豆腐怎么做好吃視頻？平底鍋中倒上一點油，將油燒熱后，放上豆腐片，將其煎至兩面顏色金黃后，盛出，放上蔥花和大蒜末熗鍋，炒出香味，然后倒上調(diào)好的湯汁，燒開后，放入煎好的豆腐片，開大火收汁，湯汁收汁濃稠后即可出鍋 好吃的香煎茄汁豆腐就做好了，那么，豆腐怎么做好吃視頻？一起來了解一下吧。
1.豆腐餅 原材料 水豆腐,紅蘿卜,平菇,蔥,鹽,水淀粉 作法 1、紅蘿卜、平菇、蔥切碎預(yù)留。 2、水豆腐弄碎,添加切完的平菇、紅蘿卜及蔥,加一勺鹽、一茶匙水淀粉攪拌均勻...
2.美味可口豆腐餅 原材料 平菇4朵,圓蔥一個,大白菜兩塊,紅蘿卜一根,小青椒一個,香萊一根...
3.冬瓜豆腐餅 原材料 主要材料:火鍋水豆腐1盒,冬瓜1/4個,糖2一茶匙,綠豆淀粉1一茶匙...
4.脆香乳酪豆腐餅 原材料 水豆腐300克,辣椒2個,馬蘇里拉乳酪100克,生雞蛋2個,小麥...
用白豆腐做鐵板豆腐好吃，具體制作步驟如下：
用料：蒜片3克、香菇10克、洋蔥15克、北豆腐100克、青辣椒10克、紅辣椒10克、五花肉30克、食用油20毫升。
1、準(zhǔn)備蒜片，香菇切片，洋蔥切塊，青辣椒切塊，紅辣椒切塊。
2、五花肉切片，北豆腐切片，鍋中放入食用油，放入豆腐。
3、小火煎至兩面金黃，食用油，倒入蒜片，五花肉，煸炒至變色。
4、倒入北豆腐，翻炒，生抽，鹽，白砂糖，翻炒均勻。
5、撈起出鍋，裝盤。
準(zhǔn)備材料：豆腐300克、醬香鮮醬油1茶匙、西紅柿1個、食用油1湯匙、蒜適量、蔥適量、鹽3克、白糖1茶匙、番茄醬1湯匙
制作步驟：
1、豆腐切成0.5厘米的片。
2、放入電餅鐺煎一下。
3、豆腐煎至金黃，備用。
4、炒鍋倒油，放入蒜末炒香。
5、放入西紅柿丁。
6、放入白糖、鹽、醬油、番茄醬。
7、炒至西紅柿出湯。
8、放入煎好的豆腐，改小火燒一會。
9、燒至湯汁濃稠后關(guān)火、撒蔥末即可。
10、成品圖。
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1塊、豬肉200g
輔料：豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細(xì)末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。
2、炒鍋上火加少許油，下肉肉，炒至肉變色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右，勾芡。
5、最后開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤后撒上蒜苗即可。[6]
魚香豆腐
材料：
豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
白菜豆腐鍋
材料：
五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
主料
豆腐400克
輔料
大蒜1頭鹽1勺
生抽適量香油適量
水煮豆腐的做法步驟
1.豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
2.再切成1cm左右的寬條。
3.鍋中加適量冷水，放豆腐進(jìn)去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮。
4.鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。
5.煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝?nèi)テぁ?/p>
6.用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好后，盛到小碗中。
7.蒜泥中倒入生抽進(jìn)行調(diào)味，生抽淹沒過蒜泥即可。
8.蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻。
9.這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度蘸汁的時候比較容易入味兒。
10.煮玩的豆腐要放在原湯里，即使盛到碗里也要放些湯進(jìn)去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊蘸汁即可。
小貼士
1.切豆腐技巧，太大了不容易入味兒，太小了容易散，切1cm左右是比較合適的。
2.煮豆腐的時候放一勺鹽，可以去除豆腥味，還可以使豆腐變得美味鮮嫩。
3.煮豆腐一定不要蓋上鍋蓋，開著鍋煮才能更好的去除豆腥味。
4.煮到豆腐表面有蜂窩狀，這樣蘸汁的時候才更容易入味兒。
5.做蒜汁的時候，一定要用搗蒜器，不要用刀拍或者剁，那樣會有顆粒，吃起來口感不好。
以上就是豆腐怎么做好吃視頻的全部內(nèi)容，1.豆腐切成小塊，煮一鍋開水。2.將豆腐放入沸水中煮，再煮一次，繼續(xù)30秒。3.做豆腐時，將蔥切成蔥花，取一碗，放醬油、辣椒油、糖、鹽，拌勻。4.將豆腐煮熟，撈出瀝干，鍋中放適量油。5、加入豆腐，大火翻炒幾下(其實就是抖鍋)。6.放入之前準(zhǔn)備好的醬料和油醬。7.繼續(xù)搖鍋，輕輕翻動豆腐。
