清淡蔬菜湯的做法大全，十大簡單易做的素湯

簡單料理
2024-05-10

清淡蔬菜湯的做法大全？一、玉米蔬菜湯主料：熟玉米棒1根土豆1個胡蘿卜1根鮮香菇適量青椒適量鹽適量高湯適量二、山藥蔬菜湯主料：山藥300克胡蘿卜、番茄各1個西藍花、卷心菜適量素高湯1碗大醬湯2大匙糖半小匙三、那么，清淡蔬菜湯的做法大全？一起來了解一下吧。

夏天清淡的素湯大全

菌菇蔬菜湯

材料

玉米棒金針菇香菇滑子菇芹菜葉

做法1:玉米洗凈切段菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈芹菜留葉洗凈

2:香菇去根蒂切塊

3:煮鍋燒水放入玉米金針菇香菇滑子菇小火煮20分鐘放鹽芹菜葉即可

注:提倡少油少鹽少糖健康飲食此湯無油無糖降脂佳選

意式牛肉蔬菜湯

材料

牛腩，卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，蘑菇

做法1.煮開一鍋水，把切大塊的牛腩放入鍋中燙一兩分鐘，去除血末，撈出

2.牛肉放入一只干凈的燉鍋中，接足量涼水完全沒過肉，放入香葉、姜片，中火煮開后，撇去浮末，轉小火燉約45分鐘。

3.燉牛肉的時候，將洋蔥切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡蘿卜切丁、卷心菜切絲

4.取一只炒鍋，放入一塊黃油和少許橄欖油加熱至融化

5.放入洋蔥炒香

6.放入胡蘿卜炒軟后，再放入卷心菜絲、芹菜丁、蘑菇片

7.炒蔬菜的時候，牛腩也差不多燉了40分鐘了，撈出牛腩，并把香葉、姜片也一起撈出

8.將炒軟的蔬菜倒入牛肉湯鍋中

9.而牛肉，切成小丁，也倒回鍋中

10.加入番茄醬后，以小火再繼續燉約1.5小時，并根據口味加少許鹽和一點點生抽醬油提鮮

11.如果有香草，新鮮的或者干香草，如羅勒，在湯煮好后放入一些香草，味道更好.

番茄蔬菜湯

材料

番茄2個，土豆1個，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克

做法1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵

2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥

3、黃油放入鍋中，小火融化

4、轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水

5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開

6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘

7、加黑胡椒、鹽攪勻即可

咖哩蔬菜湯

材料

三角油豆腐3塊，鮮香菇2朵，茄子1/2條，洋蔥1/2個，紅甜椒1/3個，黃甜椒1/3個，紅蘿卜50公克，玉米筍40公克，四季豆2支，蒜末10公克，姜末10公克，蔬菜高湯600㏄，咖哩粉20公克，咖哩塊20公克，辣椒粉2公克

做法1.三角油豆腐、鮮香菇、玉米筍均洗凈;茄子洗凈去蒂;洋蔥、紅蘿卜均洗凈、去皮;紅甜椒、黃甜椒均洗凈、去蒂及籽;均切成小滾刀塊備用。

6種最適合煮湯的蔬菜

我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）

還有網上整理的，復雜點：

1、奶油番茄培根蘑菇湯

主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。

特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。

生病吃的清淡營養菜譜

減肥早餐推薦蘑菇牛蒡蔬菜湯

［原料］

芹菜?0?5棵

胡蘿卜?0?4個

金針菇?0?5束

鮮香菇３個

豆腐?0?5塊

細香蔥１０棵

麻油?0?5匙

高湯或清水１２／３杯

料酒?0?5大匙

醬油１?0?5大匙

精鹽、胡椒粉各少許

辣椒粉少許

［制作方法］

１．芹菜、胡蘿卜洗凈后粗切絲，香菇薄切片。

金針菇切除老化的傘柄后再橫切一刀待用。

２．豆腐切成適口大小塊狀，用紙巾包裹，吸附其水分。

３．鍋中加入麻油，燒熱后把１放入鍋內翻炒，炒軟后放入切好的豆腐塊。

４．鍋中加入清水或高湯，煮開后除沫．文火慢煮，再加料酒、醬油調味。

５．放入切成長３～４厘米的細香蔥段，再加入精鹽、胡椒粉、辣椒粉調味即可。

原料

洋蔥（中等大小） 1個

土豆（小） 1個

蘑菇225克

菜油 50克

肉湯750毫升

干麝香草 1小勺

洋芫荽 1大扎

牛奶 750毫升

精鹽、胡椒粉適量

配食

法式白面包片。

作法

1、洋蔥、土豆、蘑菇洗理凈、切成小塊。

2、取湯鍋燒熱下菜油，放入洋蔥煸炒至熟，再下土豆和蘑菇繼續煸炒片刻，隨即加入肉湯和其它原料，用大火燒開轉小火燉約20分鐘，燉至蔬菜軟爛。

3、加入鹽、胡椒粉調好口味，繼續燒開。

4、將湯從火上取下，稍涼后倒入食品加工器內，絞切成均勻泥狀。

5、食前置溫火上加熱（不必燒開）。

素菜湯有哪些搭配

蔬菜湯怎么做

可以做菌菇蔬菜湯，需要把玉米清洗干凈以后切成段狀，然后再把菌菇類的食物全部都放到鹽水里面浸泡一下清洗干凈，青菜葉洗干凈以后備用，把香菇的蒂部去除，然后再切成塊兒狀，鍋中加入適量的水煮開，把香菇，金針菇，玉米等食材放進去，小火慢慢的燉煮，然后再添加適量的鹽，把芹菜葉放進去煮上一會兒就可以吃了。

還可以做番茄蔬菜湯，需要準備一些土豆以及胡蘿卜清洗干凈，把皮去除再切一下，西蘭花洋蔥處理清洗干凈以后也需要切一下，然后就把番茄洗干凈切成小塊狀，放進攪打機里面攪打均勻，鍋中加入黃油燒熱，把洋蔥放進去翻炒一下，再添加白糖，番茄泥翻炒均勻，添加適量的水煮開，再把胡蘿卜土豆塊放進去再次煮開，西蘭花，玉米粒加進去煮上幾分鐘，再添加適量的鹽以及黑胡椒，這樣就可以吃了。

還可以做田園蔬菜湯，要把生菜，西紅柿，香菇，洋蔥，紅蘿卜處理清洗干凈以后撕成片狀，炒鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進去，快速翻炒出香味，再把西紅柿丁放進去翻炒均勻，添加適量的雞湯，大火煮開以后就可以改成小火慢慢地燉煮一會兒，香菇片放進去，煮一會兒加生菜葉，最后用一些鹽來調味，這樣就可以吃了。

喝蔬菜湯的好處

喝一些蔬菜湯能夠讓血液的酸堿度平衡，讓身體里面的一些酸毒物質被有效的排出，新陳代謝的速度也可以變得更快，而且還能讓身體抵抗疾病的能力以及免疫力變得更好，適當的喝一些蔬菜湯可以讓身體里面的營養物質都變得更多，讓營養均衡，如果平時因為挑食偏食而引發了一些不舒服的癥狀，那么喝蔬菜湯可以達到的效果就會更好一些。