豬粉腸的做法？自制粉腸的做法 1.將豬肉餡500克（肥瘦之比為2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌餡調料：3根小香蔥的蔥末（大蔥的話用8厘米長的一段就可以了）、生姜10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、那么，豬粉腸的做法？一起來了解一下吧。
豬粉腸好吃的做法如下：
用料：豬粉腸250g、辣椒兩條、酸菜200g、蔥適量、姜適量、蒜適量、拌飯醬少許。
1、酸菜等材料切好備用。
2、豬粉腸放高壓鍋壓上15分鐘，切段。
3、下姜蒜炒香。
4、然后加酸菜辣椒炒香繼續加入一勺拌飯醬。
5、最后倒入豬粉腸，再加入少許醬油炒香就好。
豬粉腸炒酸菜好吃，具體做法如下：
/材料：豬粉腸、酸菜、蔥、蒜頭、姜、蒜段、鹽、胡椒粉、牙簽、高壓鍋、清水、刀。
1、豬粉腸先洗干凈，兩頭用牙簽扎緊，避免漏粉，粉是很好吃的。洗凈后可以先放高壓鍋，放水淹沒，水中撒鹽，胡椒粉，開煮飯檔弄熟。煮飯檔既能夠將豬粉腸弄熟，同時又不至于太過熟透，不會使粉腸熟透缺乏韌性，這個檔次是比較合適的。
2、豬粉腸熟后撈出，將兩側牙簽抽掉，粉腸切段。
3、酸菜可以先浸泡在水中洗凈，瀝干水，避免酸菜太咸。
4、姜和蒜頭，切丁，待會和酸菜一起爆炒出香味。
5、酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜變色，產生香味后就可以加粉腸，翻炒幾下加蔥段、蒜段，撒鹽，胡椒粉，翻勻就可以熄火起鍋了。
第一步，準備好豬粉腸，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然后根據自己口味用調味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豬粉腸，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過豬粉腸，然后悶煮十分鐘即可出鍋
爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
山楂樹根燉豬小腸
配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
制作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。
1、白切豬粉腸。材料：豬粉腸300克。調料：沙姜豉油75克，精鹽20克，生粉適量，蒜頭l大粒，八角2粒，姜2片，白胡椒10粒。做法：將大蒜頭由粉腸腸頭放入，緩緩通到腸尾，將粉腸通凈。將豬腸用溫水翻洗干凈，裝入盆內，加上鹽、醋、生粉反復搓洗2～3次，去凈粘液和異味，再將豬腸翻過來再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。將粉腸每隔13厘米剪一小口，加入八角、姜片、白胡椒，隔水蒸50分鐘，取出切4厘米段放入碟中便成。食用時蘸沙姜豉油。
2、紅燒豬粉腸。材料：豬粉腸1000g、八角2粒、桂皮2小片、姜3片、紅糖適量、生抽適量。做法：豬粉腸洗干凈后用飛水，慮干備用。材料備好，高壓鍋煮熱，放姜，蒜，八角，桂皮爆香，把豬粉腸整條放入鍋中爆炒一分鐘，放適量鹽，生抽，紅糖調味。整個過程不用放水，蓋上高壓鍋蓋，中火再換小火煮約10分鐘。 夾出豬粉腸切小段，放回鍋中煮，此時鍋中還有少許湯汁，煮到干水就可以出鍋。
3、蔥燉豬腸。材料：豬粉腸700公克，蔥段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗豬腸材料：適量，面粉適量，鹽1小匙。做法：豬粉腸剪除多余油脂后洗凈，內外翻面加鹽搓揉后沖洗干凈，再加面粉繼續搓揉干凈備用。將粉腸放入沸水中氽燙約10分鐘，撈出沖洗干凈備用。
以上就是豬粉腸的做法的全部內容，1、酸菜等材料切好備用。2、豬粉腸放高壓鍋壓上15分鐘，切段。3、下姜蒜炒香。4、然后加酸菜辣椒炒香繼續加入一勺拌飯醬。5、最后倒入豬粉腸，再加入少許醬油炒香就好。
