鹽水蝦做法？三、鹽水蝦的做法步驟 1、準備好所有的食材。2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。4、倒入河蝦煮上2分鐘。5、加入食鹽繼續煮上3分鐘。6、那么，鹽水蝦做法？一起來了解一下吧。

鹽水蝦煮多長時間

食材：蝦、蔥段、姜片、料酒，鹽。

做法步驟：

第一步：選鮮活的大蝦，買回來之后將蝦清洗干凈，挑去蝦線，將蝦全部處理好之后清洗干凈瀝干水分放到一個大碗里，放入適量的蔥段和姜片，倒入適量的料酒攪拌均勻，腌制5分鐘，去除腥味。

第二步；鍋中倒入適量的清水，大火將水燒開之后放入腌制好的蝦，放入蔥段和姜片煮10分鐘左右，煮到蝦變成紅色，蝦身變彎曲之后就可以撈出來了。

第三步：姜蒜切碎放到一個碗里，加上適量的生抽和香醋，再加上適量的芝麻油攪拌均勻作為料汁，鮮美的蝦肉配上料汁，太鮮美了。

小貼士：其實水煮蝦正確的做法應該是熱水下鍋，熱水下鍋能讓蝦迅速受熱，從而減少煮制的時間，煮出來的蝦肉自然鮮嫩，營養也不會流失。如果冷水下鍋的話，煮制的時間長，這樣蝦肉會變得又老又柴，不好吃。

清水煮蝦的正確方法

鹽水蝦

一、主料：河蝦250克

二、輔料：蔥15克、姜10克、料酒15克、大料一個、花椒10粒、食鹽3克

三、鹽水蝦的做法步驟

1、準備好所有的食材。

2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。

3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。

4、倒入河蝦煮上2分鐘。

5、加入食鹽繼續煮上3分鐘。

6、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。

7、成品圖。

四、鹽水蝦的烹飪技巧

1、鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。

2、大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。

3、要在鹽水鐘燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。

鹽水蝦的做法步驟

準備材料：蝦250克、小蔥2根、花椒20粒、八角1個、姜3片、食鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、水適量、醬油2湯匙、植物油1湯題

1、準備所需材料；

2、蝦洗凈后，挑去蝦線；

3、鍋內放清水，加入小蔥、姜片、八角和花椒；

4、加入適量的食鹽；

5、然后再加入料酒煮開；

6、放入處理好的蝦；

7、大火煮沸澆入盛蔥花的小碗內，再加入2湯題醬油；

8、最后撈出裝盤即可食用了。

鹽水蝦煮幾分鐘最好吃

僅供參考！對于蝦來說，最有營養，最美味，最簡單的吃法莫過于水煮，所以今天我要給大家推薦幾種鹽水蝦的做法。鹽水蝦最簡單的做法就是清水里加點鹽將蝦煮熟。除此之外，鹽水蝦還有多種不同做法，現將各種做法及要領介紹如下，供大家參考。做法一：蝦、蔥、姜、料酒、鹽各適量。蔥姜處理干凈；鍋里燒水，蝦洗干凈，等鍋里水沸騰后放入蝦，蔥姜、料酒、鹽，等蝦的顏色全部變紅在略煮一會就可以開吃了。做法二：新鮮河蝦500克，鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。做法三：蝦500克，蔥10克，姜5克，紹酒50克，精鹽30克。蝦入清水輕輕漂洗，撈出。鍋內放入清水，加蔥（打成結）、姜（拍松），精鹽30克燒沸，下蝦，加紹酒燒沸，略燒片刻至肉剛熟，撈出，剝去頭殼及須。原湯去蔥、姜，撇去浮沫，淀清涼透。再入蝦浸15分鐘，取出排在盤內，澆少許湯汁即成。做法四：蝦、蔥姜、鹽、白酒、味精各適量。將蝦洗凈，備用然后是將蔥姜洗凈，不用切，備用；將鍋內放入清水，將洗凈備用的對蝦到入鍋內，清水要滿過對蝦，不須蓋鍋蓋悶煮。

鹽水蝦冷水下鍋還是熱水下鍋

鹽水蝦

新鮮河蝦500克。調料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克

將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可。

以上就是鹽水蝦做法的全部內容，第一步 1.蝦清洗干凈 第二步 2.蝦的最后一節處挑開 第三步 3.然后再從從蝦頭第一節挑出蝦線 第四步 4.用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包 第五步 5.全部處理完的蝦 第六步 6.鍋里放一碗水。