絲瓜怎么燒好吃？二、蝦干燴絲瓜的做法: 1、把蝦干用清水浸泡洗凈。 2、把絲瓜去皮切塊,加少許鹽腌制片刻。 3、炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。 4、倒入蝦干翻炒。 5、淋入料酒出香。 6、倒入洗凈的白玉菇翻炒。 7、加入鹽和糖。 8、放入絲瓜翻炒。 9、加少許的冷水燒至片刻。 10、那么，絲瓜怎么燒好吃？一起來了解一下吧。
這5種絲瓜的做法對于身體的好處是非常多的，首先就是蒜蓉絲瓜，蒜蓉粉絲蒸絲瓜，絲瓜三鮮湯，絲瓜炒油條，絲瓜肉片湯。
絲瓜好吃的制作方法就是絲瓜炒肉，步驟如下：
主料：絲瓜1條600克，豬瘦肉200克，花生油適量。
輔料：料酒1湯匙、生抽1湯匙、玉米淀粉1湯匙，醬油1湯匙、紅辣椒1個、香蔥1棵，大蒜2瓣、雞精少許、食鹽適量。
1、瘦肉洗凈，先切片再切成肉絲備用。絲瓜洗凈用削皮刀稍微削一下外皮，只需輕輕地削掉最外面的一層硬皮就可以了，要是削到只剩里面的白瓤，既不好看有浪費食材。用斜刀切成小塊待用。辣椒洗凈去蒂去籽切成小片，大蒜去皮切成蒜末，香蔥洗凈切成蔥段，裝起備用。
2、肉絲裝碗里，加一茶匙食鹽，一湯匙料酒，一湯匙生抽抓拌均勻，然后加一湯匙淀粉，半湯匙花生油攪拌均勻，封蓋一下腌制一刻鐘左右。
3、這步是重點，保證絲瓜鮮嫩的訣竅。鍋里添加適量的清水，再加一茶匙食鹽，大火燒開，然后倒入絲瓜塊，快速焯水。煮開翻滾即可撈出，時間30秒左右，撈出后快速過涼水。
4、炒鍋內倒適量的花生油燒熱，然后放入腌好的肉絲快速翻炒，熟了變色后，盛出備用。重起鍋燒油，加入蔥段、蒜末和紅辣椒炒出香味。再把焯水的絲瓜濾干水分后倒入鍋內，快速翻炒均勻，緊接著下入炒好的肉絲，繼續翻炒均勻。
5、然后加入醬油調色和食鹽調味，再依個人愛好放少許雞精提鮮增加口感，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
答：一、做蝦干燴絲瓜需要的食材：
絲瓜2根、白玉菇1盒、干蝦10克、姜適量、蔥適量、蒜瓣2個、鹽適量、白糖1克、水淀粉適量、雞精適量、香油適量、料酒5毫升。
二、蝦干燴絲瓜的做法：
1、把蝦干用清水浸泡洗凈。
2、把絲瓜去皮切塊，加少許鹽腌制片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。
4、倒入蝦干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗凈的白玉菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、放入絲瓜翻炒。
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精，淋入水淀粉。
11、最后淋入香油翻炒均勻，關火，蝦干燴絲瓜就做好了。
絲瓜是我們夏天最常見的蔬菜之一，用它做出來的菜不但味道鮮美，營養價值高，含維生素豐富，絲瓜可以解熱解毒，而且還有美容養顏的功效，愛美的你可以常吃絲瓜。那么現在絲瓜怎么做好吃呢？下面我整理了絲瓜做法大全，一起來看看吧。
絲瓜最好吃的六種家常做法第1種：剁椒絲瓜
食材：絲瓜、剁椒、蒜
做法：
1、絲瓜刮去外皮后洗凈
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊
3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香
5、放入絲瓜翻炒熟，放入適量鹽翻炒均勻
6、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
第2種：油條炒絲瓜
原料：油條，絲瓜，牛肉，油，雞精，鹽，淀粉，料酒，蔥，紅辣椒。
做法：油條切段，絲瓜切滾刀肉，牛肉切片，蔥、辣椒切段。牛肉加鹽1g、料酒、淀粉抓勻，腌制十分鐘。鍋內倒油，下牛肉片滑炒盛出備用，剩下的底油下蔥、辣椒炒香，下絲瓜翻炒。加鹽、雞精調味，再加入少許熱水，煮至絲瓜變軟。倒入油條翻炒，油條變軟后倒入牛肉，翻炒均勻即可。
第3種：絲瓜炒雞蛋
材料：
絲瓜、雞蛋、蒜
做法：
1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
主料
白絲瓜4根花生油50g
鹽5g大蒜3瓣
小米辣3個香蔥1棵
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
素炒白絲瓜的做法步驟
1.這種白絲瓜，吃過的舉手！
2.絲瓜去皮，小米辣切斜圈，大蒜切片，絲瓜切滾刀。
3.坐鍋燒熱下花生油燒辣
4.給絲瓜，蒜片，翻炒十秒，加50克水悶3分鐘
5.給小米辣，鹽，炒勻出鍋，絲瓜本身就非常鮮甜，不用加鮮雞精！
6.盛盤，撒蔥花！
以上就是絲瓜怎么燒好吃的全部內容，1、首先將準備好的粉絲在沸水中泡軟，然后將其洗凈,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細丁，放入碗中留著備用;2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;3、在炒一段時間之后在放入準備好的紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油繼續煸炒;4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;5、。
