炒，加入適量的鹽，糖，醬油，料酒，醋，淀粉水翻炒均勻，最后加入炒好的花生米翻炒一下即可出鍋。

二，香菇燉雞：把雞肉和各種蘑菇放入鍋中一起燉煮，口感鮮美。

香菇燉雞食材：

1. 雞肉 500克

2. 干香菇 10個

3. 蔥姜蒜 適量

4. 料酒 適量

5. 醬油 適量

6. 鹽 適量

7. 糖 適量

香菇燉雞做法：

1. 雞肉切成塊，用清水泡洗。

2. 香菇泡軟后，去蒂切成片。

3. 將蔥姜蒜切成細末備用。

4. 涼水加入姜片和料酒，將雞塊放入浸泡三十分鐘左右。

5. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香，將雞塊加入煸炒至變色。

雞胸肉的炒菜做法大全

減脂餐食譜做法大全有雞脯伴肉絲、娃娃菜火腿豆腐湯、茄汁玉米雞脯肉、魚香茄子、涼拌紫甘藍等。

1、雞脯伴肉絲

紅蘿卜和青瓜分別切成絲，豆芽清洗干凈，雞脯肉煮熟撕成絲備用。小米辣、香菜切好，蒜剁成蒜末。鍋里煮開水，放入紅蘿卜煮一分鐘，放入豆芽煮2分鐘撈出。取個大碗，放入豆芽和紅蘿卜、青瓜絲、雞脯肉絲、放入香菜辣椒面蒜末小米辣生抽陳醋辣椒油鹽和糖，用手抓拌均勻即可開吃。

2、娃娃菜火腿豆腐湯

豆腐、娃娃菜、火腿都切成小塊，鍋中加入少許水，加入娃娃菜，大火煮開，加入豆腐、火腿，煮開后轉小火煮2分鐘，加入少許鹽、胡椒粉拌勻出鍋就可以吃。

3、茄汁玉米雞脯肉

雞脯肉切塊，加少許鹽、1勺生抽、1勺玉米淀粉，抓勻腌制15分鐘。玉米煮熟撈出，鍋內倒入番茄加入少許清水炒出汁，加入煮好的玉米、蒜末、雞脯肉和少許清水翻炒片刻。鍋內加入1勺番茄醬、1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻收汁撒蔥花出鍋即可。

4、魚香茄子

茄子切成長條，撒1/3勺鹽拌勻腌制15分鐘，擠出水分備用。雞胸肉切/攪成肉末，蔥姜蒜切末，喜歡辣的1個小米辣切成末。生抽、料酒、醋分別1勺，蠔油、代糖、淀粉分別1/3勺，小半碗清水攪拌均勻。

以上就是雞胸肉做法大全菜譜的全部內容，1、1塊雞胸肉洗凈瀝干水分，橫向片成兩片，用刀背或松肉錘輕拍。2、雞胸肉先加入半勺料酒涂抹均勻，再加入半勺鹽焗雞粉和小半勺海鹽，表面抹上少許油，最后在表面貼上幾片姜片腌制20分鐘。3、。