怎樣蒸茄子好吃又簡單？1、準備2個長茄子，將其清洗干凈之后，用刀拍一下，然后切成長條狀。切好之后，先不要著急上鍋，而是還有一個重要的步驟。2、我們往茄子中加上一勺鹽，然后抓勻之后，腌制10分鐘左右。腌制過之后，用清水重新洗干凈，然后瀝干水分，均勻擺放在碗中。3、下面把茄子放到鍋內，開大火隔水蒸20分鐘，那么，怎樣蒸茄子好吃又簡單？一起來了解一下吧。

蒸熟的茄子怎么做好吃又簡單

1）茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切成厚0.4厘米的片。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。

（2）勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。

（3）將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內，上屜蒸約10分鐘，蒸熟后，瀝湯扣入盤內。

（4）勺內放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。

最簡單的蒸茄子做法

主料2人份

茄子4個

輔料

蒜4瓣

米醋適量

生抽適量

香油少許

步驟1蒸茄子的做法大全

茄子洗凈，切成十字刀，擺放在蒸盤上

步驟2蒸茄子的做法圖解

用蒸蔬菜的功能，蒸十分鐘

步驟3蒸茄子的家常做法

大蒜搗成泥，加入生抽、米醋、香油

步驟4蒸茄子的簡單做法

攪勻后靜置15分鐘左右，讓蒜味散發出來

步驟5蒸茄子怎么吃

蒸熟的茄子撕成長條，放入大碗中，倒入調勻的蒜泥汁即可

成品圖

烹飪技巧

零難度、五分鐘就能學會一道家常菜

茄子的做法大全 家常

好吃又簡單的蒸茄子做法如下：

材料/工具：長茄子2根、鮮花椒1朵、鮮辣椒半個、大蒜、生抽少許、醋少許、鹽少許、香油少許、刀、蒸屜、盤子、碗、蒜臼子。

1、長茄子洗凈。

2、把茄子切開，成段放到蒸屜上。

3、大火蒸制15分鐘，熟透后出鍋，自然晾涼。

4、撕成長條放入盤中。

5、把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

6、把砸好的蒜泥放入碗里，加入少許水，1勺醋，1勺生抽醬油和適量的鹽拌勻成為料汁。

7、把拌好的料汁均勻的倒入茄子上，再加上少許香油即成。

清蒸茄子的料汁做法

蒜蓉蒸茄子

原料：紫皮茄子、大蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油、花生油、芝麻油。

做法步驟：

第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。

第2步、放入碗中，加生抽、蠔油、芝麻油、雞精、花生油拌勻，此處依個人口味鹽可加可不加。

第3步、將茄子切成長條。

第4步、均勻的擺入盤子。

第5步、再鋪上一層調制好蒜蓉。

第6步、將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸五分鐘再轉小火五分鐘。

第7步、成品圖。

小貼士：

1、剁好的蒜蓉需要加點配料，加入生抽、蠔油、雞精、花生油、芝麻油，比直接用蒜蓉味道要好很多。

青茄子蒸著吃怎么做好吃

材料

茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽

做法

1.茄子上鍋蒸熟，切段后剖開排列在盤中。

2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

3.最后撒上蔥花淋上麻油。

以上就是怎樣蒸茄子好吃又簡單的全部內容，簡單又好吃的蒸茄子做法如下：材料/工具：茄子3個、香菜1根、小蔥1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陳醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻紅油2勺、熟花生碎適量。1、準備所需材料。2、將香菜小蔥洗凈切碎。3、大蒜洗凈切碎，加入香菜中。4、加入2勺辣椒芝麻紅油。5、加入1勺白糖。6、再加入1大勺生抽。7、。