簡單的大棗饅頭的做法？.那么，簡單的大棗饅頭的做法？一起來了解一下吧。
紅棗，大家都非常熟悉了，紅棗含有多種人體必須的多種氨基酸，所以經常吃紅棗對人好處多多，紅棗的做法也是非常多的，其中就有紅棗饅頭，那么紅棗饅頭怎么做呢？1按500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。?2紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條，去核。?3當面團發酵至原面團一倍大時，揉面，將發面產生的氣泡揉出，揉成長條。?4揪成適量大小的劑子，做成饅頭。?5用拇指和食指將饅頭頂部捏一個小洞，放入一條紅棗，然后在饅頭的周圍均勻放入4條紅棗。?6紅棗饅頭胚就做好了，醒10分鐘。?7蒸鍋放入涼水，放入饅頭胚蓋上蓋，大火燒開蒸20分鐘，關火燜5分鐘，松軟可口，喜氣洋洋的紅棗饅頭就做好了。就這樣，既美味又營養的紅棗饅頭做好了，喜歡吃的朋友，千萬不要錯過了。
食材明細
面粉
500克
酵母
4克
牛奶
250克
紫薯
適量
紅棗
適量
白糖
適量
奶香
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
棗花饅頭的做法步驟
棗花饅頭的做法步驟：11紫薯洗凈、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。涼后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌勻，用牛奶和成光滑的面團后蓋上保鮮膜發酵20分鐘。
棗花饅頭的做法步驟：22將面團放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，取一塊面，分成大、中、小三份小劑子。
棗花饅頭的做法步驟：33將三份小劑子分別揉搓成小手指粗細的長條。
棗花饅頭的做法步驟：44將長條從兩端向中間成S形卷起來。
棗花饅頭的做法步驟：55用筷子將面卷向中間一夾。
棗花饅頭的做法步驟：66用刮板把四個角切開。
棗花饅頭的做法步驟：77將面卷按從大到小的順序疊起來。
棗花饅頭的做法步驟：88將一個大棗放在中間，往下摁，花兒就盛開了。生坯放入蒸屜里醒發20分鐘。
棗花饅頭的做法步驟：99蒸鍋內加入適量的水，將干凈的紗布打濕后攥干鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘后關火，再等5分鐘后揭開鍋蓋取出即可。
用料
主料
面粉500g
調料
紅糖
50g
棗（鮮）
80g
酵母(干)
3g
紅糖紅棗饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成面團。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面團。
5.把兩種面團放入盆中，發酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反彈不塌陷。
6.取出面團，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的面團。
7.把兩個長條形的面團，搟成兩個長方形的面片。
8.在白面片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋后再蒸20分鐘。
12.關火后悶一會兒，打開鍋蓋，即可食用了。
方法/步驟
1
超市買來的干大棗200克，放入盆中用溫水泡一下。
2
將大棗清洗干凈，鍋中加水，開始煮紅棗，大火燒開，中火煮30分鐘左右。
3
拿出一個煮好的大棗用手一剝棗皮就很容易剝落，說明棗煮好了。將煮好的大棗剝去皮，擠出去棗核，放入碗中。用勺子將棗肉碾碎，放入紅糖，攪拌均勻，棗泥就做好了。
4
面粉500克，加入酵母4克，加入做好的棗泥，將面和均勻放置2小時醒面。
5
面團放置2小時后，面團的體積是原來的一倍。說明面醒好了，將面團揉成長條切段，做成饅頭，放入蒸屜上。
6
鍋中加入涼水，放上蒸屜，蓋好蓋子，開火，大火燒開后蒸20分鐘停火，這時不要馬上開鍋蓋，要再等10分鐘（也就是虛火再蒸10分鐘），這時饅頭才算蒸好了
準備材料：面粉250克、紅糖40克、酵母2克、紅棗20克、水約150克、面粉250克
一、所有食材準備好。
二、紅棗洗凈切碎。
三、把紅糖放入溫水里化開。
四、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開后稍微放置幾分鐘。
五、把紅糖水一點一點加入面粉中。
六、先攪拌成絮狀。
七、再把切碎的紅棗倒入。
八、揉成一個光滑的面團。
九、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、面團沒有回縮就是醒發好了。
十、案板上撒干粉，醒發好的面團揉成光滑的面團。
十一、均分成合適大小的劑子。
十二、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
十三、拿刀在頂部劃個十字
十四、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣后蒸20分鐘。
十五、出鍋即可食用。
以上就是簡單的大棗饅頭的做法的全部內容，.。
