素炒面片的家常做法？1. 準備食材：面粉100克、清水45ml、胡蘿卜50克、青椒35克、洋蔥50克、西紅柿少許、小油菜4棵。2. 面粉100克，清水45ml。PS：注意注意哦，按我這個份量做出來的面片挺多的。適合一家三口吃，如果只是做給寶寶，那么，素炒面片的家常做法？一起來了解一下吧。
1.大頭菜洗凈切絲
2.蔥切末，香菜切段
3.鍋中燒水煮面
4.煮好的面條撈出，淋少許油拌勻，這樣面條不易粘連
5.熱油鍋放入蔥末爆香
6.放入大頭菜翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.倒入醬油翻炒
9.放入適量白糖炒勻
10.放入鹽炒勻
11.放入面條翻炒均勻
12.如果干就倒入少許清水翻炒
13.放入香菜段翻炒幾下
14.最后調入雞精即可出鍋
終于迎來了愜意的周末，宅在家里不想出門吃飯，不如自己動手隨便做一點，既便宜又吃得放心，最主要是操作簡單，十幾分鐘就可以完成，特別適合宅家的懶人制作。一起來看看今天的這個懶人牛肉炒面吧，輔料放點牛肉，再來點豆角，味道絕啦。女兒沒吃夠，又再炒一盤，足見這份炒面有多好吃啦，想吃炒面別再出去買，教你在家做，鮮香味美又方便。
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【材料】：豆角 1把，牛肉 200克，面條 2個，大蒜3瓣，香蔥 適量，生抽 5湯匙，淀粉 1茶匙，蠔油 1湯匙
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【做法】：1、買牛肉的時候看到老板在切肥牛片，我也拿了一些，所以這里一半是瘦肉，一半是半肥瘦的，把牛肉都切成片，然后放入生抽和淀粉抓勻，再淋上少許油拌勻，腌制10分鐘
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2、鍋中倒入適量水煮開，水開后下面條煮至8分熟，面不要煮太熟，有點面芯的狀態剛好，煮好的面條撈出馬上過涼水，控干水分加適量油拌勻，防粘。炒面建議用粗點的掛面口感更好，最好鮮面條。
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3、鍋內倒入多點油，油熱后放入豆角，半炸半炒的方式，用中火把豆角煸炒到表皮微皺，然后撈起瀝干油備用。
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4、把鍋里多余的油倒出來，留一點底油，放入香蔥炒香，把香蔥炒到微焦的時候撈出香蔥不要，蔥油就做好了。
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5、切一些姜蒜放入鍋里炒香，倒入牛肉片快速翻炒至牛肉變色斷生。
簡單美味的家常炒面，成分：面條。面條（生） 雞蛋 豬肉（瘦） 胡蘿卜 韭菜 大蔥 芹菜 醬油 花生，做法：準備好炒面的配菜鍋中放鹽，燒開后，煮至斷生任何含水量較少的蔬菜都適合炒面，如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、青菜、竹筍、以及各種蘑菇，都可以炒面，形成不同的風味。
肉類可以選擇香腸、火腿，以增強免疫力，面條的口感含有較多的蛋白質，可以補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白血球和抗體的主要成分。改善貧血，促進人體氣血運行；烹飪前，將綠豆芽洗凈，白菜切絲，胡蘿卜去皮切片，里脊肉切絲。我喜歡在炒面里放大蒜，把大蒜去皮拍平，切碎備用。說起炒面，吃的最多的時候應該是在學校那會兒，那時候學校食堂里沒有什么好東西，油和水也是特別的少，只有炒面會放很多油。
大部分都是肥肉炒面，醬油也放多了，每根面看起來都很油膩，但那時候我們吃的是挺香的，現在想來應該是年輕的時候，缺少油和水，會對那么油膩的炒面特別的愛。自己現在做炸醬面，相對元素很多，不油膩更健康，也更適合現代人的健康飲食要求。易消化吸收，水煮面是最干凈的，可以大大減少胃腸道疾病的發生，所以面條已經成為中國最常見的食品之一。
以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪里有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
1、將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。
3、在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
4、將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。
大街小巷或多或少都有炒面攤的分布，而一旦經過炒面攤的話，其散發的香氣會讓人挪不動腳步。大多數的炒面攤都是無證經營，衛生健康問題會讓人有所擔心，并且這些炒面攤分布在路邊，所以路上的灰塵也會讓人擔心。因此自己在家里制作炒面也成為了一種可能，而在家制作炒面的方法又主要有哪些?
炒面做法一
【炒面配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調味，再放入面繼續翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6.干辣椒(或辣椒醬)放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣;
7.加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。
以上就是素炒面片的家常做法的全部內容，1、用鹽水和面，將面揉的光亮，并且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝干水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片。
