羅宋湯的做法大全家常？3、 另備一鍋,用少許油炒洋蔥,加入去皮去籽的番茄塊和番茄醬,炒至洋蔥、番茄變軟,加入牛肉湯,煮至食材熟透,然后將卷心菜用手搏成大片狀。 4、 加入鹽、鮮味炒手,放入卷心菜煮至軟即可。那么，羅宋湯的做法大全家常？一起來了解一下吧。
羅宋湯
準備材料：
雞爪600g、檸檬、香菜、小米辣等
制作步驟：
1、醬汁：碗中放蒜末、辣椒面、芝麻，淋入熱油，加一勺糖、五勺生抽、五勺醋、一勺蠔油攪拌均勻；
2、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，加蔥姜料酒，水開后煮15分鐘撈出，泡冷水后瀝干；
3、去掉骨頭；
4、倒入醬汁，加入檸檬片、香菜、小米辣抓勻即可！
用料
主料
牛肉150克
胡蘿卜1個
洋蔥半個
西紅柿1個
輔料
亨氏番茄醬
2大勺
食鹽
1小勺
高湯
2大碗
黃油
20克
香葉
1片
水
適量
蒜
2瓣
羅宋湯的做法
1.
準備所需材料
2.
番茄洗凈，劃上十字刀
3.
鍋內加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下
4.
然后撈起去皮，再切成丁
5.
胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁
6.
鍋內加入黃油燒熱
7.
加入洋蔥和蒜片炒出香味
8.
再加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘
9.
然后加入高湯和香葉
10.
再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛
11.
加入適量的鹽調味
12.
加鹽后拌勻即可出鍋
羅宋湯
“喜歡吃西餐的人，對羅宋湯一定不陌生，因為湯中濃厚的番茄味道，很多對西餐不了解的人都會認為這是一道意大利料理，其實事實上羅宋湯是起源于俄羅斯的。在俄羅斯，這種湯的寫法是Borsch，這來源于這種湯的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄語中的名稱Borsch。
在十月革命時候，有大批俄國人輾轉流落到了上海，他們帶來了伏特加和格瓦斯，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的，所以羅宋湯在中國漸漸地形成了自己的特色，一般以牛肉、番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜、西芹等做湯，大量番茄醬的加入，使湯的口感酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。”
用料
主料
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牛腩500克
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西紅柿2個
輔料
洋蔥
半個
胡蘿卜
半根
西芹
3小根
調料
食鹽
2小勺
蒜
1頭
黃油
25克
百里香
少許
羅勒
1/2小勺
番茄醬
40克
黑胡椒粉
適量
羅宋湯的做法
1.牛腩肉洗凈，在清水中浸泡4小時漂出血水后撈出備用
2.改切成小塊，過沸水氽熟撈出沖洗干凈
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3.番茄切小丁
4.洋蔥、胡蘿卜、西芹、大蒜切小丁
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5.燉鍋燒熱，下入黃油加熱至溶化
6.下入洋蔥、大蒜煸炒出香
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7.然后下入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒1分鐘，至胡蘿卜吸收油份開始稍稍變軟
8.加入番茄丁，繼續翻炒至番茄出湯
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9.加入鹽、百里香和羅勒碎
10.加入番茄醬翻炒均勻后，小火燉煮5分鐘
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11.然后加入牛肉丁炒勻
12.最后加入2倍的水
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13.攪勻后蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，燉40分鐘左右
14.最后開蓋大火收汁，收至湯汁濃稠即可關火，起鍋時加少量黑胡椒粉調味
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羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯，早年傳入國內，最先在上海流行。羅宋湯成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。今天就來分享十款羅宋湯的做法。
做法一
原料：牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿卜半個、洋蔥半個、西紅柿1個。
調料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那么后面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
制作步驟：
1.高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗凈的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣后，改中小火，壓15分鐘
2.將其它原料都處理成小塊
3.15分鐘后，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內
4.往鍋內加入其它的全部原料
5.調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻
6.蓋上鍋蓋，等出氣后再壓10-15分鐘（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。
做法二
材料：水2000cc、牛腱心500公克、豬大骨3大塊、洋蔥1個、胡蘿卜1根、馬鈴薯2個、番茄3個、卷心菜4片、鮮味炒手1大匙、鹽少許、番茄醬半杯、姜3片、酒2大匙
制作步驟：
1、 水煮沸放入牛腱心、豬大骨、姜、酒，以大火煮沸。
用料：牛肉，胡蘿卜，玉米，西紅柿，土豆，圓白菜，洋蔥。番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。牛肉粒切小塊，大蔥切小段，生姜切片。鍋里倒入適量水，放入切好的牛肉粒、大蔥和生姜片，煮開后換小火煮5分鐘左右。撈出來洗去血沫，瀝干凈水分備用。
用料：牛肉，胡蘿卜，玉米，西紅柿，土豆，圓白菜，洋蔥。
步驟：
1、番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。
2、牛肉粒切小塊，大蔥切小段，生姜切片。
3、鍋里倒入適量水，放入切好的牛肉粒、大蔥和生姜片，煮開后換小火煮5分鐘左右。
4、撈出來洗去血沫，瀝干凈水分備用。
5、圓白菜切成塊狀，玉米切成一節一節的，胡蘿卜和土豆切丁，洋蔥和大蔥切小塊。
6、鍋燒熱，放入黃油融化，先后放入洋蔥和大蔥，炒2分鐘左右爆香。
7、先后放入西紅柿丁，胡蘿卜丁和土豆丁，炒3分鐘左右。
8、放入圓白菜，炒5分鐘后放入牛肉，繼續炒制3分鐘。
9、加入清水或者高湯，放鹽適量，味極鮮少許，番茄醬2-3大勺，繼續燜煮牛肉至牛肉軟爛（一般需要40分鐘-1小時）。
10、出鍋前20分鐘放入玉米，繼續小火燜煮。
11、出鍋前放入胡椒粒、蔥花和香葉沫即可。
以上就是羅宋湯的做法大全家常的全部內容，鍋里倒入適量水，放入切好的牛肉粒、大蔥和生姜片，煮開后換小火煮5分鐘左右。撈出來洗去血沫，瀝干凈水分備用。用料：牛肉，胡蘿卜，玉米，西紅柿，土豆，圓白菜，洋蔥。步驟：1、番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。2、。
