自制雞柳的簡單做法？一、雞胸肉300克切條，如下圖所示：二、加入蛋清，攪拌均勻，淀粉50克抓勻，如下圖所示：三、食用油200ML燒至七成熱，放入雞柳炸至金黃，如下圖所示：四、最后撈出裝盤即可食用了，那么，自制雞柳的簡單做法？一起來了解一下吧。

自制雞柳的家常做法大全視頻

藤椒雞柳

-食材-

雞肉/甜料酒/洋蔥/醬油/鹽/青椒

橄欖油/大蒜/豆乳/青椒/青椒/糖/人造黃油

-制作步驟-

食材的處理：將雞腿肉切成薄片，切成長條狀。 在碗里放入酒、蔥姜水、醬油、少量鹽，均勻抓取。 干淀粉倒入碗邊，用蔥姜水打碎，調(diào)和，腌制雞肉一段時(shí)間。

滑肉：鍋里加底油，油熱時(shí)掉進(jìn)雞柳里，輕輕搖動勺子，以免雞肉粘在一起，雞肉撈起控制油。

自制的藤椒醬：綠色的青椒莖去掉，只剩下青椒粒。 把青椒粒、青椒葉、橄欖油碾碎，做成青椒泥。 (可能的話可以裝在罐子里保存)

炒菜：鍋里加少量的油，將大蒜切片、豆?jié){下鍋加熱，然后將綠椒、美人椒、青椒、藤椒泥加熱繼續(xù)炒。 接著加入雞柳進(jìn)行翻炒，加入少許鹽，加入少許酒，加入少許蔥姜水、醬油、砂糖調(diào)味，翻炒。 離鍋前滴幾滴芝麻油就行了。

不用面包糠怎么炸雞柳

把雞胸肉切成絲條狀，加入一些輔料腌制15分鐘左右，然后把淀粉均勻地放在雞柳的表面上，起鍋燒油，把雞柳放入，炸3~4分鐘，放入自己喜歡的配料即可。

雞柳用什么肉做

1、食材：雞肉幾塊、孜然粉適量、辣椒粉適量、淀粉適量、蛋液適量、面包糠適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、五香粉適量。

2、把雞肉切成條狀，放放容器中。

3、依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)。

4、再依次把腌制好的雞肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠。

5、鍋中加油，至六七成熱，然后轉(zhuǎn)成小火，放入雞柳，炸至金黃。

6、把炸好的雞柳趁熱撒上孜然粉、辣椒粉。

7、色香味聚全的雞柳完成了，開吃吧。

自制雞柳的做法和腌制方法竅門

喜歡吃小吃的人，相信都吃過炸雞柳。而且，對炸雞柳怎么吃都吃不膩。那么，炸雞柳的自制方法家常做法怎么做呢?要說家庭自制炸雞柳的做法，這樣做香酥可口，秒殺小吃攤。

自制方法家常做法怎么做

炸好的雞柳色澤誘人，又香又酥，做法也很簡單，再搭配上番茄醬，那真是太美味了。那么，家庭版自制雞柳的做法是什么，趕緊來看看吧!

家庭版自制雞柳的做法：

材料：雞脯肉，雞蛋，淀粉，面包糠，鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒?，蔥，姜，番茄醬。

做法：雞脯肉清洗干凈，放在案板上用刀背在雞脯肉上拍打幾下，使雞肉的肉質(zhì)松散，再順著紋路來切，切成這種長條就可以了，然后把切好的肉放在容器中。把蔥洗凈切段，姜洗凈切片放到雞肉中。

家庭版自制雞柳的做法

在加入鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒攪拌均勻腌制入味。在腌好的雞柳中，用筷子挑去蔥、姜，再打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。再放入玉米淀粉攪拌，再裹上面包糠，炸出來的雞柳顏色金黃誘人。

再把雞柳放在面包糠中，均勻的包裹上一層面包糠。熱鍋倒入油，油溫七成熱時(shí)，放入裹滿面包糠的雞柳，把雞柳炸至金黃撈出瀝油。想要雞柳更加的酥脆，用大火把雞柳再復(fù)炸一次。

在一個(gè)盤子中鋪上新鮮的生菜葉，把炸好的雞柳擺放在生菜葉上，擠上番茄醬即可。

做家常雞柳的過程

自制雞柳的做法如下：

主料：雞胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠。

輔料：鹽10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、雞精5克、胡椒粉5克、食用油適量。

步驟：

1、把雞胸肉切成6-8cm的條。

2、把雞柳洗干凈。

3、分別放入料酒、鹽、生抽、生姜、雞精、胡椒粉抓勻，腌制30分鐘左右。

4、準(zhǔn)備生粉、蛋液、面包糠。

5、先把雞柳裹上生粉。

6、再裹上蛋液。

7、最后裹上面包糠。

8、半成品雞柳做好了，油炸一下即可。

9、成品雞柳，如果配上番茄醬就會更好。

以上就是自制雞柳的簡單做法的全部內(nèi)容，制作香酥雞柳，所要準(zhǔn)備的食材不多，步驟相對簡單我們將雞胸肉兩面拍打，讓肉質(zhì)松散開，接著把雞胸肉逆著茬切成小條，將雞柳放在一個(gè)空碗中，放三勺醬油，一勺生抽，兩勺五香粉，一勺辣椒粉，三勺料酒，兩勺食鹽，一勺白糖，接著，我們在雞柳打上一個(gè)雞蛋，稍微腌制十分鐘，因?yàn)殡u柳肉比較松散。