饃頭的做法？家庭饅頭的做法 1、溫水里加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，鹽。4、揉成光滑的面團（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好）。5、蓋上保鮮膜。6、蒸鍋加入熱水，那么，饃頭的做法？一起來了解一下吧。
食材
面粉 500克
紫薯自發粉 300克
酵母 5克
大棗 適量
方法/步驟
1
面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
2
大棗洗凈去核切條。
各種花式饅頭做法
3
面團發酵至原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉成面團里的氣泡，將面團揉成長條，切成等量的段揉成面團。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
4
用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然后在面團的四周均勻的放入一條大棗。
各種花式饅頭做法
5
蒸鍋中加入涼水，放入饅頭胚大中火燒開，蒸20分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
各種花式饅頭做法
6
紫薯粉發酵好，揉成長條，壓成餅，搟成皮。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
7
一張面皮卷起做花心，放入右側，然后將其他面皮一起卷起，從中間切開，就是兩個玫瑰花饅頭胚。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
8
蒸鍋中加入涼水，放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開，開鍋后蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
各種花式饅頭做法
9
兩種面團取等量各自搟成片。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
10
紫薯面片放在上面，從一邊卷起。
各種花式饅頭做法
各種花式饅頭做法
11
切成40mm寬的面胚，去一塊面胚，用筷子在中間壓一下。
造型饅頭
小兔子造型：
1，醒發好的面團，包上餡料，底部捏緊。
2，成圓椎形，就是下面粗，上面細的形狀。
3，細的一面，用刀切成兩半，耳朵基礎形狀就出來了。
4，兩個耳朵上在壓出痕跡，有耳蝸的感覺。
5，用筷子，在耳朵和身體接合的地方，夾一下，整體造型就好了。
6，最后用筷子扎上眼睛和嘴巴，放上黑豆，貼士蝴蝶結就可以了。
這個小兔子造型比較常見的造型，操作起來也是很容易上手的。大家也可以選自己喜歡的果蔬來做色彩。
饅頭玫瑰花造型：
玫瑰花，色彩鮮艷的玫瑰花，看著就很有食欲，大家可以用果蔬榨汁來和面，也可以用果蔬粉和面。在操作上也比較基礎，屬于好造型的一款饅頭，在很多花饃中經常用到的一種饅頭造型手法。
1，面搟成圓形，6個圓面片一組，一個落一個落在一起。
2，搓一個小錐形做花心，放在面片上，卷起來。
3，最后一片可以涂一點水，粘的牢固一些，蒸的時候不開才好看。
4，在中間位置，用刀切開，兩個玫瑰花就做好了。
5，切一些長三角形的葉，葉上涂一點水，放上玫瑰花。
6，把葉粘在玫瑰花上，就做好了。
饅頭小鞋子造型做法：
1，搓一個圓柱形狀，一面壓扁做鞋頭，
2，一面用拇指捏一個小窩，
3，搟一個小圓面片，放在鞋頭部位，多余的可以用小刀，劃掉，或者折回鞋底。
分享幾款簡單漂亮的花樣饅頭，這樣做再也不怕孩子挑食了！
雖然饅頭對于北方人來說，是餐桌上必不可少的一道食物，但是對于小朋友來說，他們可不買賬。想想我們小時候，最不喜歡吃的食物大概就是饅頭了吧。但是只吃餐，家長們又擔心孩子吃不飽，或者不能達到營養均衡，饅頭的養分不能被孩子充分吸收。
今天我們就來分享幾款非常漂亮的卡通饅頭
小孩子的世界是童話的，美麗的。我們給他們漂亮可愛的食物，一定能夠得到寶貝們的喜歡。而且也可以提高寶貝的審美或者引起孩子自己動手的興趣
這些饅頭是不是看起來很漂亮呢，我們這里只用了普通的面粉，如果想要彩色的饅頭，我們可以用南瓜泥，紫薯泥，火龍果汁或者菠菜汁和面，這樣我們就能做出漂亮的彩色卡通小饅頭
如果食材不夠，那么我們只是用普通的面粉來做也是非常漂亮哦
做饅頭，我們首先要發面
這里我們做的是卡通饅頭，需要做造型，那么我們發的面就不能太軟，太軟的面團容易塌，出鍋后的饅頭就會變得奇奇怪怪了哦
做這一鍋饅頭，我們準備了400g面粉，用240ml溫水和面，加入4g酵母。如果寶貝喜歡吃甜，也可以加入適量的白糖和面。
冬天做饅頭還有一件比較麻煩的是，就是天冷，面發酵太慢。這個我們可以提前一天揉好面團，放冰箱或者直接放在比較冷的地方，低溫發酵一晚，第二天做就剛好
也可以把揉好的面團，放在保溫鍋上，開保溫鍵，發酵3個小時左右就可以了
發好的面，里面充滿蜂窩狀的氣孔，如上圖
我們在案板上撒點干面粉，把它揉揉 ，排凈里面的空氣
把它搓長條，下12個大小均勻的小面劑
首先我們來做一個小兔子饅頭
拿一個小面劑把它搓長條，擺成如圖一樣的形狀，拿一根筷子比著。
麥麩饅頭
一、主料：麥麩150克、面粉350克
二、輔料：白糖20克、橄欖油10克、鮮酵母1塊、水270克
三、麥麩饅頭的做法和步驟
1、鮮酵母一塊。
2、把酵母用水溶解成酵母水。
3、面粉中加入白糖。
4、再加入橄欖油拌勻。
5、把酵母水倒入面粉中。
6、再加入余下的清水。
7、把面粉拌成絮狀。
8、把面絮揉合成光滑的面團。
9、把面盆蓋上保鮮膜進行發酵。
10、發酵好的面團。
11、發酵好的面團放到案板上壓平、排氣揉光滑。
12、把面團等分成11份（每個大約72克左右）。
13、取一個面劑，用右掌掌心順時針揉動，除拇指外的四指輕輕攏住面團跟著掌心一塊轉動，邊揉邊往中間收。
14、基本成半球型的時候，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子
15、所有的饅頭胚做好后放在案板上靜置
16、進行二次發酵，根據氣候確定時間。
17、蒸鍋中放入清水，籠屜及潮濕的屜布，將饅頭胚放在布上。
18、蓋上鍋蓋，大火燒開后整20分鐘即可，剛蒸好的饅頭。
四、麥麩饅頭的做法竅門
1、發酵是制作饅頭的關鍵環節。
用料：酵母3克鹽1克面粉300克糖適量克水或牛奶150克、油10克
家庭饅頭的做法
1、溫水里加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。
2、加入面粉。
3、加入糖，油，鹽。
4、揉成光滑的面團（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好）。
5、蓋上保鮮膜。
6、蒸鍋加入熱水，面團隔水發酵。
7、發酵至兩陪大。
8、手指插進去面團不反彈。
9、桌面撒點面粉，取出面團，（面團發酵成棉絮狀最好）揉至沒有面粉。
10、切成自己喜歡的形狀，排好。
11、切面應該是這樣細膩的，沒有孔，結實的！蓋上蓋子醒發20分鐘。
12、冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘！
13、切大了蒸的時間加5分鐘。
14、出鍋。
以上就是饃頭的做法的全部內容，菠菜雙色花卷饅頭的花樣的做法 1、把白面團和菠菜面團揉成團并揉均勻，菠菜面團里加小蘇打是為了防止蒸好以后面團氧化發黃，顏色會好看點，可以不加。白面團可以不加小蘇打。2、兩種面團揉成團。
