怎么做燕窩最簡單做法？首先燕窩用清水浸發(fā),冬天用溫開水浸發(fā)，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。用手撕開燕角,并用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質(zhì)。燕窩富含水溶性蛋白質(zhì),如浸發(fā)的水質(zhì)清澈,不必將水倒掉,待用。那么，怎么做燕窩最簡單做法？一起來了解一下吧。
★靚巢燕窩★質(zhì)量不錯(cuò)，比以前買的便宜的還是有不一樣的地方，還會(huì)再來。網(wǎng)上直接買就好了。
清湯燕窩的做法：
原料：1.主料：干燕菜30克，水發(fā)香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。2.調(diào)料：料酒、味精、精鹽、雞湯。
制法：
1.將于燕菜放入大碗內(nèi)，倒入溫開水浸泡1小時(shí)，水涼后，再換溫開水浸泡，待其漲發(fā)后，控去燕窩中水分，加入清水鑷凈絨毛（不能破碎保持原形）.最后用清水漂洗幾次，放在碗內(nèi)用涼水泡著備用。
2.將火腿切成細(xì)絲。水發(fā)香菇洗凈切成長絲。豌豆苗去根洗凈。
3.炒鍋燒熱，倒入雞湯，待湯開后，將漲發(fā)好的燕菜撈出放入湯鍋中焯透，撈出放在湯盆內(nèi)。然后，再分別將火腿絲、香菇絲分別下湯中焯透，撈出也放入湯盆內(nèi)。另取鍋上旺火，倒入雞湯，加入味精、料酒、精鹽，湯沸后撇去浮沫，調(diào)好口味，最后撤入豌豆苗，將湯盛在湯盆內(nèi)即成。
燕窩+椰汁+西米——四季甜品
原料：燕窩2盞（約15克）, 西米, 冰糖25克。
制作過程：西米用清水浸5分鐘，放入熱滾水內(nèi)，中火煲5分鐘，瀝干待用。浸發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，隕水慢火燉30-45分鐘，再加入椰汁、西米及少量冰糖共燉15分鐘，即成滋補(bǔ)美味的甜品。
燕窩的做法大全
1、取一盞燕窩放于碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。
4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。
6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
不同種類的燕窩的做法
種類泡發(fā)時(shí)間燉煮時(shí)間
白燕窩盞4-6小時(shí) 30-40分鐘
黃燕窩盞6-8小時(shí) 50-70分鐘
血燕窩盞12-24小時(shí) 1-2小時(shí)
燕條12小時(shí)30-40分鐘
燕角12小時(shí)40-50分鐘
1、泡發(fā)過程中注意換水、去雜質(zhì)、撕開燕窩；
2、時(shí)間只是作為參考哦，具體大家要學(xué)會(huì)把握，吃過一兩次一般就知道了；
3、泡發(fā)時(shí)可以用保鮮膜封好放到冰箱去泡發(fā)。
泡好了燕窩，在燉煮的時(shí)候，一般都是采用隔水燉的做法。
最簡單的燉燕窩方法如下：
材料/工具：燕窩2片、純凈水、碗、燉盅、鍋、白開水、果汁。
1、燕窩兩片放進(jìn)無水、無油的大碗里加純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)。
2、3小時(shí)后明顯變大、變軟，換一次水，把已經(jīng)泡軟的部分撕成小塊，繼續(xù)浸泡3-4小時(shí)。
3、這是泡好后的樣子，將里面的雜質(zhì)挑揀干凈。
4、挑干凈的燕窩放入燉盅，加等量的白開水（涼熱均可）。
5、放入鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
6、燉好的燕窩晾涼放冰箱儲(chǔ)存，吃的時(shí)候取出適量調(diào)成喜歡的口味。如果燉的少，就可以直接加果汁食用了。
用料
主料：燕窩3.5克
輔料：水適量
1.準(zhǔn)備一盞燕窩
2.放進(jìn)沒有油、沒有水的干凈容器里
3.倒入涼開水或者純凈水浸泡
4.泡發(fā)1～2個(gè)小時(shí)后
5.把燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3～4個(gè)小時(shí)
6.如果介意小毛，可用鑷子輕輕挑除細(xì)毛
7.將洗凈的燕窩用漏勺撈起瀝干水份
8.將瀝干水分的燕窩放入燉盅
9.加純凈水或涼開水，蓋過燕窩1–2公分就好
10.鍋里放水燒開后，放入燉盅，轉(zhuǎn)小火燉20～25分鐘左右
11.20分鐘左右的時(shí)候，看看燕窩是否透明狀就好了，如果不是，再燉一會(huì)看看
12.清燉燕窩制作完成。
血燕中含有高濃度的亞硝酸鹽建議你不要食用（雖然泡煮后濃度會(huì)降低）。
白燕你可以用凉開水浸泡4個(gè)小時(shí)，然后挑毛，放進(jìn)燉盅里加礦泉水，高度剛好沒過燕窩即可，加點(diǎn)冰糖，隔水一定是隔水燉30分鐘（注意蒸鍋里水不能太高）。就可以了。
以上就是怎么做燕窩最簡單做法的全部內(nèi)容，半盞燕窩浸泡6小時(shí)后瀝干,撕成小片加入200毫升牛奶的燉盅內(nèi),一同燉煮20分鐘至柔軟有彈性。富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素,孕婦一人食用,兩人受益。?雪梨燉燕窩雪梨燉燕窩是一道粵菜名品。將燕窩浸泡6小時(shí)后撕成小片,倒入挖空并加入梨塊、。
