毛豆豆干炒肉的做法？1、食材合集。2、熱鍋冷油，下豬肉翻炒。3、豬肉變色加入毛豆和胡蘿卜絲。加鹽，糖，生抽調味。4、毛豆熟了加豆腐干和青椒。5、青椒斷生后關火，加榨菜，攪拌均勻就可以了。6、成品。那么，毛豆豆干炒肉的做法？一起來了解一下吧。
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。下面我給你推薦幾款炒毛豆的做法大全。
一、絲瓜炒毛豆的做法
材料
絲瓜2根，毛豆3兩，鹽，糖
做法
1、毛豆洗凈，開水里過濾下撈起。
2、鍋中放油，燒熱下毛豆翻炒均勻。
3、放入去皮、洗凈、切滾刀后的絲瓜。
4、加入鹽、糖適量，翻炒均勻裝盤。
二、豆干肉丁炒毛豆的做法
材料
豬肉，豆干，毛豆，蔥，姜，蒜，彩椒，食用油，食鹽，十三香，醬油，料酒
做法
1.彩椒切塊備用。
2.豆干切小塊備用。
3.豬肉切丁備用。
4.炒鍋放油燒溫。
5.下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。
6.炒肉丁的同時，加一些料酒調味。
7.翻炒均勻后，放入姜絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
8.加入少許醬油，翻炒均勻。
9.食材按照熟的先后順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。
10.感覺毛豆微熟的時候，將豆干丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多添加一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。
11.彩椒容易熟，所以在最后放入，輕輕翻炒后，淋入香油體味即可關火出鍋食用。
毛豆是黃豆的前身，黃豆還沒曬干的時候，豆莢是墨綠的，豆莢里面就是毛豆，毛豆營養和黃豆一樣豐富，大人和孩子都可以食用。剝好的毛豆仁和肉丁一起，放點辣子，一起炒熟，吃起來特別開胃又下飯，我家餐桌上三天兩頭都少不了它，特別是這個季節，吃一頓少一頓，過了八月毛豆就成黃豆了，想吃要再等一年了。
【毛豆炒肉丁】
【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2個，黃豆辣醬2勺，生抽2勺，鹽少許，植物油適量
【制作方法】：
第一步：準備好所用的食材，毛豆剝出毛豆仁清洗干凈，豬肉切成肉條，辣椒清洗干凈備用。
第二步：把豬肉條切成豆類大的肉丁，炒出來更下飯，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起來不香，肉丁口感更好。
第三步：把青辣椒切成辣椒碎，裝盤備用，切的時候注意眼睛保持距離，防止辣椒汁液飛濺入眼。
第四步： 取一個料汁碗，舀入兩勺黃豆辣醬和生抽，用勺子調和均勻。我用的勺子比較小，大約一勺6克左右。
第五步：炒鍋燒熱后，倒入植物油，下入豬肉丁，大火翻炒變色。
第六步：把調好的料汁，倒入肉丁，大火翻炒炒熟。
第七步：倒入毛豆仁，翻炒拌勻，倒入青椒碎，翻炒拌勻。
第八步：蓋上炒鍋蓋子，把毛豆仁燜熟。毛豆一定要炒熟以后再食用，毛豆仁炒不熟雖然不會中毒，但是容易引起消化不良腹瀉等。
首先將毛豆清洗干凈瀝干水分，將肉切成片，鍋中油熱后，放入姜片、干辣椒翻炒，然后倒入肉片繼續翻炒，最后加入毛豆炒一會兒，加入生抽、雞精、十三香、鹽等調味料調味，幾分鐘之后毛豆炒肉就可以出鍋了。
首先準備好一些新鮮的五花肉切片備用，然后再準備好一些毛豆，放在水中浸泡備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜末炒香之后放入五花肉，然后再放入毛豆，加入調味料，大火爆炒即可出鍋
材料：
豬絞肉100克 毛豆150克 五香豆干2塊 朝天紅椒2個
調味料：鹽1/2小匙 生抽1小匙 雞精1/4小匙
制作方法：
1.五香豆干切成細丁，朝天紅椒切成小圈
2.鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用。
3.鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油。
4.加入豆干丁，及紅椒圈炒出香味。
5.加入燙過的毛豆，及所有調味料。
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可。
以上就是毛豆豆干炒肉的做法的全部內容，制作方法：1.五香豆干切成細丁，朝天紅椒切成小圈 2.鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用。3.鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油。4.加入豆干丁，及紅椒圈炒出香味。5.加入燙過的毛豆，及所有調味料。
