家常清燉魚湯的做法？兩面都煎好后加開水沒過魚塊 步驟step 8 加白糖和胡椒粉 步驟step 9 加黃酒和白醋 步驟step 10 滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘 步驟step 11 最后加食鹽 步驟step 12 再繼續燉2分鐘即可 清燉魚的成品圖 清燉魚的烹飪技巧 技巧tips 1、魚先煎后燉，能燉出來濃白的湯汁，那么，家常清燉魚湯的做法？一起來了解一下吧。
食材明細
主料：魚適量
輔料：香菜適量
配料：姜適量、蔥適量、鹽適量
清燉魚湯的做法步驟
1
大大的桂魚，剛釣起來，新鮮熱辣。
2
不忘拿著秀一下。
3
當場剖洗干凈。
4
大鍋中裝滿清水，將魚趁鮮下鍋。
5
放入姜片開煮。
6
快好了，油都免放了，煮出好多魚油。
7
煮好后只需加點鹽、蔥花、香菜拌勻就可開喝啦。
主料草魚1500g
輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量八解適量
步驟
清燉草魚的做法步驟11.將魚的內臟去掉。
清燉草魚的做法步驟22.切成四塊。
清燉草魚的做法步驟33.材料備用
清燉草魚的做法步驟44.倒入點面粉粘滿魚塊。
清燉草魚的做法步驟55.油加熱。
清燉草魚的做法步驟66.把草魚放到鍋里煎至金黃。
清燉草魚的做法步驟77.煎好的備用。
清燉草魚的做法步驟88.另起鍋。油加熱。放入八角熗出了香味。
清燉草魚的做法步驟99.把煎好的魚放在鍋里。
清燉草魚的做法步驟1010.倒入適量的清水。加入大量的醋。
清燉草魚的做法步驟1111.燉大約40分鐘，加入香菜。
料
草魚800克豆腐500克
輔料
蔥適量姜適量
蒜適量小紅辣椒適量
花椒適量十三香適量
花生油適量小茴香適量
香菜適量
清燉草魚湯的做法步驟
1.買來的魚，當然，刮鱗片切魚塊啥的都是司老師完成的
2.忽視右下角的未成型的餃子皮吧，哈哈，上面是蔥姜蒜啥的，對了，還有豆腐皮
3.下面的步驟木有菜譜，將就看吧親們！首先鍋內放入適量油，加入一部分蔥姜蒜，炒出香味后把事先用鹽，面粉，十三香拌好的魚塊放入鍋中，炒的大約5分熟就可以出鍋了。
4.然后鍋內加水，放入剩下的蔥姜蒜十三香等，我是喜歡豐富口味的，所以各種可以提味的東西都愿意放。嘿嘿，不習慣的同學慎重哦，然后就大火煮開。
5.鍋燒開后加入剛才出鍋的魚塊，這時候可以按個人口味加入鹽啊醋啊各種調料，并放入豆腐。順便說一下，我入的豆腐沒有用刀切，是掰成大塊中塊放到鍋里煮的，我總覺得這樣子豆腐會更加入味，具體是不是呢，我也不知道呀~~~
6.然后加調料加的味道差不多了，就可以中火燉了，具體多久呢，我這個大馬虎也不知道，反正就是廚房會香飄四溢的吧，這時候就可以出鍋啦！
7.喜歡吃香菜的朋友們呢，可以放些香菜既提味又漂亮。我和司老師都喜歡，所以做魚做湯做面條總有它的身影！當然不喜歡的就另當別論啦！
8.最后上一張成品魚湯照片吧！第一次傳菜譜，準備不夠全面，希望小盆友小吃貨們將就看吧！北北~~貝貝~~
小貼士
1，做魚的時候可以多放些水進去，燉的時間越長，各種調料越發入味
涼水。
準備材料：
鯉魚一條一斤左右、花椒十幾粒、大料三四瓣、蔥一兩顆、姜蒜、鹽、糖
做法：
1、將魚請洗干凈，魚的兩側用刀切幾道口子。
2、在魚肚子里摸鹽，放上蔥姜蒜。
3、可以往魚肚子里倒一點白酒。
4、蔥姜蒜花椒大料炒出香味。
5、把魚放進鍋里過油。
6、魚肉表皮變色了就放涼水，放鹽，根據個人口味也可以放一點糖。水里要再放些蒜瓣，蔥花，姜片。
7、盛盤可以放些香菜。
制作食材
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
制作方法
1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可
以上就是家常清燉魚湯的做法的全部內容，1、熱鍋熱油，蔥姜蒜大料下鍋，煸炒魚放入鍋中，煸熟雙面。2、放鹽加水，喜歡喝湯的.多加些水。3、開鍋后改小火20分鐘，出鍋放香菜或香蔥丁。4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時候多放些，燉魚時加入姜片大蒜出鍋時放香菜都可以去除魚腥味，千萬不要放醋影響口感。家常清燉草魚 材料 草魚、蔥、。
