涼拌秋葵怎么做好吃又簡(jiǎn)單？1.準(zhǔn)備食材 2.秋葵洗凈、去根 3.沸水中放一滴油，把秋葵放入焯燙 4.撈出放冷水中浸泡片刻 5.把焯燙好的秋葵切小段 6.彩椒、蒜切末，放入碗中備用 7.放入生抽、精鹽、味精 8.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入碗中，那么，涼拌秋葵怎么做好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)了解一下吧。
主料
秋葵200g
輔料
蒜末小量老干媽辣椒醬2小勺
生抽1小勺陳醋幾滴
芝麻香油1小勺鹽小量
為男士收藏當(dāng)夏最流行養(yǎng)生菜--涼拌秋葵的做法步驟
1. 選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些說(shuō)明已經(jīng)變老，那種不好吃。用清水洗凈。沖去表層的絨毛。
2. 熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開(kāi)時(shí)放入秋葵煮2分鐘。
3. 輕輕取出，用冷水沖一下。瀝干水分。
4. 用保鮮袋裝起來(lái)放冰箱冷凍室20分鐘。
5. 準(zhǔn)備醬料：生抽2小勺、陳醋3滴、老干媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調(diào)入小量涼開(kāi)水。用保鮮袋裝起來(lái)冰鎮(zhèn)一會(huì)。
6. 最后，取出冰鎮(zhèn)秋葵，直接沾醬料吃既可。口感很棒喔！不會(huì)像那樣黏糊糊的。
7. 還可將秋葵切成小段，淋上調(diào)料汁既可。
小貼士
煮過(guò)以后，再放冰箱冰鎮(zhèn)，吃起來(lái)口感會(huì)好很多！
涼拌秋葵的做法
1.
材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈去蒂
2.
將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會(huì)
3.
將秋葵對(duì)剖開(kāi)，擺入盤中備用
4.
蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁
5.
鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用
烹飪技巧
秋葵不要汆燙太久，不要超過(guò)3分鐘。汆燙的時(shí)候鍋里放點(diǎn)鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。
秋葵的食用方法有很多，涼拌秋葵味道美極了。首先將秋葵用清水洗凈，然后燒開(kāi)一鍋沸水，將洗好的秋葵放入熱水中焯水除澀，不要煮太久，沸騰后就撈起秋葵，最后個(gè)人口味調(diào)制醬汁蘸著吃，脆嫩多汁、味道獨(dú)特。也可直接蘸醬油吃，醬油最好是香味好一點(diǎn)的。
材料準(zhǔn)備：秋葵、廚房調(diào)料
清洗秋葵
首先將秋葵用清水西洗干凈備用。因?yàn)檎?qǐng)?zhí)澋谋砻嬗泻芏嘟q毛，不喜歡的朋友，可以用干凈的小牙刷刷洗干凈。
焯水除澀
煮好一鍋熱水，熱水煮沸騰后，將洗好的秋葵放入熱水中煮，煮到熱水沸騰時(shí)，攪拌一下可以更好地除去澀味。
起鍋
不要煮太久，沸騰了就好，其脆嫩多汁、潤(rùn)不膩 、味獨(dú)特，煮太久口感不好。
蘸醬吃
可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制醬汁蘸著吃，也可直接蘸醬油吃，醬油最好是香味好一點(diǎn)的。
食材與配料：秋葵、蔥、辣椒、蒸魚(yú)豉油、香油、植物油
1. 秋葵放入水中洗干凈。
2. 煮鍋加水煮開(kāi)，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一會(huì)
3. 煮好的秋葵撈出放入冷水中泡一下，這樣秋葵的口感會(huì)比較軟嫩。
4. 泡好的秋葵，從中間切開(kāi)。
5. 小蔥和辣椒切絲。
6. 盤中放入秋葵，最上面放入蔥和辣椒。加入2勺蒸魚(yú)豉油，加入少許的純凈水輕輕拌一下
7. 潑上加熱好的熱油，即可享用。
清甜脆嫩的涼拌秋葵就搞定了
1.秋葵洗凈在沸水中焯燙，幾分鐘后取出。
2.將秋葵切好，切好后裝盤。
3.蒜切末，辣椒切碎，裝盤后倒入辣椒油，攪拌后倒入秋葵上即可。
以上就是涼拌秋葵怎么做好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，1. 選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些說(shuō)明已經(jīng)變老，那種不好吃。用清水洗凈。沖去表層的絨毛。2. 熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開(kāi)時(shí)放入秋葵煮2分鐘。3. 輕輕取出，用冷水沖一下。瀝干水分。
