白蘿卜怎么炒著好吃？1、白蘿卜切塊、蔥切段備用 2、在鍋里放少許油燒熱,放入切好的蘿下塊,翻炒幾下后放入些水,小火煮一會兒。 3、用鍋鏟戳一下,根據個人喜歡的熟爛程度,差不多了放入鹽和少許雞精,炒勻,撒上蔥花,燜一下即可出鍋。那么，白蘿卜怎么炒著好吃？一起來了解一下吧。
偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:
一、涼拌白蘿卜
食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。
做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲，放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。
二、清炒白蘿卜
食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。
食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。
三、白蘿卜煎鯽魚
食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。
做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鐘后，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。
大家好今天準備用白蘿卜做一道開胃小菜，做法簡單易學喜歡吃的朋友一起來看看吧。
主料與配料：白蘿卜2個，生抽10克、香醋5克、白糖10克，味極鮮一勺，食鹽5克，雞粉一勺。
制作方法：
1.首先把白蘿卜洗凈去頭切尾
2.然后把蘿卜切成片，厚度3毫米左右。
3.切好的白蘿卜片放盆里，準備腌制一下，放入一小把鹽大概4克，再加入一小勺糖。加糖加鹽目的讓白蘿卜特別脆特別甜。
4.抓勻以后腌制半小時，半個小時以后腌制的蘿卜水份一起腌出來了。用手把蘿卜水分擠干。
5.擠干水分的蘿卜倒入盆中加入生抽、香醋、白糖和味極鮮及少許的鹽一點雞粉。
6.再加入一點熟芝麻拌勻，拌勻腌制2個小時就可以吃了。
7.白蘿卜片腌制好了以后擺盤，上面放幾粒小米椒，再淋上自己制作的辣椒油，一道開胃脆辣甜的白蘿卜片就做好了。
小貼士：白蘿卜又被民間稱為：“土人參”，可生吃也可以炒著吃，燉湯喝等，做法和味型各不相同，補氣益氣，涼拌清脆爽口，熱炒香脆細嫩，熬湯清新解膩。
冬天干燥又冷，熱熱乎乎的吃一些燉菜，是非常好的選擇。白蘿卜，屬于在冬季價格超實惠的蔬菜，通常買一大根，也花不了多少錢。以下，整理了白蘿卜的燉法，軟糯入味，特別下飯。喜歡的親們在這個冬天一定要試試看哦~
蘿卜燒肉
這道蘿卜燒肉，五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將姜片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然后再放入2小勺鹽。大火燒開后轉小火燉20分鐘。
第七步：將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁，然后即可上桌。
白里透紅）爆炒蘿卜絲
此菜甜嫩，小孩喜歡吶！
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許
做法
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
小訣竅
1、如果喜歡酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把紅蘿卜換成紅辣椒的。
2、有時俺也用沙葛替代白蘿卜，更甜呢，只是換成豬油炒更好咧
酸辣蘿卜絲
脆嫩咸鮮，微辣回甜。
材料
主料：白蘿卜300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
做法
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。
2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌
勻，盛入盤內即成。
補鈣佳品【蝦皮蘿卜絲】
最近總是感覺腿抽筋，媽媽說藥補不如食補，要多吃含鈣量高的菜。蝦皮價廉物美、味道鮮美，含有豐富的碘鐵鈣，是最佳的補鈣食物。
第一種：醋熘蘿卜
把白蘿卜切成薄片待用，將油鍋燒熱，放入剪碎的干紅辣椒炸出香味，注意辣椒不能炸黑。倒入少許花椒油（若沒有現成的花椒油，可先將花椒放入熱油中炸黑后，濾出花椒殘渣，自制花椒油），淋入生抽兩勺，老抽一勺，再倒入蘿卜片翻炒，待蘿卜八分熟時加入兩勺醋（最好用山西陳醋），放鹽、雞精、白砂糖，翻炒幾下即可出鍋。
第二種：火腿炒蘿卜
把蘿卜切成細條狀，就用超市里買的那種鹽水方腿，也切成細條狀，先炒方腿，翻炒幾下，再放入蘿卜一起炒。加鹽、雞精，如喜歡酸辣口味的還可放入干紅辣椒和醋少許，待蘿卜熟了即可撒入蔥花出鍋。
以上就是白蘿卜怎么炒著好吃的全部內容，1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。小訣竅 1、。
