家常紫菜湯的做法？1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，加入油條，那么，家常紫菜湯的做法？一起來了解一下吧。
紫菜是一種紅藻類的食物，這種食物生長在淺海巖礁上面，有紅紫色、綠紫色、黑紫色三種顏色，一般的情況下，在干燥的情況之后都是以紫色出現(xiàn)的，所以才被叫做紫菜。紫菜里面含有了大量的碘，所以可以治療因?yàn)槿钡舛鴮?dǎo)致的甲狀腺腫大。今天我們一起了解下紫菜湯怎么做才好吃?
紫菜湯的做法一：
1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;香菜擇洗干凈，切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內(nèi)即成。方法二：1、雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;切成小段;蔥擇洗干凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水。把洗好的紫菜放進(jìn)去，這樣等開鍋之后，在少熬一會(huì)兒，煮出來的湯更出味兒!不用加味精也很好喝，您試試?注意：洗的時(shí)候最好向一個(gè)方向攪動(dòng)，這樣即使有點(diǎn)沙子也就出來了。
紫菜湯的做法二：
1、各物洗凈，紫菜切小片，番茄切角塊，大頭菜切條，豆腐切成四件。2、鍋中將素上湯煮沸，先加入豆腐、番茄和大頭菜條翻煮片刻，后放下紫菜，以鹽調(diào)味即成。紫菜海帶湯原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
材料
紫菜、海帶結(jié)（可有可無）、海米（或蝦皮或干貝，我一般是海米干貝）、鮮姜片（一片）、蔥花、鹽、醬油（海天味極鮮）、貝露（可有可無）、白胡椒。兒子愛喝尤其愛吃湯里的紫菜。
做法
1、紫菜（海帶可有可無看個(gè)人喜好）及海米（干貝可有可無看個(gè)人喜好，干貝要泡發(fā)30分鐘）提前清水洗凈泡發(fā)，然后控干水備用。如果有干貝請(qǐng)沖洗干凈單獨(dú)用清水泡著，泡干貝的水不要倒掉，待會(huì)兒倒入湯中也很提鮮味兒。
2、熱鍋涼油爆香蔥花和姜片（十秒鐘聞到蔥的香味就行，別爆糊了），放入控干水得海米再爆香。
3、倒入開水，水沸后倒入控干水的紫菜（或海帶及放入干貝及泡干貝的水），再燒開后兩分鐘加鹽、醬油（以及貝露）、白胡椒，關(guān)火（喜歡香油的加點(diǎn)），開喝。
紫菜湯的做法
將紫菜撕開之后，可以在上面放一些香油，接著取一個(gè)干凈的鍋，放入適量的清水，然后放入鹽和自己喜歡吃的一些配料，像蝦米之類的，然后取一個(gè)雞蛋，打散之后放入適量的鹽和料酒，攪拌均勻之后放入，煮沸的水中，然后，攪拌，接著將紫菜放入，就能夠很好的作出一碗簡單的紫菜湯了，可以根據(jù)自己的口味放入一些香菜。
紫菜湯怎么吃
1、西紅柿豆腐紫菜湯
將紫菜放在溫水中，泡發(fā)好之后清洗干凈，將新鮮的豆腐切成小塊放在一邊備用，將西紅柿去掉表皮之后洗干凈，切成小塊兒放在一邊備用，將豬肉清洗干凈，切成小塊，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用，在鍋中放入適量的清水，煮沸之后放入紫菜，西紅柿，豆腐，豬肉，姜蔥蒜的，然后放入適量的鹽，煮沸之后煲兩個(gè)小時(shí)左右就可以了。
2、黃瓜海鮮紫菜湯
在鍋中放入適量的油，加熱后，放入蔥姜蒜爆香，接著根據(jù)自己的口味放入適量的鹽，接著放入黃瓜，翻炒均勻之后加入適量的清水，煮沸之后放入蝦仁和雞蛋液，將雞蛋液攪拌均勻之后，放入紫菜就可以了。
3、牛肉蝦干紫菜湯
在做菜的前一天將蝦干用溫水泡發(fā)好，在第二天之后將，泡好蝦干的水放在一邊備用，千萬不要倒掉，然后取一個(gè)干凈的鍋放在爐上，放入適量的清水，加入泡好像干的水，接著再放入適量的清水，加熱好之后放入適量的蝦干，之后，將紫菜用溫水泡發(fā)好，撕成小塊兒，放在一邊備用，將蝦仁熬好之后，放入紫菜，牛肉在放入適量的蔥花和鹽。
紫菜蛋花湯怎樣做好吃？很多人在家做這道湯，清湯寡水，而且，也做不出好看的蛋花，別看這道湯做法簡單，可是想做得好看又好吃也是需要小技巧的。下面分享下這道家常湯的詳細(xì)做法：
【紫菜蛋花湯】
所需材料：
紫菜適量、雞蛋2個(gè)、鹽適量、香油半湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.把紫菜撕成小塊，放在大碗內(nèi)，加入溫水浸泡1分鐘。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，蔥切蔥花，香菜切小段。
3.把紫菜撈出，瀝凈水分，放在大碗內(nèi)，再加入香油，鹽，雞精、白胡椒粉，蔥花和香菜段，待用。
4.把淀粉放入碗內(nèi)，加入半碗水，攪勻，調(diào)成水淀粉，鍋內(nèi)加入水，把水燒開，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在鍋內(nèi)攪動(dòng)。
5.待水淀粉變透明后，關(guān)小火，再用勺子舀出雞蛋液，轉(zhuǎn)圈淋入湯內(nèi)，這樣把雞蛋液都淋完。雞蛋液不要一下全倒入鍋中，否則會(huì)全部凝結(jié)在一起，不會(huì)形成漂亮的蛋花。
6.待雞蛋液在鍋內(nèi)小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開，形成蛋花，把湯加熱至微開，關(guān)火。
7.將湯淋入裝紫菜的大碗內(nèi)，用勺子攪勻，一道色香味俱全的紫菜蛋花湯就做好了。
小貼士：
1.做湯勾芡，是為了增加湯的濃稠度，喝起來口感會(huì)更加細(xì)膩綿滑。
排骨紫菜湯是一種常見的家常菜，其做法也非常簡單，大概40分鐘的樣子就可以喝到口味鮮美的湯了。另外排骨的營養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥等，還可以改善貧血，很適合孕婦食用。
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一、排骨紫菜湯的做法
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1、紫菜用水泡開，洗凈、瀝干。
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2、胡蘿卜切片、蔥、姜、芹菜切末
3、排骨斬小塊，清水入鍋、放入姜片、料酒少許。水滾開，撈出排骨備用。
4、熱鍋倒油，油熱入姜、蔥白爆香。
5、取一小碗，把蔥青留碗底，鍋里油爆香了，盛一些到碗里，
6、熱油自會(huì)把蔥青燙熟，顏色青翠好看。
7、鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒些許生抽。
8、再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可。
9、炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。30分鐘后倒入胡蘿卜。用高壓鍋的注意要等氣散了才能開鍋。
10、10分鐘后，撒入芹菜末、依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽和味精。
11、出鍋前倒入蔥油，拌勻。
二、排骨的營養(yǎng)價(jià)值
1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
以上就是家常紫菜湯的做法的全部內(nèi)容，1、西紅柿豆腐紫菜湯 將紫菜放在溫水中，泡發(fā)好之后清洗干凈，將新鮮的豆腐切成小塊放在一邊備用，將西紅柿去掉表皮之后洗干凈，切成小塊兒放在一邊備用，將豬肉清洗干凈，切成小塊，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用。
