麻辣豆腐干的做法?做法步驟:第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小塊。第3步、小火將鍋中油燒至五成熱,下入豆干,中小火炸制(炸制的過程中用用筷子來回推動(dòng),以免豆干粘鍋)炸制至這種金黃色撈出。第4步、炸好的豆腐干撈出備用。那么,麻辣豆腐干的做法?一起來了解一下吧。
材料
蔥,鹽,蝦,味積鮮,郫縣豆瓣醬,紅椒絲,油,蘑菇精,花椒粉,鮮豆腐,姜
做法
1.先把豆腐切片在油鍋煎成金黃色備用。
2.另起鍋加油,蔥、姜絲炒出香味,加入味積鮮,郫縣豆瓣醬,炒出紅油時(shí)加紅椒,蝦,花椒粉。
3.最后加豆干,蘑菇精,出鍋盛盤。
食材
主料
豆腐
300克
輔料
油
適量
郫縣豆瓣醬
30克
蔥
適量
姜
適量
辣椒粉
適量
花椒粉
適量
水淀粉
適量
醬油
適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.豆腐切成約2厘米的大方丁。
3.將水中投入少許鹽,放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘后關(guān)火。
4.鍋中油燒熱,放入郫縣豆瓣醬炒出香味。
5.加入辣椒粉、姜末。
6.炒勻炒香后加入適量水燒開。
7.加入豆腐。
8.加入適量醬油和鹽繼續(xù)燒煮入味。
9.加入適量水淀粉收汁。
10.加入花椒粉調(diào)味。
11.加入蔥花點(diǎn)綴。
小貼士
1、直接放花椒與辣椒面炒香也可,但花椒在食用過程中如果不小心,后果很嚴(yán)重,你懂的,所以我用花椒粉代替。
2、豆腐焯加鹽焯煮一下,可去除掉部分豆腥味,還會(huì)使豆腐口感更嫩。
3、因?yàn)檑h豆瓣醬含有一定的鹽份,所以放鹽時(shí)請(qǐng)酌量
導(dǎo)語 :豆腐有豐富的營養(yǎng),做成豆腐干別有一番風(fēng)味,下面就來看看麻辣豆腐干的`做法吧!
用料主料
豆腐干300g
調(diào)料
食鹽適量 生抽適量 白糖適量 胡椒粉適量
麻辣豆腐干的做法
1.主料: 豆腐干
2.把豆腐干切條。
3.放入耐熱盤中。
4.然后放入微波爐,高火3分鐘。
5.加入白糖2羹匙。
6.放入鹽四分之一羹匙。
7.加胡椒粉五分之一羹匙。
8.放入熟花椒粉三分之一羹匙。
9.加入芝麻辣椒油3羹匙
10.加生抽適量。
11.將其攪拌均勻。
12.再次放入微波爐,高火1—2分鐘即可。
13.裝盤即可上桌。
麻辣豆腐干怎么做?把豆腐干切成長(zhǎng)條,下鍋炸四分鐘撈出,加入蔥花雞精,味精鹽糖,花椒面芝麻生抽,花椒粉胡椒粉,攪拌均勻即可。

用料主料
豆腐干300克
花生仁(生)60克調(diào)料食鹽1茶匙生抽1湯匙香油3克陳醋2湯匙剁椒5克植物油2湯匙白糖1茶匙
涼拌豆腐干的做法1.準(zhǔn)備材料,炒鍋內(nèi)倒入植物油,下入花生仁炒熟
2.盛出晾涼備用,豆腐干焯水
懶人必備 麻辣涼拌豆腐干
3.然后切成均勻的小條
4.陳醋、生抽、白糖、鹽、香油攪拌均勻,做成腌汁
5.拌入豆腐干,腌十五分鐘,加入涼晾的花生仁裝盤后撒上適量的剁椒即可
烹飪技巧
1、花生米,用清水洗去灰塵,瀝干水分;
2、起油鍋,花生米涼油入鍋,不停翻炒(以確保花生米均勻受熱);
3、待表皮稍稍變色,有香味即可取出。

以上就是麻辣豆腐干的做法的全部?jī)?nèi)容,1、主料:千張1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蠔油5克、鹽2克。2、把豆腐皮改刀成小塊狀。3、熱鍋冷油,讓油溫到180度左右。4、把豆腐干倒入鍋里。5、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗裝出備用。6、。