自制雞柳的簡單做法?一、雞胸肉300克切條,如下圖所示:二、加入蛋清,攪拌均勻,淀粉50克抓勻,如下圖所示:三、食用油200ML燒至七成熱,放入雞柳炸至金黃,如下圖所示:四、最后撈出裝盤即可食用了,那么,自制雞柳的簡單做法?一起來了解一下吧。
藤椒雞柳
-食材-
雞肉/甜料酒/洋蔥/醬油/鹽/青椒
橄欖油/大蒜/豆乳/青椒/青椒/糖/人造黃油
-制作步驟-
食材的處理:將雞腿肉切成薄片,切成長條狀。 在碗里放入酒、蔥姜水、醬油、少量鹽,均勻抓取。 干淀粉倒入碗邊,用蔥姜水打碎,調(diào)和,腌制雞肉一段時(shí)間。
滑肉:鍋里加底油,油熱時(shí)掉進(jìn)雞柳里,輕輕搖動勺子,以免雞肉粘在一起,雞肉撈起控制油。
自制的藤椒醬:綠色的青椒莖去掉,只剩下青椒粒。 把青椒粒、青椒葉、橄欖油碾碎,做成青椒泥。 (可能的話可以裝在罐子里保存)
炒菜:鍋里加少量的油,將大蒜切片、豆?jié){下鍋加熱,然后將綠椒、美人椒、青椒、藤椒泥加熱繼續(xù)炒。 接著加入雞柳進(jìn)行翻炒,加入少許鹽,加入少許酒,加入少許蔥姜水、醬油、砂糖調(diào)味,翻炒。 離鍋前滴幾滴芝麻油就行了。
把雞胸肉切成絲條狀,加入一些輔料腌制15分鐘左右,然后把淀粉均勻地放在雞柳的表面上,起鍋燒油,把雞柳放入,炸3~4分鐘,放入自己喜歡的配料即可。
1、食材:雞肉幾塊、孜然粉適量、辣椒粉適量、淀粉適量、蛋液適量、面包糠適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、五香粉適量。
2、把雞肉切成條狀,放放容器中。
3、依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)。
4、再依次把腌制好的雞肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠。
5、鍋中加油,至六七成熱,然后轉(zhuǎn)成小火,放入雞柳,炸至金黃。
6、把炸好的雞柳趁熱撒上孜然粉、辣椒粉。
7、色香味聚全的雞柳完成了,開吃吧。
喜歡吃小吃的人,相信都吃過炸雞柳。而且,對炸雞柳怎么吃都吃不膩。那么,炸雞柳的自制方法家常做法怎么做呢?要說家庭自制炸雞柳的做法,這樣做香酥可口,秒殺小吃攤。
自制方法家常做法怎么做
炸好的雞柳色澤誘人,又香又酥,做法也很簡單,再搭配上番茄醬,那真是太美味了。那么,家庭版自制雞柳的做法是什么,趕緊來看看吧!
家庭版自制雞柳的做法:
材料:雞脯肉,雞蛋,淀粉,面包糠,鹽,胡椒粉,花椒粉,料酒?,蔥,姜,番茄醬。
做法:雞脯肉清洗干凈,放在案板上用刀背在雞脯肉上拍打幾下,使雞肉的肉質(zhì)松散,再順著紋路來切,切成這種長條就可以了,然后把切好的肉放在容器中。把蔥洗凈切段,姜洗凈切片放到雞肉中。
家庭版自制雞柳的做法
在加入鹽,胡椒粉,花椒粉,料酒攪拌均勻腌制入味。在腌好的雞柳中,用筷子挑去蔥、姜,再打入一個(gè)雞蛋,用筷子攪拌均勻。再放入玉米淀粉攪拌,再裹上面包糠,炸出來的雞柳顏色金黃誘人。
再把雞柳放在面包糠中,均勻的包裹上一層面包糠。熱鍋倒入油,油溫七成熱時(shí),放入裹滿面包糠的雞柳,把雞柳炸至金黃撈出瀝油。想要雞柳更加的酥脆,用大火把雞柳再復(fù)炸一次。
在一個(gè)盤子中鋪上新鮮的生菜葉,把炸好的雞柳擺放在生菜葉上,擠上番茄醬即可。

自制雞柳的做法如下:
主料:雞胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠。
輔料:鹽10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、雞精5克、胡椒粉5克、食用油適量。
步驟:
1、把雞胸肉切成6-8cm的條。
2、把雞柳洗干凈。
3、分別放入料酒、鹽、生抽、生姜、雞精、胡椒粉抓勻,腌制30分鐘左右。
4、準(zhǔn)備生粉、蛋液、面包糠。
5、先把雞柳裹上生粉。
6、再裹上蛋液。
7、最后裹上面包糠。
8、半成品雞柳做好了,油炸一下即可。
9、成品雞柳,如果配上番茄醬就會更好。

以上就是自制雞柳的簡單做法的全部內(nèi)容,制作香酥雞柳,所要準(zhǔn)備的食材不多,步驟相對簡單我們將雞胸肉兩面拍打,讓肉質(zhì)松散開,接著把雞胸肉逆著茬切成小條,將雞柳放在一個(gè)空碗中,放三勺醬油,一勺生抽,兩勺五香粉,一勺辣椒粉,三勺料酒,兩勺食鹽,一勺白糖,接著,我們在雞柳打上一個(gè)雞蛋,稍微腌制十分鐘,因?yàn)殡u柳肉比較松散。