玉米粉的做法大全家常？玉米粉的家常做法有：玉米糊、玉米薄餅、玉米餡餅、玉米餃子、玉米粥。1、玉米粥。將適量的玉米粉，用適量的清水倒進去進行攪拌均勻，以沒有顆粒為標準。然后將適量的大米淘洗干凈之后，倒進鍋中，添加適量的清水進行煮開，那么，玉米粉的做法大全家常？一起來了解一下吧。
玉米粉的家常做法有：玉米糊、玉米薄餅、玉米餡餅、玉米餃子、玉米粥。
1、玉米粥。將適量的玉米粉，用適量的清水倒進去進行攪拌均勻，以沒有顆粒為標準。然后將適量的大米淘洗干凈之后，倒進鍋中，添加適量的清水進行煮開，然后將玉米粉倒進去，并用筷子不斷的進行攪拌，攪拌均勻之后等到再一次煮開，就可以關火食用了。
2、玉米薄餅。將適量的清水添加到玉米粉中，然后將少許的面粉和適量的雞蛋以及適量的糖一起進行攪拌成糊狀，要剛剛好，不濃不淡。然后將適量的油倒進鍋中，等到油杯燒到五成熱的時候，將一勺玉米糊倒進鍋中，將它攤成薄餅，直到將它的兩面煎制成微微泛黃就好了。
3、玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
4、玉米餃子。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水，煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可。
5、玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。
【玉米饅頭】
自制玉米面：購大顆粒半成品回家破壁「不須細篩」即可。玉米面營養(yǎng)價值很高，在近年來玉米已成功進入主食前三。味甘性平，對刺激大腦細胞，健腦有一定功效，我家常年米飯都會有她存在；優(yōu)點雖多，在食用時不宜過量。
自制小米面：選用硬小米，同上方式「更好吸收和品質(zhì)保障」，從功效的角度這里不須多介紹。小米有定粘性，磨成粉比直接煮粥口感更好，小米磨制時幾乎沒有粗顆粒，一次可多磨些，想用時更加方便。
我家玉米饅頭，屬于半空心狀態(tài)，分好的劑需獨立揉搓上勁，然后做成類似窩頭樣，現(xiàn)吃現(xiàn)做口感更佳，越嚼越香。喜歡的小伙伴和我起做起來吧！
用料
中粉「陜西」250克
自制玉米面130克
自制小米面20克
糖10～15克
干酵母3克
溫水190～200毫升
中式早餐·蓬松有嚼勁·越嚼越香
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* 餳面時間
中粉、硬小米、玉米粗粒、干酵母、白糖。
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準備好的粉粉》依次倒入盆中，攪勻備用。
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老規(guī)矩：「攪勻的粉粉》打個窩》慢慢倒入備好的溫水》從面糊攪成面絮》隨后揉成團」。
越揉越光「即便盆里沒揉光，也沒什么，餳面完成后，會慢慢粘下來」，蓋蓋準備餳面。
據(jù)當時環(huán)境、季節(jié)溫度，時間不一。
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*制作時間
案板上撒適量面粉》餳好的面團》拿出來排氣。
玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭
1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。
4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
玉米面發(fā)糕
玉米面發(fā)糕
玉米面發(fā)糕
【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】：適宜兒童食用，強身健體。
玉米面豆粥
玉米面豆粥
【主料】：玉米面50克，黃豆20克。輔料：白糖或咸菜末適量。
【制作】：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。
（2）將鍋內(nèi)加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。
玉米粉做玉米餅的家常做法：
1、需要準備的材料有玉米面150克，白面50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。
2、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻，加入白糖拌勻，弄成稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生且面糊稍微膨起，則發(fā)酵完成。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
玉米饅頭就是用玉米面饅頭，說是玉米面，其實是玉米面與小麥面粉的混合面，制作出來的金黃色的玉米面饅頭，顏色好看，并且玉米面還是粗糧，非常有營養(yǎng)，像老一輩人，都是吃這粗糧長大的。做玉米面饅頭，以白面粉為主，玉米面為輔。玉米面不容易發(fā)酵，并且玉米面很散，不易成團。所以，做玉米面饅頭的時候，玉米粉要用開水燙，一般玉米面和白面的比例在1:3左右，這樣做出來的玉米面饅頭蓬松暄軟，玉米面香味濃郁。下面分享下，玉米面饅頭的詳細做法
一、和面和面是第一步，非常的重要。首先就是原料的準備，白面與玉米面的比例是 3：1 最佳，這樣做出來會更蓬松暄軟，有些人喜歡更厚重點的玉米面味道，那就可以多加點玉米面，少加點白面，只不過，玉米面加的多，白面加的少的話，蒸出來的饅頭，不會那么的蓬松，因為玉米面本身比較粗，不易成團且不易發(fā)酵，所以，做出來會硬一些。準備200克玉米面、600克白面、10克酵母、10克白糖（促進發(fā)酵，并且蒸出來饅頭更好吃）、400克溫水，當然了，有些人還會加雞蛋、牛奶等，加了肯定會更好，不加也不影響蒸出蓬松的饅頭。首先要把玉米粉燙一下，可以單獨在玉米粉中加開水，也可以鍋中燒開水后，倒入玉米面，然后再倒入其它原料混合一起攪拌，攪拌至絮狀后，下手揉成光滑面團。
以上就是玉米粉的做法大全家常的全部內(nèi)容，一、用料：白菜 半根，玉米粉條 150克，干紅辣椒 5個，生抽 10ml，料酒 10ml，蠔油 1勺，白糖 3g。二、具體做法：1、首先準備半個白菜，用刀切成絲，抖散，然后放入清水中，加一勺鹽，攪動幾下，浸泡5分鐘，殺滅細菌。
