阿膠怎么做好吃？13.阿膠膏充分晾涼后用保鮮膜密封好，放置在冰箱內(nèi)冷藏一晚。第十四步 14.脫模取出阿膠膏，找一把較為鋒利的刀均勻的切割成薄片，我總共切了79片給大家做個(gè)參考。第十五步 15.最后真空包裝（這一步挺費(fèi)時(shí)間的，那么，阿膠怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。
阿膠本著滋陰補(bǔ)血的功效，可以說(shuō)是現(xiàn)在女性的首選補(bǔ)品啦，一般情況下很多人還是在超市買一些包裝好的阿膠來(lái)吃，很少有人動(dòng)手自己去做，當(dāng)然啦，除了自己本身的工作比較忙以外，更多的是對(duì)其做法還是不了解，除了在商店買，自己在家做出既衛(wèi)生又美味的阿膠糕。
一.家庭自制阿膠糕的做法一
1、材料準(zhǔn)備：阿膠500克、核桃500克、紅棗500克、枸杞300克、黃酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、將紅棗、核桃、阿膠都弄成小塊碎片，備用；
3、預(yù)先用把阿膠放入黃酒中浸泡24小時(shí)，將阿膠泡化，讓阿膠的有效成分能夠充分析出；
4、將泡好的黃酒阿膠用大火熬開，然后加入冰糖，用小火慢熬，邊熬邊攪拌，直到能粘在筷子上掛旗即可；
5、將步驟1的材料倒入鍋中，然后充分的攪拌均勻，倒入方形的模具中，壓平，放干，然后切成小塊就成功啦。
注意：孕婦要吃無(wú)酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的孩子不能食用阿膠。脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠
二.做法2
主料：東阿阿膠250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、紅棗125g、葡萄干50g、桂圓干50g、枸杞50g
輔料：冰糖粉250g、黃酒375ml
阿膠糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料，阿膠打好粉，若沒(méi)有打粉機(jī)，提前兩三天和黃酒泡制
2.將黃酒阿膠倒入砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下;
3.轉(zhuǎn)中小火，先倒入枸杞，桂圓干，葡萄干攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，最后芝麻仁。
主料
山東東阿阿膠500黃酒1000
冰糖300紅棗400
核桃500黑芝麻500
枸杞100
純手工阿膠糕的做法步驟
1.我用的即墨黃酒。阿膠打粉！
2.黃酒泡阿膠24小時(shí)
3.開始熬熬熬熬熬，不停攪拌攪拌攪拌攪拌 直到
4.掛旗！
5.依次加入核桃 大棗 枸杞 桂圓。還是不停攪拌攪拌攪拌。切記最后放芝麻.............分次放芝麻，還是不停 攪拌攪拌 ........
6.然后 放入長(zhǎng)方形盒模具，放冰箱冷藏 定型！
7.最后一步。切片，我還沒(méi)切片，所以就不上圖了！
食材
主料阿膠250克 輔料大棗100克核桃仁100克枸杞100克黑芝麻100克冰糖100克
步驟
自制阿膠糕的做法步驟11.阿膠掰成塊用即墨黃酒浸泡
自制阿膠糕的做法步驟22.準(zhǔn)備輔材
自制阿膠糕的做法步驟33.精心熬制
自制阿膠糕的做法步驟44.陸續(xù)放輔材
自制阿膠糕的做法步驟55.成品
阿膠顆粒和黃酒放入鍋中，加熱放入蜂蜜，熬制到拉絲停止加熱，放入其他食材炒勻，壓平冷藏30分鐘，切片完成。具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：核桃仁 50克、黑芝麻 60克、干棗 20克、阿膠配方顆粒 50克、花雕酒 140克、蜂蜜 適量。
1、黑芝麻和核桃炒香晾涼。
2、阿膠顆粒倒入鍋中。
3、倒入花雕酒浸濕加熱。
4、不停加熱攪拌出現(xiàn)泡泡滴入蜂蜜。
5、熬制到液體拉絲停止加熱。
6、倒入準(zhǔn)備好的食材翻炒均勻。
7、壓平冷藏30分鐘。
8、切片，這樣就完成了。
注意事項(xiàng)：
阿膠泡制用花雕酒這樣更純味，不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
. 準(zhǔn)備好材料
2. 紅棗去核，冰糖打粉，核桃和芝麻小火炒干水份。材料要洗干凈哦
3. 阿膠和黃酒在一起泡1小時(shí)
4. 小火熬，邊攪拌邊熬，熬15分鐘左右加冰糖再攪拌。
5. 攪拌成阿膠顯膠狀，形成倒三角形，依次下入紅棗，核桃，芝麻攪拌均勻。整個(gè)過(guò)程40分鐘左右
6. 準(zhǔn)備一個(gè)碟子涂上花生油，把阿膠糕倒進(jìn)入，壓平，我是用保鮮膜壓的更實(shí)一點(diǎn)。涼了放進(jìn)冰箱保存。
以上就是阿膠怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，1準(zhǔn)備黃酒和阿膠 2將阿膠浸泡于黃酒中，密封放置冰箱3-4天待軟化。3 準(zhǔn)備材料，分別將核桃仁、黑芝麻炒熟，紅棗、杞子低溫烘熟，冰糖搗碎備用。4將浸泡后的阿膠和泡阿膠用的黃酒、冰糖粉一起下鍋，小火低溫熬煮1個(gè)小時(shí)左右。5熬煮過(guò)程中要不斷小火慢攪拌，直到阿膠熬至粘稠掛絲。6不關(guān)火。
