烤白果的做法？.那么，烤白果的做法？一起來了解一下吧。
鹽烤白果
原料：白果（銀杏）30克
調味：海鹽適量
制作過程：
1、將白果夾裂，保證每一顆都有裂口。
2、攤在烤盤內，撒上海鹽。
3、入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘。
4、熟透出爐，去外殼內皮取芯食用。
小貼士：
1、生白果（銀杏）有微毒，須得全部斷生才能食用，每次6-8顆足以，多則引起腹瀉，不利于養生。
2、帶有芽心得白果有苦味，去掉芽心就不苦了。?
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過程中，白果會炸開，并發出聲響，這時不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒事。只要4分鐘，可以吃上香噴噴的烤白果了！
方法二:將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法三:將白果去皮后放入開水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。
1）薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。制法：白果煮熟去殼。薺菜常規制備后切成末。將白果與薺菜在鍋內同炒，加糖及鹽。
（2）白果發菜湯：白果20個，發菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，制成白果發菜鮮湯。
注意事項：白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。 建議不要吃太多！
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食材用料：
白果[圖]白果20顆
信封一個
菜譜做法：
微波烤白果的做法圖解11.將20顆，用信封包住。
微波烤白果的做法圖解22.放入微波爐中
微波烤白果的做法圖解33.小火2分鐘
微波烤白果的做法圖解44.聽到啪啪作響，將其爆開即可得食！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
小貼士 1、白果有小毒，煮熟方能食用，成人每日不超過20顆，兒童5顆，五歲以下禁食。2、無信封，用濕潤的毛巾包住亦可。
微波烤白果的做法
1.
用刀背或者小錘子輕輕將白果殼敲開，每一顆都要敲開哦。
2.
將敲開殼的白果放入干凈的紗布袋中。
3.
用水把白果和紗布袋沖濕，也可以直接在水中浸濕。
4.
將紗布袋系好，白果和紗布袋中間需要留一定的空間。
5.
浸濕后放入微波爐中，并將白果均勻攤平，微波爐“叮”三分鐘。
注意：叮的過程中，白果會有“砰砰砰”的爆裂聲，不要害怕哦，正常的。
6.
“叮”好后，微波爐中取出，并攤開散熱。
注意：因為紗布袋是濕的，三分鐘后沒有完全干，開微波爐門的時候會有蒸汽。非常燙，拿出來的時候一定要小心燙手。
鹽烤白果
原料:白果(銀杏)30克、鹽
做法:
1. 將白果夾裂,保證每一顆都有裂口,攤在烤盤內,撒上鹽。
2. 入預熱180度的烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,熟透出爐,去外殼內皮取芯食用即可。
五香南瓜籽
原料:南瓜籽、五香粉、鹽
做法:
1. 從南瓜中取出南瓜籽,清洗干凈,放入五香粉和鹽,加適量的水,浸泡一晚。
2. 將水濾干,把南瓜子曬干。
3. 烤箱加熱到400oF,烤10分鐘左右,拿出來翻動一下,再烤幾分鐘,瓜子有些金黃色即可。
五香葵花籽
原料:生瓜子1000克 、八角10克、桂皮6克、花椒8克、小茴香10克、甘草20克、鹽30克
做法:
1. 將瓜子用清水淘洗干凈。
2. 鍋里加清水和調料中火煮開,鹽完全融化,加入瓜子煮開后,小火煮20分鐘關火,自然冷卻使瓜子入味。
3. 將瓜子撈出瀝干水分,平攤晾干。
4. 準備6個布口袋,將瓜子分別裝入口袋,用夾子封口,平攤在暖氣上,煲干3-4天即可食用。
鹽炒花生
原料:花生1斤、鹽1斤
做法:
1. 鍋里倒進精鹽炒熱,待鹽炒熱時倒進干花生翻炒
2. 不停地來回翻炒,炒至花生熟時倒出,用過濾篩將鹽和花生分離即可。
桂花蒸板栗
原料:板栗500g、干桂花一小把
做法:
1. 板栗用清水搓洗干凈,用刀給每個板栗剁開個口子,深約5mm。
2.蒸鍋放水燒開,把板栗鋪再蒸架上,撒上一小把干桂花,蓋上蓋子,保持中大火,蒸15分鐘左右至板栗開口即可。
五香脆皮蠶豆
原料:新鮮蠶豆、八角1個、蔥5段、姜4片、香葉1片、干辣椒2粒、鹽3茶匙、老抽1勺、花椒粉、辣椒粉
做法:
1. 蠶豆用水泡一夜。
2. 鍋中放入水,倒入蠶豆、八角1個、蔥5段、姜4、香葉1片、干辣椒2粒、2茶匙鹽、1勺老抽,大火煮開,轉小火煮15分鐘,撈出瀝干水分,在黑線處用剪刀剪一刀。
3. 鍋中無油把蠶豆炒至皺皮。
4. 涼油下鍋炸制,炸到皮爆開,顏色稍變,出鍋。
5. 用廚房紙擦干油分,加入1茶匙鹽,花椒粉,辣椒粉調味即可。
炒黃豆
原料:黃豆、大顆粒砂糖
做法:
1. 黃豆放水泡1小時撈出晾干水,這樣炒的時候不會爆皮,也不容易糊。
2. 平底不粘鍋燒干,放入豆子,小火慢慢翻炒,豆子表面慢慢發黃,攪拌速度要加快。
3. 豆子完全金黃,撒2茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化現象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上。
4. 糖粒都裹在豆子上后即可停火出鍋,放涼味道酥脆微甜。
自制葡萄干
原料:新鮮葡萄
做法:
1. 新鮮葡萄沖洗干凈去蒂,瀝干水份。
2. 葡萄放入容器中不要加蓋,放入微波爐中,高火加熱4分鐘,倒出葡萄汁。
3. 再入微波爐高火加熱4分鐘,取出攪拌均勻。
4. 放入微波爐中火火加熱4分鐘,這時容器中基本沒有汁水,攪拌后再次放入微波爐中,小火加熱2-4分鐘即可。
以上就是烤白果的做法的全部內容，..。
