做面食大全及做法？1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（白面團(tuán)）2、面粉+發(fā)酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（綠面團(tuán)）3、將白面團(tuán)和綠面團(tuán)分別搟成大張，然后將綠色的鋪在搟開的白面上，卷起來(lái) 4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。5、放進(jìn)蒸鍋，蒸十五分鐘，熄火后過(guò)幾分鐘再揭蓋。二、那么，做面食大全及做法？一起來(lái)了解一下吧。
軟麻花
原料：面粉500克，酵母5克，改良劑2克，雞蛋1個(gè)，泡打粉5克，水240克，白糖50克，甜蜜素1克，油20克。
做法：
1、泡打粉撒入面粉里，攪拌均勻，扒窩，把所有的原料放一起合成面團(tuán)，夏天醒5分鐘，冬天醒15分鐘。
2、下劑24個(gè)，取兩個(gè)劑子搓成750厘米的長(zhǎng)條，上勁，雙手合攏后，在反方向搓條上勁，然后把條分成三等份，把三分之二折回來(lái)，剩余的三分之一往上折，擰成繩頭狀，成麻花生坯，再次醒10分鐘，見彭發(fā)后，炸至棕紅色。
1、將蔥姜蒜洗干凈之后，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末兒倒進(jìn)去翻炒一下，肉末兒炒到變色之后加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的時(shí)候加入少量的白糖，最后加入蔥花，炒勻之后蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之后放入面條，面條快熟的時(shí)候把油菜放進(jìn)去過(guò)一下水。
面點(diǎn)心的做法大全
1、玫瑰花饅頭：(有時(shí)在幾個(gè)面皮間抹點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分層)
2、豬蹄卷：(肉餡越細(xì)越好，也可用雞肉。)
3、花卷：
4、全部完成，來(lái)個(gè)集體照吧，稍醒一會(huì)就可以，然后上鍋蒸10到15分鐘就好了，關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，那樣面會(huì)回縮的，等兩分鐘再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。
5、家常餅
原料：面粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。
工藝流程：溫水和面-----搓條-----下擠(餳10多分鐘)-----成型-----成熟。
特點(diǎn)：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。
注意：折疊時(shí)層次要均勻，搟制成型用力要適當(dāng)，成熟時(shí)火侯要適當(dāng)
6、廣式蔬菜餅
原料：面粉500克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。
工藝流程：溫水和面---陷制---搟制---成型---成熟。
特點(diǎn)：外焦里嫩，口感香郁，麥香味濃。
注意：烙餅時(shí)一定要面朝下。
7、四喜蒸餃
原料：面粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，
素蛋黃一個(gè)，木耳25克，西蘭花25克。
工藝流程：和面(湯面)---下擠---制皮---上餡---成型---成熟。
特點(diǎn)：色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，啟發(fā)食欲。
愛面食的吃貨有福氣了，面食糕點(diǎn)20種花樣做法大全，總有一款是你喜歡的~換著吃，下午茶、早餐皆宜~
1、玫瑰花饅頭：(有時(shí)在幾個(gè)面皮間抹點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分層)
2、豬蹄卷：(肉餡越細(xì)越好，也可用雞肉。)
3、花卷：
4、全部完成，來(lái)個(gè)集體照吧，稍醒一會(huì)就可以，然后上鍋蒸10到15分鐘就好了，關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，那樣面會(huì)回縮的，等兩分鐘再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。
5、家常餅
原料：面粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。
工藝流程：溫水和面-----搓條-----下擠(餳10多分鐘)-----成型-----成熟。
特點(diǎn)：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。
注意：折疊時(shí)層次要均勻，搟制成型用力要適當(dāng)，成熟時(shí)火侯要適當(dāng)
6、廣式蔬菜餅
原料：面粉500克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。
工藝流程：溫水和面---陷制---搟制---成型---成熟。
特點(diǎn)：外焦里嫩，口感香郁，麥香味濃。
注意：烙餅時(shí)一定要面朝下。
7、四喜蒸餃
原料：面粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，
素蛋黃一個(gè)，木耳25克，西蘭花25克。
工藝流程：和面(湯面)---下擠---制皮---上餡---成型---成熟。
【1、碧綠千層糕】
材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑蘭葉汁適量，砂糖300克，生油適量。
制做方法：
（1）將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿，按照層數(shù)來(lái)分成若干等份。(2)第一份椰粉漿為原色，不加色素。
(3)第二份椰粉漿加入色素，如此每做一層，加重一點(diǎn)顏色，做到最后一層時(shí)，顏色為最深。
(4)將一個(gè)四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉漿，以大火蒸5分鐘。
(5)再倒入第二層粉漿蒸5分鐘，如此每蒸一層皆需時(shí)5分鐘，直至最后。
【2、草莓糕】
材料 (4人份) ：草莓 250克、奶油 200毫升、砂糖 40克、檸檬汁少許、
制作方法：
（1） 草莓放入冰箱冰涼，洗凈去蒂置入食物攪拌機(jī)，打成泥狀。
（2） 將1移入大容器中，加入奶油、砂糖和檸檬汁，打至濃稠狀，即可注入玻璃杯內(nèi)。
（3） 裝飾用的奶油用打蛋器輕輕打好，即可加在2的表面，以湯匙輕畫些紋路，做成大理石般的漂亮線條。
以上就是做面食大全及做法的全部?jī)?nèi)容，做法:將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形下50克3個(gè)面劑,按扁搟成圓皮再刷上色拉油另取一片重疊在上面,再刷色拉油,再重疊一片這樣可入4-5片即成,然后在用面仗搟成盤口大小的圓型餅坯用平鍋或電餅鍋烙至成熟即可。 特點(diǎn):層次分明有香味。 注意:爐溫為180度,鍋底不能放油,不能搟太薄。 20、。
