魷魚的簡單做法？第1步、魷魚洗凈去除表面的黑膜,然后改刀切成這樣的小塊。 第2步、鍋中加入適量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水開后放入切好的魷魚倒少許料酒,煮開后撈出瀝干水分。 第4步、鍋熱后放油30秒后火關小,放入姜蒜和一小勺豆瓣醬和少許花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和蔥頭洋蔥開大火翻炒均勻。 第6步、那么，魷魚的簡單做法？一起來了解一下吧。
第一步：先將魷魚清洗干凈，魷魚的尾巴上有一層黑色膜，很難撕下來，把魷魚放到沸水里煮一下，再放到冷水中過涼，就很容易把這層膜給撕下來。
第二步：把魷魚橫豎切花刀，切成1厘米左右網格狀，這樣炒出來就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考驗刀工的哦。
第三步：再切一下料頭，青紅辣椒切成塊，蒜片和姜片少許，再準備一點點蔥白。
第四步：為了節省烹飪的時間，我們事先調好一個烹飪料汁，免得在炒的過程中手忙腳亂，容易少放或多放配料，而且一樣一樣放太耽誤時間了，容易把魷魚炒得太老。準備半碗的清水，加入一勺鹽。一勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，攪拌均勻備用。
第五步：魷魚焯水；魷魚冷水下鍋，加入幾片姜片、料酒去腥，焯水煮熟撈出放入冷水中過涼，控干水分備用。
提示：魷魚必須確保煮熟、煮透了才可以食用，生的魷魚中含有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調，食用對身體有不良反應。焯水既可以去腥，也能把魷魚焯熟透，這樣就可以節省炒的時間，這樣炒出來的魷魚又嫩又脆。
第六步：重新起鍋，熱鍋熱油，放入姜蒜片，炒出香味，放入魷魚，大火翻炒，再加入青紅辣椒后淋入調好的料汁，大火翻炒，把食材炒入味，把水分炒干了即可出鍋了。
魷魚是大家都喜歡吃的一種海鮮，我也是經常買，其實魷魚一般最常見的做法就是爆炒了，但是除了這種做法，還有其他很多種做法都挺好吃，如果您喜歡吃魷魚，不知道怎么做，看看我下面的魷魚的做法，絕對有新意，嘗試新的做法品味不同的魷魚。
制作食材；魷魚400克，洋蔥1個，料酒50克，蒜末10克，明油20克，白芝麻1勺，孜然粉5克，蒜末10克，辣醬一勺，鹽3克，雞精2克，白糖4克，辣椒粉1勺。
制作方法：
1.先把魷魚條解凍，碗中泡20分鐘后清洗干凈放入碗中備用。
2.準備洋蔥去頭去尾，扒去最外層老皮，中間對半切開，切片后手抓散變成絲洋蔥條裝盤備用。
3.準備一些蒜蓉辣醬，再來一個小盆，放一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，再來一勺燒烤專料攪拌一下備用。
4.把備用魷魚條沖洗干凈放入菜板上，斜刀切成小塊，切好后放入碗中備用。
5.起鍋燒水，水開后放一勺料酒去腥，隨后下入切好的魷魚條，給它焯一下水，焯水時間不宜過長，水再次燒開控水撈出。
6.接下來起鍋熱油，油熱下入洋蔥，翻炒幾下爆一下鍋，再倒入半勺蒜蓉辣醬，給它翻炒均勻。
7.炒出香味以后，下入魷魚段，大火翻炒幾下，接著蒜蓉辣醬，鹽3克，雞精2克，白糖4克調味。
8.化開調料以后倒入提前調好的燒烤料，大火翻炒均勻。
烹飪步驟
步驟1/4
1.把魷魚兩個眼睛偏后的位置翻過來，沿紅線位置剪開，剪開后把紅色箭頭所指的方向都去掉，魷魚須部分留著，摳去眼睛和牙齒部分炒菜或者油炸吃，這里只需要上半部分。
步驟2/4
2.把收拾好的魷魚上半部分撕去外皮后切成條狀，沸水中煮至斷生，大概1-2分鐘，然后撈出控干水分自然放涼。
步驟3/4
3.紅柿椒和黃瓜洗凈分別切同等大小的條狀；把兩勺芝麻醬加兩勺純凈水攪拌成稀狀。
最后一步
4.把魷魚條，紅柿椒條和黃瓜條放一起，倒白米醋、六月鮮醬油和香油，倒入拌好的芝麻醬，撒入黑芝麻拌勻入味即可。
超市買的魷魚可以做成美味的爆炒魷魚，口感脆嫩又入味，下酒下飯，而且做法也很簡單哦！
原料：
魷魚：1條；洋蔥1個；青辣椒：2個；干辣椒：4個；小米辣1個；花椒：15g
蔥姜蒜：少許；料酒：1勺；生抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；雞精：1勺；豆瓣醬：1勺。
做法步驟：
第1步、魷魚洗凈去除表面的黑膜，然后改刀切成這樣的小塊。
第2步、鍋中加入適量的水，放入姜片和花椒。
第3步、水開后放入切好的魷魚倒少許料酒，煮開后撈出瀝干水分。
第4步、鍋熱后放油30秒后火關小，放入姜蒜和一小勺豆瓣醬和少許花椒爆香。
第5步、再放入辣椒和蔥頭洋蔥開大火翻炒均勻。
第6步、倒入瀝干水分的魷魚片繼續翻炒均勻，再加入生抽，料酒，白糖（提鮮）和適量的鹽再次翻炒均勻，最后關火后撒上少許雞精翻炒均勻后就可以裝盤出鍋了。
第7步、這超出了的魷魚口感脆嫩又入味，可以多吃兩碗飯了。
魷魚的四道家常美食
魷魚，這美味多姿的海洋生物，以其鮮嫩彈牙的口感和豐富的營養價值而備受喜愛。今天，我來分享四種簡單易學的魷魚家常做法，讓你在家也能輕松享受這來自大海的饋贈。
一、蒜蓉蒸魷魚：鮮香嫩滑，一口銷魂
準備新鮮的魷魚，清洗干凈并切成小塊。將蒜蓉、姜末、醬油、蠔油、料酒等調成蒜蓉汁，將魷魚塊放入蒜蓉汁中充分攪拌均勻，讓其入味。然后，將魷魚和蒜蓉汁一起放入蒸鍋中，大火蒸制約8-10分鐘，至魷魚熟透即可。出鍋后，撒上蔥花或香菜點綴，一口下去，蒜香濃郁，魷魚鮮嫩，簡直讓人欲罷不能。
二、爆炒魷魚：爽脆彈牙，回味無窮
準備新鮮魷魚，切成魷魚圈或魷魚條。熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜，然后倒入魷魚大火翻炒。加入適量的醬油、蠔油、料酒、糖和鹽調味，翻炒均勻。待魷魚炒至變色，表面微微發卷，即可出鍋裝盤。這道爆炒魷魚爽脆彈牙，醬香濃郁，配上米飯或饅頭，那是相當下飯。
三、香煎魷魚排：外焦里嫩，鮮美可口
挑選肥厚的魷魚，去內臟洗凈后，在魷魚身上切出均勻的斜刀紋。熱鍋倒油，將魷魚排放入鍋中 煎。煎至魷魚兩面金黃，表皮焦脆，內部依然鮮嫩多汁。裝盤后，淋上自己喜歡的醬汁，如番茄醬、黑胡椒醬或檸檬汁，鮮美可口，令人回味無窮。
四、魷魚絲沙拉：爽口開胃，營養豐富
準備新鮮魷魚，清洗干凈后切成細絲。
以上就是魷魚的簡單做法的全部內容，1、魷魚去頭,清除內臟洗凈,魷魚筒剪開,扒去魚皮,只用魷魚板。2、沿脊椎方向,縱向切成三條。其中一條傾斜145°,切花刀。3、切好,分成幾塊。4、入熱水中,快焯一下,撈出,瀝凈水分。切洋蔥,蔥花和胡蘿卜絲。5、熱鍋熱油,爆香蔥花,胡蘿卜,洋蔥炒軟。6、倒入魷魚,加入鹽、料酒、生抽和孜然粉,快速翻炒出鍋。
