可樂鴨的做法？可樂鴨的做法具體步驟如下：步驟1：鴨子洗凈切成小塊，坐鍋大火燒熱，調(diào)成中火，把鴨子放到鍋里焯水。步驟2：鴨肉焯水的時(shí)候，洋蔥和蒜苗，姜片大蒜切塊備用。步驟3：鴨肉焯水撈出。步驟4：先放一點(diǎn)油炒香大蒜和姜片，那么，可樂鴨的做法？一起來了解一下吧。
材料
鴨腿2個(gè)，蒜，蔥適量，料酒，鹽，味好美泰式甜辣醬1包，姜，可樂1瓶，雞精，油，砂糖
做法
1.鴨腿洗干凈剁塊熱水灼煮片刻去掉血腥味撈起泡冷水晾干備用，姜、蒜、切碎蔥切段。
2.姜、蒜爆香油鍋，下鴨肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可樂（浸過鴨面）適量的鹽少許雞精大火煮開后改中小火燜煮10來分鐘至鴨肉入味變軟快收汁。
3.倒入泰式甜辣醬，少許砂糖翻炒均勻再燜1分鐘左右撒蔥段翻炒均勻即可。
冰糖可樂鴨做法
主料：半片鴨一片。
配料：可樂適量、花生油100克、姜片25克、蔥段25克、蠔油20克、冰糖20克、料酒20克、老抽10克、食鹽5克、八角3克、花椒2克。
做法：
1、把半片鴨放入清水中浸泡兩小時(shí)以上，把血水泡出來后清洗干凈，撈出，瀝干水分，備用。
2、鍋中加入花生油100克，油熱后放入半片鴨以及蔥段25克、姜片25克、八角3克、花椒2克，將半片鴨煎至表層微黃，輔料出香味后下入冰糖20克、老抽10克、蠔油20克，再倒入適量可樂（大概淹沒半片鴨八成左右即可），然后下入食鹽5克，大火燒開后一直用小火煮，每隔10分鐘左右翻面一次，小火煮45分鐘左右，將半片鴨取出，然后把湯汁中所有輔料打撈出來，大火收汁至粘稠時(shí)，將湯汁澆淋在半片鴨上即可。
溫馨提示：
做這道菜可以加入適量黃豆醬或許柱侯醬增加風(fēng)味
泰式辣醬可樂鴨的常見做法
用料
主料
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鴨腿2個(gè)
調(diào)料
食鹽
雞精
蔥
適量
姜
蒜
料酒
可樂
1瓶
調(diào)和油
白糖
泰式辣醬可樂鴨的做法
1.鴨腿洗干凈剁塊熱水灼煮片刻去掉血腥味撈起泡冷水晾干備用，姜、蒜、切碎蔥切段。
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2.姜、蒜爆香油鍋，下鴨肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可樂（浸過鴨面）適量的鹽 少許雞精大火煮開后改中小火燜煮10來分鐘至鴨肉入味變軟快收汁。
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3.倒入泰式甜辣醬，少許砂糖翻炒均勻再燜1分鐘左右撒蔥段翻炒均勻即可。
可樂鴨的做法步驟如下：
材料準(zhǔn)備：半只鴨、姜、干辣椒、香料、可樂、油、醬油、紅燒醬油等。
1、準(zhǔn)備半只鴨，姜，干辣椒，香料，可樂。
2、將鴨子放入盆中用開水燙一會(huì)兒，處理干凈鴨肉上的細(xì)毛。
3、熱鍋放油，下姜，干辣椒，香料小火炒出香味，將可樂，醬油，紅燒醬油添加入鍋中燒開。
4、將鴨子放入后，兩面都翻動(dòng)。然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。
5、時(shí)間到，打開蓋子，大火收汁，將醬汁均勻淋在鴨子上即可。
泰式辣醬可樂鴨常見做法
材料:
泰式甜辣醬1包，可樂1瓶，鴨腿2個(gè)，蒜，蔥適量，料酒，鹽，姜，雞精，油，砂糖
做法:
1.鴨腿洗干凈剁塊熱水灼煮片刻去掉腥味撈起泡冷水晾干備用，姜、蒜、切碎蔥切段。
2.姜、蒜爆香油鍋，下鴨肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可樂（浸過鴨面）適量的鹽 少許雞精大火煮開后改中小火燜煮10來分鐘至鴨肉入味變軟快收汁。
3.倒入泰式甜辣醬，少許砂糖翻炒均勻再燜1分鐘左右撒蔥段翻炒均勻即可。
鴨肉營養(yǎng)價(jià)值：
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一。
以上就是可樂鴨的做法的全部?jī)?nèi)容，1、準(zhǔn)備半只鴨，姜，干辣椒，香料，可樂。2、將鴨子放入盆中用開水燙一會(huì)兒，處理干凈鴨肉上的細(xì)毛。3、熱鍋放油，下姜，干辣椒，香料小火炒出香味，將可樂，醬油，紅燒醬油添加入鍋中燒開。4、將鴨子放入后。
