糯米的做法？1、先將臘肉、廣式臘腸切粒，冬菇、蝦米浸軟切粒。糯米浸約4-5小時備用。先將臘肉、廣式臘腸、蝦米、冬菇先炒2-3分鐘，再隔水下糯米飯同炒 2、此時，可加入醬油、老抽作調味及加色。亦因此時糯米同時收干、那么，糯米的做法？一起來了解一下吧。
推薦做法：
01-糯米卷
蘇式糕點里面有很多都是以糯米為原料，糯米卷也是如此。
糯米蒸透，晾涼鋪平，用搟面棍沾水壓緊成餅狀，然后鋪上一層紅豆沙，卷起來切段就行了。這種做法還保留著糯米的顆粒感，如果想吃更加細滑的，就要用糯米粉加水蒸熟來卷了。
02-葉兒粑
葉兒粑是四川地區的特色小吃，用糯米粉面皮包上餡，然后外面再裹上新鮮綠色粑葉，大火蒸制而成。
在四川不同地區，吃葉兒粑的風俗習慣也不同，川西人民清明節吃，川南人春節吃，各地用的粑葉也不同，有的用大葉仙茅包，有的用良姜葉包，有的用芭蕉葉包……
但不管用什么葉包，葉兒粑的好口感、好味道都不會受影響，都是一樣的糯米Q彈口感，豬肉餡的鮮香味道。
03-青團
青團和葉兒粑就很像了，是江南一帶地區在清明節時候的小吃。
用艾草汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者肉松蛋黃，這樣做出來的青團，顏色碧綠，帶有清淡悠長的青草香氣，吃著不甜不膩。
有沒有人跟阿道一樣喜歡糯滋滋的糯米？今天就為大家整理了六種糯米做法，喜歡就收藏哦～～
一、芒果糯米糍
材料
芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗粉45g，椰子粉15g，椰蓉適量
做法
1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗粉放入大碗，加牛奶及玉米油攪拌；
2、攪成均勻的漿水后，放入蒸鍋，加蓋，中火蒸15分鐘，晾涼；
3、大芒果去皮去核，挖成小球；
4、取適量粉團在掌心按扁，放入芒果球；
5、包好，輕輕搓圓，滾上椰蓉即可。
二、港式糯米飯
材料
臘肉、廣式臘腸適量、蝦米適量、冬菇適量、蔥粒適量、糯米1杯、半杯米、醬油適量、老抽適量
做法
1、先將臘肉、廣式臘腸切粒，冬菇、蝦米浸軟切粒。糯米浸約4-5小時備用。
先將臘肉、廣式臘腸、蝦米、冬菇先炒2-3分鐘，再隔水下糯米飯同炒
2、此時，可加入醬油、老抽作調味及加色。亦因此時糯米同時收干、可加入少量浸冬菇的冬菇水（約1-2湯匙）繼續炒1-2分鐘
3、用上一只蒸碟，將所有糯米飯(過碟)用蒸爐隔水蒸上17分鐘便告完成喜歡蔥者，可在此時趁熱快快加上蔥花攪拌、半生熟之蔥花更增加不少香氣
三、糯米雞
材料
主料：糯米1碗
輔料：豬肉餡1碗、香菇1把、青豆半碗
調料：色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、胡椒粉適量
做法
1.將糯米洗凈后泡上二十分鐘
2. 在里面加幾滴油， 放在電飯煲中煮熟
3. 在切好肉丁中加入鹽， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等調味料
4. 攪拌均勻后腌制十分鐘
5. 將鍋燒熱， 放入適量的油，下入腌好的肉丁翻炒
6. 待肉丁翻炒變色后加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒
7.翻炒兩下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入鹽等調味料
8.翻炒幾下后層入碗中備用
9.將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒
10.攪拌均勻后備用
11. 在面粉中加入適量水調成稀糊
12. 將剛才準備好的糯米飯捏成團
13. 將其它的米飯全部都捏成團備用
14.將糯米飯團放入面粉糊中裹一下
15.將外面裹上面糊的飯團放入燒至六七成熱的油鍋中炸
16. 不停翻動， 炸至金黃色后撈出
17. 放在廚房紙巾上吸油后層入盤中
四、糯米丸子
材料：
主料：糯米300g
輔料：豬肉餡300g、香菇10g、姜末適量、大蔥20g、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、胡蘿卜80g、雞蛋1個
做法：
1、糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可。
把這種糯米直接拌上糖就非常好吃，或者是把它和雞蛋生姜等，再放上雞精味精等調料放鍋里面炸一下就是很好吃的糯米丸子。
糯米一般可以做糯米糍粑是非常的美味的，然后也是非常好吃的，非常的軟糯香甜，也是很多人喜歡的一種美食，特別的開胃。
糯米很好吃，我最愛吃糯米，用糯米做的各種美味，我都喜歡。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。蒸熟的糯米做法也非常多，比如可以做蒸飯、糍粑、糯米丸子、壽司等等。
【蒸飯】：有一種在早上可以買著吃的蒸飯，就是熟糯米里面加點白糖，早上吃一個蒸飯就吃飽了。
【糍粑】：糯米蒸熟弄成方塊再油炸，炸成糍粑味道很鮮美。
【壽司】：熟糯米放上火腿腸、黃瓜、肉松、海苔等做成壽司很好吃。
【糯米丸子】：糯米加入水煮熟后，加入其它的食材，比如煮熟的藕等，將藕切碎，和熟糯米混合，加入食鹽充分拌勻。揉搓成大小均勻的丸子，油燒至七成熱，加入糯米丸子小火油炸，炸至兩面金黃，特別香酥美味，過年的時候，我們家鄉家家戶戶都油炸糯米丸子，炸多的丸子儲存起來，吃的時候再蒸一下就可以。
西蘭花汁糯米糕：
大家都知道糯米好吃，但很難消化，用蔬菜汁浸泡，是糯米泡發，可以緩解糯米的難消化，常用的是青菜汁或西蘭花汁菠菜汁也可以，泡好的糯米打碎，最好的糯米加兩勺牛奶，一個雞蛋，一勺淀粉，攪拌成糊狀，然后在籠屜上鋪一層吸油紙，把我們攪好的米糊到到吸油紙上，上鍋蒸15分鐘，蒸好米糕放到盤子中，可以適當的擠一點番茄醬或千島醬。這個特別適合老人和小孩吃，口感軟糯，好消化。
以上就是糯米的做法的全部內容，快來看一下糯米的百種吃法：一、紅糖糍粑 糍粑應該大家都吃過，它幾乎覆蓋了整個南方地區，特別是在重慶那一邊，紅糖糍粑幾乎就是和火鍋綁在一起銷售的。它之需要把糯米蒸熟之后再搗鼓碎在加入紅糖便可以吃。
