家常芹菜炒肉的做法？第1步、準備的原料。第2步、精肉切絲，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉。第3步、拌勻后蓋保鮮膜，冰箱冷藏一刻鐘。第4步、胡蘿卜去皮切絲。，芹菜去葉切絲。第5步、水燒開，加少許的鹽，下入芹菜汆燙變色。第6步、熱鍋涼油，下入肉絲。第7步、中小火翻炒，肉絲散開，顏色發就可以。第8步、那么，家常芹菜炒肉的做法？一起來了解一下吧。
主料
芹菜
250g
里脊肉
200g
黑木耳
30g
輔料
蔥適量
鹽適量
料酒10ml
白糖3g
生抽25ml
香醋3ml
雞精少許
淀粉適量
姜適量
芹菜炒肉絲的做法
1
芹菜洗凈切段，木耳清水浸泡備用。
2
里脊肉切絲加入料酒，白糖，生抽，淀粉拌均勻備用。
3
鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4
炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5
然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6
加入生抽。
7
加入鹽和糖翻炒。
8
再倒入肉絲混合翻炒。
9
最后淋入少許的香醋。
10
淋入香油和雞精。
11
翻炒均勻關火。
芹菜炒肉
食材：芹菜一把、里脊肉一小塊、鹽適量、料酒少許、生抽少許、淀粉少許、食用油適量、大蔥一段、生姜一小塊、花椒粉少許、味極鮮少許、香醋少許。
做法：
1、芹菜擇好洗凈后，切成3厘米的段，切好后放入盆中，加入清水，放入一勺鹽，浸泡5分鐘。
2、準備一小塊里脊肉，把它切成肉絲，切好后放入盆中，加入半勺鹽、少許料酒、生抽少許、一小勺淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。
3、準備一半紅彩椒，切成絲，等下用來做點綴。
4、鍋里加入少許油，油熱后，把肉放進去炒一下，把肉絲炒至發白，蔥姜放進去，放入少許花椒面，放點生抽，再加入點料酒，繼續翻炒，再加入點清水，少放點鹽、味極鮮，再放點香醋，蓋上蓋子大火燉開。
5、然后把芹菜倒進去，芹菜炒至微微發黃，把彩椒放進去，翻炒均勻。現在芹菜從黃色又變成深綠色了，現在就可以出鍋了。
芹菜炒肉絲
食材：里脊肉絲、小香芹、蔥花蒜末、干辣椒段。
制作：
1、肉絲加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分鐘。
2、肉絲炒熟撈出備用，蔥花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分鐘，如果用粗的芹菜，可以先焯水。
3、倒入炒好的肉絲，加一勺生抽，適量鹽，翻炒均勻出鍋。
推薦如下
芹菜炒肉絲
食材：里脊肉絲、小香芹、蔥花蒜末、干辣椒段。
制作：
1、肉絲加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分鐘。
2、肉絲炒熟撈出備用，蔥花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分鐘，如果用粗的芹菜，可以先焯水。
3、倒入炒好的肉絲，加一勺生抽，適量鹽，翻炒均勻出鍋。
肉絲炒芹菜的好吃做法
準備配料：青菜摘洗干凈后切成段，豬里脊肉切成絲，切姜絲蒜片備用。
熱鍋涼油放入肉絲，快速翻炒至變色斷生，放入姜絲蒜片爆香，倒入芹菜簡單翻炒幾下，放入醬油，紅醋，鹽、雞粉調味，翻炒均勻后淋入明油即可出鍋裝盤。
以上就是家常芹菜炒肉的做法的全部內容，芹菜炒肉片的做法 1.芹菜，梅柳肉 芹菜梗和葉子分開，梗切段。2.梅柳肉切薄片，用生粉，生抽，糖拌勻，最好能放置幾分鐘腌下。3.熱油鍋放腌過得豬肉炒 4.因為芹菜是易熟的菜，所以豬肉要炒熟些才放芹菜 直接炒熟 或放點點水蓋鍋蓋燜煮熟也可以。直接炒熟會更香。5.撒上芹菜梗，略翻炒。
