用蒸魚豉油蒸魚的做法？食材:鱸魚、姜蒜、蒸魚豉油、青紅辣椒絲、青椒 做法: 1、鱸魚處理好,切掉頭尾,用刀從魚背往腹部切,魚腹位置不要切斷 2、水中加料酒、姜蒜,將鱸魚泡15分鐘 3、那么，用蒸魚豉油蒸魚的做法？一起來了解一下吧。

清蒸魚的做法 家常簡單做法

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材料做法TA說

中式蒸魚

以太陽魚、鱸魚

材料

太陽魚、鱸魚或庸鰈等已去除內(nèi)臟的魚1整條，重約1千克，鹽少許，生姜1塊，長約5厘米，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，點綴：，香菜（荽芫）數(shù)枝

做法

1.魚洗凈，用紙巾拍干。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚身內(nèi)外輕輕地抹上鹽，腌10分鐘。

2.生姜去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘米長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調(diào)好待用。

3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。

4.鹽腌過的魚用自來水沖洗，然后用紙巾抹干，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸15—20分鐘至魚熟。

5.蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生姜煎軟。

6.魚蒸熟后，放入菜盤，撒上大蔥、生姜和辣椒絲。澆上調(diào)好的醬油和麻油，用香菜點綴后上桌。

蒸明蝦的做法大全

食材

鱸魚一條

紅椒少許

蔥少許

姜少許

鹽少許

胡椒粉少許

料酒少許

蒸魚鼓油適量

做法

1、新鮮鱸魚一條，清理干凈內(nèi)臟，魚肚子處剪一個小口，洗凈血水，切去背脊。

2、魚身切片，從腹部到背部均勻的切段，魚腹相連。

3、魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉進行腌制，15分鐘即可。

4、把腌好的魚放入盤中，水開后大火蒸8分鐘，然后燜5分鐘。5、在蒸魚的過程中，把蔥姜切細(xì)絲。

5、在蒸魚的過程中，把蔥姜切細(xì)絲。

6、給蒸好的魚身上撒上蔥姜絲，再放上一些紅椒絲。

7、鍋里放適量油加熱，將燒好的油趁熱澆在魚身上。再淋上適量蒸魚豉油就可以了。

蒸魚豉油適用于哪些菜

用料

主料：鱸魚 1條（600克）

配料：姜絲 20克、蔥絲 30克、水 500毫升、食用油 100毫升

調(diào)料：料酒 30毫升、鹽 1勺、豉油 3勺、糖 2克、香油 1勺

做法步驟

1、鱸魚去麟去內(nèi)臟清洗干凈，在背部兩邊各劃一刀（方便入味），淋上料酒，抹上鹽腌制30分鐘。

2、蔥洗凈切成細(xì)絲泡冷水中，姜一半切絲、一半切片備用。

3、盤子底部放10片姜。

4、放上腌制好的魚，魚肚子里也放6片姜，表面放上蔥絲和姜絲。

5、送入蒸烤箱，開啟蒸魚鍵，100℃蒸15分鐘。

6、我們利用蒸魚的時間，來調(diào)個料汁，碗中加入豉油、糖、香油和水混合均勻。

7、時間到，取出蒸好的魚，倒掉蒸魚盤子里的水，拿掉蔥姜絲，重新放上蔥姜絲。澆上料汁，潑上熱油激發(fā)出香味即可。

8、一道鮮香美味的清蒸鱸魚就做好了。

小貼士

1、鱸魚在腌漬的時候，不要放太多鹽，不然后面加了豉油可能會咸，鱸魚的鮮味就不突出了；

2、剛蒸好的鱸魚是非常鮮嫩的，所以，在取出盤中鋪底的生姜和蔥絲時一定要溫柔哦；

3、鱸魚先腌制再蒸比較入味，蒸魚的水一定要倒掉，否則影響口味，有米酒的話用米酒最好。

蒸魚豉油怎么做魚好吃

大眾口味主要是把魚清洗干凈，用少許胡椒與鹽和味精抹轉(zhuǎn)，再用料酒澆上蒸十五分鐘，拿出來灑上蒸魚食油再淋上熱豬油，就可以啊！

順德豉汁蒸魚的做法

我剛好學(xué)到了一個比較好吃的清蒸鱸魚的方法，下面分享給你。

食材：鱸魚一條、紅椒少許、蔥少許、姜少許、鹽少許、胡椒粉少許、料酒少許、蒸魚鼓油適量。

做法

1、新鮮鱸魚一條，清理干凈內(nèi)臟，魚肚子處剪一個小口，洗凈血水，切去背脊。

2、魚身切片，從腹部到背部均勻的切段，魚腹相連。

3、魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉進行腌制，15分鐘即可。

4、把腌好的魚放入盤中，水開后大火蒸8分鐘，然后燜5分鐘。

5、在蒸魚的過程中，把蔥姜切細(xì)絲。

6、給蒸好的魚身上撒上蔥姜絲，再放上一些紅椒絲。

7、鍋里放適量油加熱，將燒好的油趁熱澆在魚身上。再淋上適量蒸魚豉油就可以了。

以上就是用蒸魚豉油蒸魚的做法的全部內(nèi)容，6、我們利用蒸魚的時間,來調(diào)個料汁,碗中加入豉油、糖、香油和水混合均勻。 7、時間到,取出蒸好的魚,倒掉蒸魚盤子里的水,拿掉蔥姜絲,重新放上蔥姜絲。澆上料汁,潑上熱油激發(fā)出香味即可。 8、一道鮮香美味的清蒸鱸魚就做好了。