炒年糕怎么做才好吃？炒年糕的家常做法：1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；3、那么，炒年糕怎么做才好吃？一起來(lái)了解一下吧。
炒年糕的家常做法
【材料】
主料:年糕 250g
配料:香蔥1根
調(diào)料:拌飯醬2大勺、醬油1茶匙
【做法】
1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調(diào)成炒年糕的醬汁;
2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調(diào)入拌好的醬汁;炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。
做法一：配料: 年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。(HaoChi123.com)
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做法二：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹制方法：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開(kāi)后放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
把鍋點(diǎn)上。熱鍋冷油，把年糕片倒入鍋里，扁炒年糕片成金黃色’放入白糖翻炒幾下起了，到入盤(pán)子又香又甜的年糕就做成，看著都好吃。
炒年糕的家常做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話(huà)就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁，收汁后即可出鍋裝盤(pán)了。
年糕怎么炒才好吃
年糕怎么炒才好吃，年糕是糯米制的東西，而且年糕深受很多人的喜歡，年糕，是過(guò)年必不可少的賀年糕點(diǎn)的，再加上年糕有著變化多端的口味，以下是年糕怎么炒才好吃。
年糕怎么炒才好吃1
原料：年糕、圓白菜、蔥花、植物油、醬油、蠔油、番茄醬、鹽、雞精、十三香。
做法步驟：
第1步、買(mǎi)回來(lái)的年糕，放在碗內(nèi)，把所有黏在一起的年糕分開(kāi)。
第2步、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)下入年糕。不到1分鐘。年糕就軟了熟了。
第3步、煮好的年糕撈出過(guò)涼水。
第4步、鍋內(nèi)加油，爆香蔥花。
第5步、加入少量圓白菜，翻炒變軟。
第6步、加入醬油耗油翻炒變色。
第7步、加入煮熟的年糕翻炒。
第8步、加入鹽，雞精，番茄醬快速翻炒出鍋。年糕已經(jīng)熟透，時(shí)間久會(huì)粘鍋。
第9步、成品。
第10步、成品。
年糕怎么炒才好吃2
食材清單：
番茄 1個(gè) / 年糕 400g / 番茄沙司 25g / 白糖 2勺 / 小番茄 適量 / 鹽 適量 / 蔥花 少許
烹飪步驟
- step1 -
番茄在頂部劃十字刀口，加沸水浸泡5分鐘去皮。
- step2 -
去皮的番茄切對(duì)半再去蒂切小丁備用。
- step3 -
鍋中燒開(kāi)水下年糕煮2分鐘后瀝出放進(jìn)冷水里浸透。
- step4 -
另起鍋下適量油燒熱，下番茄丁炒出紅油色，可以調(diào)入適量鹽更容易出粉。
以上就是炒年糕怎么做才好吃的全部?jī)?nèi)容，家常炒年糕的簡(jiǎn)單做法如下：1、年糕切片、雞蛋打散、洋蔥切絲、芹菜和小蔥切段。水開(kāi)后加幾滴油，下入切好的年糕煮軟后撈出過(guò)冷水后備用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下鍋的時(shí)候仔快速瀝干。2、熱鍋熱油，下入雞蛋炒香，洋蔥炒香，芹菜炒至斷生下入年糕，翻炒幾下就可以加點(diǎn)蠔油調(diào)味。
