兔肉火鍋的做法？將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 姜片 步驟3 提前準(zhǔn)備好蔥段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉，花椒，小茴香等調(diào)料 步驟4 兔肉火鍋的做法大全 再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬 步驟5 將鍋燒開，那么，兔肉火鍋的做法？一起來了解一下吧。
兔肉因?yàn)楹写罅康睦w維素得到了很多人的喜愛，而且兔肉的營養(yǎng)也非常的豐富，是很好的補(bǔ)鈣佳品，很多不適合吃大肉的人都選擇吃兔肉來補(bǔ)充鈣質(zhì)，之前大家都是做紅燒兔肉，做出來的兔肉口味很單一，現(xiàn)在有人想用兔肉來做火鍋吃，兔子肉火鍋的做法有哪些呢，怎樣做出的火鍋美味可口還有營養(yǎng)呢？我們來看下美食家是怎樣做的：
主料野兔1只紅蘿卜200g萵苣500g千張3張大白菜100g
輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量大蒜適量郫縣豆瓣適量豆豉醬適量八角適量香葉適量桂皮適量白酒適量豬油適量小茴香適量
1.將切好兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，姜片；
2.開大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，將兔肉中的血沫煮出來，再用開水沖泡；
3.提前準(zhǔn)備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬；
44.在鍋中加入適量的油，下入蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，將她們煸炒出香味；
5.調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬；
6.一起煸炒出香味；中；
7.加入剛才焯過水的兔肉一起煸炒，加入老抽上色；
8.加入適量的白酒翻炒去腥；
9.將炒好的兔肉放入高壓鍋；
10.加入適量的豬油；
11.再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊；
12.放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘；
13.將千張切成絲后焯過水的千張絲墊在鍋底；
14.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜；
15.將大白菜洗凈撕成小塊，放在盤中，為下火鍋配菜；
16.將青大蒜切好備用，放在盤中，為下火鍋配菜；
看了上邊的做法之后是不是迫不及待的想要做一下兔肉火鍋了呢，我們就一起來試試吧，但是需要注意的是，在做火鍋的過程當(dāng)中一定要先將兔肉在水中焯一下，這樣既可以去掉血腥味，還可以使肉比較好爛一些，需要加入適量的白酒，最好是高度的；再將一起煮的姜片和大蔥去掉；兔肉很瘦，所以加入少量葷油能使兔肉味道更鮮美。
兔子肉由于帶有很多的甲基纖維素獲得了很多人的鐘愛，并且兔子肉的營養(yǎng)成分也十分的豐富多彩，是非常好的補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅上品，許多不宜吃大肉的人都挑選吃兔子肉來補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以前大伙兒全是做紅燒兔肉，做出去的兔子肉口感很單一，如今有些人想要兔子肉來做火鍋吃，兔肉火鍋的作法有什么呢，如何作出的火鍋色香味俱全也有營養(yǎng)成分呢？我們看來下美食專家是怎么做的：
主要材料野兔子1只胡蘿卜200g窩筍500g豆腐皮3張白菜100g
輔材油適當(dāng) 鹽適量 姜適當(dāng) 蔥適當(dāng) 蒜頭適當(dāng) 郫縣豆瓣醬適當(dāng) 豆豉醬適當(dāng) 八角適當(dāng) 良姜適當(dāng) 八角茴香適當(dāng)純糧酒適當(dāng) 動(dòng)物油適當(dāng) 茴香適當(dāng)
1.將切完兔子肉放進(jìn)涼水中， 添加適量的小蔥， 生姜片；
2.開火災(zāi)燒開后變?yōu)槲幕穑?將兔子肉中的血沫煮出去， 再用沸水沖調(diào)；
3.準(zhǔn)備充分好蔥段， 生姜片， 朝天椒， 八角， 八角茴香， 良姜， 麻椒，茴香等調(diào)味品， 再提前準(zhǔn)備些郫縣豆瓣醬和豆豉醬；
44.在鍋中添加適量的油， 放入蔥段， 生姜片， 朝天椒， 八角， 八角茴香， 良姜， 麻椒，茴香等調(diào)味品， 將他們爆鍋出香氣；
5.調(diào)味品炒成香氣后再添加郫縣豆瓣醬和豆豉醬；
6.一起爆鍋出香氣； 中；
7.添加剛剛焯焯水的兔子肉一起爆鍋， 添加醬油著色；
8.添加適量的純糧酒煸炒除腥；
兔肉因?yàn)楹写罅康睦w維素得到了很多人的喜愛，而且兔肉的營養(yǎng)也非常的豐富，是很好的補(bǔ)鈣佳品，很多不適合吃大肉的人都選擇吃兔肉來補(bǔ)充鈣質(zhì)，之前大家都是做紅燒兔肉，做出來的兔肉口味很單一，現(xiàn)在有人想用兔肉來做火鍋吃，兔子肉火鍋的做法有哪些呢，怎樣做出的火鍋美味可口還有營養(yǎng)呢？我們來看下美食家是怎樣做的：
主料野兔1只紅蘿卜200g萵苣500g千張3張大白菜100g
輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量大蒜適量郫縣豆瓣適量豆豉醬適量八角適量香葉適量桂皮適量白酒適量豬油適量小茴香適量
1.將切好兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，姜片；
2.開大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，將兔肉中的血沫煮出來，再用開水沖泡；
3.提前準(zhǔn)備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬；
44.在鍋中加入適量的油，下入蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，將她們煸炒出香味；
5.調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬；
6.一起煸炒出香味；中；
7.加入剛才焯過水的兔肉一起煸炒，加入老抽上色；
8.加入適量的白酒翻炒去腥；
9.將炒好的兔肉放入高壓鍋；
10.加入適量的豬油；
11.再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊；
12.放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘；
13.將千張切成絲后焯過水的千張絲墊在鍋底；
14.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜；
15.將大白菜洗凈撕成小塊，放在盤中，為下火鍋配菜；
16.將青大蒜切好備用，放在盤中，為下火鍋配菜；
看了上邊的做法之后是不是迫不及待的想要做一下兔肉火鍋了呢，我們就一起來試試吧，但是需要注意的是，在做火鍋的過程當(dāng)中一定要先將兔肉在水中焯一下，這樣既可以去掉血腥味，還可以使肉比較好爛一些，需要加入適量的白酒，最好是高度的；再將一起煮的姜片和大蔥去掉；兔肉很瘦，所以加入少量葷油能使兔肉味道更鮮美。
兔肉火鍋主要取材于兔肉，味道香辣美味的兔肉火鍋底又加入了胡蘿卜，萵苣，千張，大白菜這些配菜，是的原本辣味十足，鮮美濃郁的火鍋味道又多了一層清新爽口的味道，這些蔬菜還含有十分豐富的維生素和纖維素，對(duì)身體有很大的好處呢。愛 野味的朋友們可一定不要錯(cuò)過這道佳肴哦。
兔肉火鍋的做法教程：
1、已做基本處理的野兔， 將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 姜片。
2、提前準(zhǔn)備好蔥段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉，花椒，小茴香等調(diào)料;再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬。
3、將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在熱水中沖洗， 將血沫洗干凈。
4、在鍋中放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香葉， 花椒， 小茴香等調(diào)料， 煸炒出香味。
5、調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒;煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉， 一起煸炒。
6、加入適量老抽上色， 加入適量的白酒翻炒去腥。
7、將炒好的兔肉放入高壓鍋中， 加入適量的豬油，放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘。
8、再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊， 再繼續(xù)五分鐘。
9、將千張切成絲后放在鍋中焯水;將焯過水的千張絲墊在鍋底，將青大蒜切好備用， 將大白菜洗凈撕成小塊。
火鍋兔肉怎樣做吃起來才更嫩滑
兔肉火鍋配料
精鹽10克，姜片10克，蔥段10克，熟醬油50克，辣醬油50克，料酒25克，鮮湯1500克，味精3克。
做法
1．將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯，取出，清水洗凈；白菜擇洗干凈，切成5厘米長的小條，入開水鍋內(nèi)，略焯一下，撈出；水發(fā)粉絲剪段，清水洗凈。
2．鍋置火上，放入兔肉，加清水1500克、蔥段、姜片，燒沸后，撇去浮沫，加入料酒，燜燒至兔肉熟。
3．火鍋中先放入白菜、粉絲，再放入熟兔肉塊，倒人兔肉湯，加鹽、味精。點(diǎn)燃火鍋，燒沸后，一并將調(diào)味料熟醬油、辣醬油各1碟上桌食用。在吃的過程中，可隨加鮮湯、鹽調(diào)味。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效
以上就是兔肉火鍋的做法的全部內(nèi)容，1、將各種食材備好，該洗的洗，該切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小塊，其他的蔬菜就隨意切。2、鍋里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接著下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。3、然后下入麻辣火鍋底料翻炒一會(huì)。
