家庭小面包的做法？1.做面包的松軟取決于和面和揉面,面揉的好面包就會非常松軟,首先用高筋面粉和少許鹽、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放進去混合在一起和面,和面的時候牛奶可以最后加,慢慢的加就當水來用,直到揉至面團不沾手可以拉成很薄的片的時候即可,然后用保鮮膜包上放在有溫度的地方發酵。那么，家庭小面包的做法？一起來了解一下吧。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石頭面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鐘，烤至表面金黃色即可。超級簡單的家常面包做法：1、將低筋面粉、泡打粉混合過篩進一個大碗2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖3、用手把植物油和面粉抓勻，成為疙瘩狀的面粉塊。4、在面粉里倒入原味酸奶5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的面團。6、把面團分成8份，每一個小面團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋面粉。7、把小面團排入烤盤，每個面團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鐘，待表面金黃色即可出爐。8、烤好的小面包，趁熱吃味道才好哦。
1、制作步驟第5步把酸奶和面粉混合的時候，一開始會有一點粘手，但揉20-30秒后就不會粘手了。切記切記揉的時間一定不要超過30秒，否則面包的組織 會變得粗糙難吃。2、一定不要減少泡打粉的量，否則無法保證面包膨發的程度。3、面團做好后，要盡快放進烤箱，否則也可能會影響面包的膨發。4、如果把酸奶換成無糖酸奶，省略細砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓面包。
原料：1 取一些面粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母。 2 雞蛋一個。
做法：
1 把材料1全部放在一起用水混和后發酵。當第一次發酵后把它掀面后再按下繼續第二次發酵。當第二次發好后也同樣掀面后待第三次發酵。
2 確認三次發好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。
3 把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然后再用上火烤五分鐘即可。
做法：
在平底鍋上抹少許油后，再將條狀面粉放進鍋內，然后噴上少許的水，撒上適量的芝士條后，放進烤箱以220度高溫烤20分鐘即可。
芝士面包制作步驟：
1.攪和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、鹽及香精后，再倒入加有冰水的雞蛋，繼續攪。
2.可以將面團順利扒開，就代表面團攪好了。
3.將面團搓成圓形，置放5分鐘左右。
4.切50克大小的小圓球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.將面粉球搓成長條狀。
7.等面粉開始發后，噴少許的水。
8.撒上適量的芝士條及粗糖，就可放進烤箱。
9.香噴噴的芝士面包，誘發大家的食欲。
一、香腸面包
將高筋面粉、水、酵母混合，放入雞蛋和奶粉增加香軟的味道。揉成面團后發酵二十分鐘，揉成長條面團二次發酵，在中間放入半根香腸對折，擠上美乃滋。放入烤箱十五分鐘就完成了。
二、拉絲酸奶面包
將面粉、酵母、鹽、蜂蜜、酸奶一次性放入盆里一直揉，直到可以拉出手套膜的樣子，揉成一個個小面團放到烤盤中，膨脹的面團四邊會黏連在一起，吃的時候分開就可以了。
三、土豆面包
將土豆煮熟去皮打成泥狀，和面粉、酵母混合在一起料理機攪拌十分鐘。面團取出分成手掌大小團發酵。二十分鐘后中間剪出花口，放入烤箱加熱二十分鐘就可以了。
面包是我們生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一種獨特的風味，當主食當零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭來說，烤箱并非必需品，今天蓉兒分享的4款面包，適用于所有家庭，即使沒有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦，趕緊跟著蓉兒學起來吧！
┄【蒸面包】┄
〖 食材清單 〗低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，低筋面粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散后再加水100克，上手揉面，這個面團是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘；
2、10分鐘后再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光后放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜后就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；
3、這個面團已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子
每一個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓后搟成牛舌狀，卷起來，從中間切開；
4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鐘后的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；
5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金黃金黃的，非常好看，這個面包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些；
我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀態，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和面包特別的像。
夢龍奶油面包
食材：
主面團：牛奶145克，雞蛋液30克，鹽2克，細砂糖20克，奶粉10克，金像高筋面粉250克，干酵母3克，黃油20克
花生碎適量，巧克力淋面：黑巧克力80克，椰子油20克，巧克力奶油：淡奶油150克，黑巧克力30克，細砂糖10克
做法：
1：主面團中除黃油外的食材放入廚師機桶，先低速揉至無干粉，轉高速揉至可弄出厚膜。加軟化的黃油，低速揉至黃油被吸收，再轉高速揉至可縫出手套膜。
2：面團收圓，均分9份，揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
3：取一個面團搟成橢圓，翻面，上下分別往中間折，再對折捏緊收口，表面噴水，粘花生碎，放入烤盤
4：放入烤箱，35度發40分鐘左右，發至1.5倍大，旁邊可放一碗熱水保持濕度。
5：送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘（烤到一半時可蓋錫紙），烤好取出晾涼
6：巧克力和椰子油隔熱水融化，面包一半淋上巧克力淋面，靜置晾干
7：淡奶油加熱至溫熱，倒入巧克力拌至順滑，冷卻后保鮮膜貼面冷藏至少3小時以上（這一步需提前做），冷藏后的巧克力奶油加糖打發，裝入裱花袋
8：面包從中間切開，擠入奶油，再放巧克力脆珠裝飾一下
以上就是家庭小面包的做法的全部內容，家常烤面包的做法 步驟step 1 碗中打入3個雞蛋，少許牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子攪拌成絮狀，倒入食用油15克，用手揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發40分鐘 步驟step 2 面團醒發至兩倍大，面板上抹點油，取出面團放面板上揉，揉到面里沒有氣泡。
