早餐小菜的做法大全？食材：豬肉100g、冬筍300g、雪菜300g、干紅辣椒6個、大蔥姜、生抽、白糖、鹽 做法：1.冬筍外殼剝去，并削去根部的老皮，切成片，新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段，豬肉沖洗干凈，切成薄片，蔥洗凈切段，姜洗凈切細絲，干辣椒擦去浮塵，掰成2段。2.鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，那么，早餐小菜的做法大全？一起來了解一下吧。
一、平底鍋煎餃
1、速凍水餃提前拿出解凍，用微波爐解凍模式2分鐘左右即可。2、平底鍋加入少量的油潤鍋，將水餃均勻地碼放在鍋中，蓋上鍋蓋開中火，不用管它，也不用翻面。3、等個3分鐘左右，等水餃底面煎到金黃，倒入一碗熱水，蓋上蓋子轉大火繼續燜3分鐘，等你聽到鍋中有噼里啪啦聲音就說明你的餃子已經成功變身成金燦燦香噴噴的【煎餃】啦！二、蔥花雞蛋餅
1、4個雞蛋打入碗中，加10g食鹽攪拌均勻，再加入150g面粉，然后一邊倒水一邊攪拌，至濃稠度適中的程度。最后加入蔥花，攪拌均勻即可。2、鍋中倒入一層薄油，開小火加熱，將面糊倒入鍋中。在蛋餅還未成型前，慢慢轉動鍋底，讓面糊形成一個薄厚均勻的圓形，煎至兩面定型就可以啦。
【小貼士】：鍋內的油不要太多，否則面糊會熟得太快，無法做出漂亮的餅形。
三：小蔥麻油醬油面
清淡的素面最適合早晨吃，爽口不膩人。1、鍋中燒水，水開之后倒一碗出來，然后倒入適量的醬油攪拌均勻，這就是做面條用的面湯啦，嘗一下咸淡，口味適中即可。2、鍋中的水繼續煮，往鍋中倒入適量的細圓掛面，煮3分鐘左右，將面條煮熟之后控水撈出，倒入咱們準備好的面湯中，淋上麻油，撒點小蔥花，完成！
四、可麗餅
1、碗中倒入3個雞蛋、250g清水、250g橙汁、10g白糖、1g食鹽、25g食用油、5g橙子皮碎（可不加）。
1、自作什錦菜
主料：白蘿卜，胡蘿卜，豆芽，芹菜
輔料：花生米
配料：鹽、味精、油
方法:1、先鍋內加油把花生、芹菜、胡蘿卜、白蘿卜分別炒熟
2、再在空鍋內少量油，把豆芽放進去略炒，隨即加入炒好的花生、芹菜、胡蘿卜、白蘿卜
3、加入佐料（此可根據個人口味添加，無嚴格要求）
4、完成
PS:1、各種菜放多少，可根據個人喜好來添加
2、隔夜炒好第二天早上冷吃，味道也不錯
2、自作伴糖醋蘿卜絲（適用紅蘿卜）
主料：紅蘿卜
配料：鹽、味精、糖、醋、麻油
方法：1、把紅蘿卜切絲
2、拿一碗把蘿卜絲放入，然后加入適量鹽腌制一會(當蘿卜中有少許水份出現即可添加佐料)
3、加入糖、醋、味精，拌勻，最后淋一點麻油，在拌勻，即可
3、超市里所買的小菜：豆腐乳、李記家常菜系列（麻辣三絲、黃花什錦...)
PS：建議早上泡飯放鍋里煮一下，很方便！最身體也比較好！
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土豆雞蛋餅
雞蛋餅中的蔬菜可以根據自己喜好調整為其他。諸如：韭菜雞蛋餅、胡蘿卜雞蛋餅、西葫蘆糊塌子等。
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食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
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3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺面粉拌勻。
6：最后加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。翻面繼續煎熟。
10：出鍋后按自己喜歡切塊食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）
小貼士：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
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糖醋荷包蛋
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做法：
首先準備好雞蛋、白糖還有番茄醬以及雞精和油。
早餐：
（1）
星期一 早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜葉拌花生米
星期二 早餐：紅棗大米粥、燒餅、肉松、豆腐干拌黃瓜丁
星期三 早餐：核桃仁玉米粥、饅頭、蒸魚、蝦皮炒圓白菜
星期四 早餐：燕麥粥、發糕、香椿炒雞蛋、涼拌海米海帶絲
星期五 早餐：小米桂圓粥、豆沙包、瘦肉絲炒干豆腐、辣白菜
星期六 早餐：大米綠豆粥、麻醬花卷、煮雞蛋、海米拌豇豆
星期日 早餐：麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁
（2）
星期一 早餐：面包、蒸銀魚蛋羹、黃瓜豆干拌海米、牛奶
星期二 早餐：蛋糕、醬牛肉、胡蘿卜炒青豆、生西紅柿一個、牛奶
星期三 早餐：發糕、煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶
星期四 早餐：燒餅夾肉、炒綠豆芽蝦皮、牛奶
星期五 早餐：核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶
星期六 早餐：肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌豆腐、涼拌糖醋水蘿卜、牛奶
星期日 早餐：面包、果醬、火腿腸、牛奶
（3）
星期一 早餐：肉絲湯面、發糕、黃豆芽炒雪里紅
星期二 早餐：饅頭、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉蝦皮湯
星期三 早餐：海鮮面條（牡蠣肉、蚶肉）、肝泥花卷、蝦皮豆腐干拌黃瓜丁
星期四 早餐：花卷、蒸魚、煮花生米、白菜豆腐牡蠣湯、蘋果
星期五 早餐：饅頭、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜蝦皮湯
星期六 早餐：麻醬花卷、蝦皮餛飩、蒸蛋羹、肉末炒芹菜
星期日 早餐：烤餅、紫菜蜆肉疙瘩湯、醬豬肝、橘子
（4）
星期一 早餐：椒鹽花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨：500克
星期二 早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克
星期三 早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克
星期四 早餐：素包子：雞蛋180克 韭菜350克 標準粉350克 豆漿：900克 雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果：500克
星期五 早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波蘿：500克
星期六 早餐：疙瘩湯：標準粉50克 雞蛋180克 菠菜100克 西紅柿100克 色拉油3克 芹菜拌胡蘿卜：芹菜150克 胡蘿卜50克 色拉油2克 饅頭：250克 酸奶：750克 橙：500克
星期日 早餐：豆沙包：面粉400克 豆沙100克 雞蛋：180克 牛奶：750克 蘋果：500克
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。
一、自制切片面包
材料：切片面包2片、雞蛋1個、培根1片、西紅柿1個、沙拉醬（木有也行）
做法：
1、雞蛋打散放點鹽，放點蔥花攪拌，然后面包兩面都沾上蛋液。
2、鍋里放點油，熱了后用小火把面包片兩面都煎一下。
3、面包煎好了以后關火，西紅柿切片直接扔鍋里，利用鍋的余熱稍稍把西紅柿搞熟一點（這樣比較好吃）
4、最后把培根、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩面包片中間，可以添加其他東西夾里面。
二、懶人蒸蛋早餐
材料：雞蛋2顆、蘆筍、秋葵各適量。
做法：
1、把雞蛋洗干凈，放在電鍋里用一杯水蒸，開關跳起再悶5分鐘左右即可。
2、如果要連蔬菜一起蒸，我有用碗裝，放在蔬菜中間即可熟后剝殼食用。
3、蘆筍和秋葵是另外用水加點鹽煮的，這樣比較不會過熟。
三、饅頭夾蛋配生菜
材料：饅頭2顆、蛋1顆、麥片少量、生菜二、三葉即可。
做法：
1、把饅頭丟進電鍋去蒸(在饅頭和內鍋之間最好放個東西墊一下，不然直接接觸的那一面蒸完之后會硬硬的，我是用沾醬的小碟子倒扣在內鍋里，再把饅頭放上去蒸)。
2、把蛋、麥片放在碗里一起攪拌好。
3、拿出生菜剝個兩、三片就好，洗一洗之后放在水里泡一下。
4、利用正在泡生菜的時間把蛋煎好。
5、蛋煎好了，生菜也可以從水里拿出來了。
以上就是早餐小菜的做法大全的全部內容，1、爽脆小黃瓜，黃瓜洗干凈，瀝干水分，將黃瓜切成條，撒上鹽，腌制一下，用手攥掉黃瓜中的水分，加入香油，醬油，醋，糖，鹽和適量紅色尖椒圈，拌均勻即可。2、拌榨菜絲，榨菜洗干凈，切成絲，香菜和青辣椒切成絲，放入香油、醬油拌均勻即可 3、香椿拌豆腐，老豆腐切成小方塊，放入鹽水中浸泡30分鐘。
